Войти
 | |
| Тип | Кимчи |
|---|---|
| Место происхождения | Корея |
| Основные ингредиенты | Корейский редис |
| Обычно используемые ингредиенты | Перец чили, зеленый лук, Ява водянка |
| Подобные блюда | Дончими |
| |
| Корейское название | |
| Хангыль | 나 박김치 |
|---|---|
| Пересмотренная романизация | набак-гимчи |
| МакКьюн – Райшауэр | набак-кимчи |
Набак-кимчи (나 박김치) - водянистое кимчи, похожее на дончими в корейской кухне. Он сделан из тонко нарезанных корейской редьки и капусты напа (по-корейски называется baechu, хангыль 배추) в прямоугольную форму в качестве основных ингредиентов и посолил их смесь овощей и специй, таких как огурец, зеленый лук, капуста (называемая «минари», 미나리 в корейский ), чеснок, имбирь, красный перец чили, порошок перца чили, сахар, соль и вода.
Набак гимчи похож на дончими по форме, но обычно его едят весной и летом, тогда как дончими чаще всего едят зимой. Кроме того, для приготовления набак кимчи добавляют порошок перца чили, который придает кимчи розово-розовый цвет, в отличие от белого дончими.
Термин набак произошел от слова набакнабак (хангыль 나박 나박), которое является наречием на корейском языке и означает «делать плоские или тонкие срезы. ".
 | На Wikimedia Commons есть материалы, связанные с Набаккимчи. |
Носитель: Набак-кимчи