Мероприятие по понедельникам без мяса в Израиле в 2010 году
Понедельник без мяса - это международная кампания, призывающая людей не есть мясо по понедельникам, чтобы улучшить свое здоровье и здоровье планеты.
Понедельник без мяса - это некоммерческая инициатива The Monday Campaigns Inc. в сотрудничестве с Центром общественного здравоохранения школы Блумберга Джонса Хопкинса за жизнеспособное будущее. «Понедельник без мяса» был основан в 2003 году профессиональным маркетологом Сидом Лернером. Программа соответствует рекомендациям по питанию, разработанным Министерством сельского хозяйства США. Понедельник без мяса является частью инициативы «Здоровый понедельник». Здоровый понедельник побуждает американцев принимать более здоровые решения в начале каждой недели. К другим кампаниям «Здоровый понедельник» относятся: «Дети готовят в понедельник», «Понедельник 2000», «Брось курить и оставайся в понедельник», «Перемести понедельник», «Миля в понедельник» и другие.
«Понедельник без мяса» фокусирует свою инициативу на понедельниках по нескольким причинам. Среда и пятница традиционно являются днями поста среди католиков и православных христиан. Понедельник обычно является началом рабочей недели, днем, когда люди возвращаются к своему недельному распорядку. Привычки, которые преобладали в выходные, можно забыть и заменить их другими предпочтениями. Еженедельное напоминание о возобновлении здоровых привычек также способствует успеху. В исследовании 2009 года, опубликованном в Американском журнале профилактической медицины, люди еженедельно получали рекомендации и поддержку. Примерно две трети участников ответили улучшением своего общего состояния здоровья, пищевых привычек и уровня физической активности.
Приверженность посторонним понедельникам связана с более высокой вероятностью перехода на вегетарианскую диету. Исследование 2021 года показало, что треть участников, которые постоянно ели в понедельник без мяса, стали вегетарианцами через 5 лет.
СОДЕРЖАНИЕ
- 1 История
- 2 Оппозиция
- 3 Нажмите шкалу времени
- 4 См. Также
- 5 ссылки
- 6 Внешние ссылки
История
Во время Первой мировой войны президент США Вудро Вильсон издал прокламацию, в которой содержится призыв к тому, чтобы каждый вторник был без мяса и каждый день соблюдался один постный обед, в общей сложности девять постных приемов пищи в неделю. Администрация Соединенных Штатов еды (УОФ) призвала семью сократить потребление основных скоб, чтобы помочь военные и избежать нормирования. Сохранение продуктов питания поддержало бы войска США, а также кормило бы население Европы, производство и распределение продуктов питания которых было нарушено войной. Чтобы поощрять добровольное нормирование, USFA разработало слоган «Еда выиграет войну» и ввел термины «Вторник без мяса» и «Среда без пшеницы», чтобы напомнить американцам о необходимости сократить потребление этих продуктов.
Герберт Гувер был главой Управления по продовольствию, а также Американской ассоциации помощи во время президентства Вудро Вильсона и сыграл ключевую роль в проведении кампании, которая была одной из многих попыток Гувера поощрить добровольчество и жертвы среди американцев во время войны. Помимо рекламы, USFA предоставило широкий спектр материалов, в том числе книги рецептов и меню, которые можно найти в журналах, газетах и проспектах, спонсируемых государством.
Кампания вернулась с началом Второй мировой войны, призывая женщин на внутреннем фронте сыграть свою роль в поддержке военных действий. В то время мясо нормировалось, наряду с другими товарами, такими как сахар и бензин. Администрация Трумэна через Комитет по продовольствию граждан поощряла «вторники без мяса» и «четверги без птицы» в течение осени 1947 года; ответная реакция была быстрой, несоблюдение требований было безудержным, и птицеводческое лобби ответило Национальной презентацией Турции в честь Дня благодарения, предвестником современного «помилования индейки».
Понедельник без мяса основан в Соединенных Штатах, но дни без мяса (в частности, понедельник) набирают популярность во всем мире. Понедельники без мяса существуют в Соединенном Королевстве и как рекламная кампания Goodlife Foods, и как экологическая кампания. 15 июня 2009 года Пол Маккартни и его дочери Стелла и Мэри запустили кампанию «Понедельник без мяса». В октябре 2009 года «Понедельник без мяса» был запущен в Сан-Паулу при государственной поддержке Бразильского вегетарианского общества. В декабре 2009 года в Австралии запустили «Понедельники без мяса».
В мае 2009 года в городе Гент, Бельгия стала первым городом с «официальными» еженедельно вегетарианских дней. Вегетарианский четверг (или «Дондердаг Веггиедаг» на голландском языке ) был создан организацией «Этическая вегетарианская альтернатива», частично финансируемой правительством Фландрии. В июне 2009 года израильский журнал Al Hashulchan (На столе) представил инициативу Sheni Tzimchoni (Вегетарианский понедельник). Десятки лучших ресторанов Израиля будут создавать инновационные блюда без мяса по понедельникам в течение июля и августа 2009 года. 6 апреля 2010 года Сан-Франциско стал первым городом в Соединенных Штатах, официально объявившим понедельник «без мяса», назвав его своим Вегетарианским днем. В некоторых других странах также есть дни без мяса, в том числе в Канаде.
В 2017 году Casa Rosada в Аргентине ввела один обед в день по понедельникам без мяса, предлагая только веганские блюда для своих примерно 500 сотрудников, включая президента Аргентины Маурисио Макри.
Понедельники без мяса связаны с попытками добавить ежедневные вегетарианские и веганские школьные обеды.
Оппозиция
Попытка « зеленых» в Брайтоне, Англия, Великобритания ввести «Понедельники без мяса», остановив тем самым местный муниципальный кафетерий, продающий любые мясные продукты, была остановлена из-за противодействия со стороны муниципального персонала.
Хронология прессы
- Журнал Woman's Day включил «Понедельник без мяса» в свой ежемесячный календарь рецептов с 2004 года. Каждое меню предлагает варианты здоровой еды для четырех человек и включает в себя установленный еженедельный список покупок.
- С сентября 2008 года по июль 2009 года Ким О'Доннел, кулинарный журналист и обученный повар, еженедельно предлагала рецепты без мяса по понедельникам в своей колонке Washington Post «Приятный аппетит».
- «Лицо на вашей тарелке: правда о еде», написанная в марте 2009 года Джеффри Муссаиффом Массоном, признала, что понедельник без мяса является способом сократить потребление мяса и улучшить общее состояние здоровья.
- С апреля 2009 года в The Huffington Post несколько авторов опубликовали статьи о понедельник без мяса. Известный участник Кэти Фрестон является автором нескольких книг по самопомощи и оздоровлению, в том числе The Quantum Wellness Cleanse.
- В своей книге « В защиту еды» журналист Майкл Поллан придумал фразу «Ешьте еду. Не слишком много. В основном растения». С тех пор он назвал понедельник без мяса одним из способов достижения этой цели. Поэтому в апреле 2009 года Поллан выразил потребность американцам сократить потребление мяса в шоу Опры Уинфри : «Даже один день без мяса в неделю - понедельник без мяса, что мы делаем в нашем доме, - если бы все в Америке сделали это, это бы будет эквивалентно выводу 20 миллионов седанов среднего размера с дороги ».
- Кэрол Карсон, автор и представитель проекта AARP «Fat 2 Fit», начала предлагать рецепты без мяса в понедельник интернет-сообществу AARP в июне 2009 года.
- В июне 2009 года фильм « Food, Inc.» включил «Понедельник без мяса» в список 10 вещей, которые вы можете сделать, чтобы изменить нашу систему питания.
- Также в июне 2009 года ведущий сайт рецептов Epicurious объединился с NutritionData.com, чтобы начать предлагать еженедельные рецепты без мяса по понедельникам.
- В июле 2009 года газета Huffington Post Green начала еженедельную колонку рецептов без мяса. Статьи написаны национальным обозревателем Эллен Каннер, The Edgy Veggie.
- В 2009 году государственные школы Балтимора начали общесистемную программу «Понедельник без мяса». Эта инициатива также включает санитарное просвещение и производство продуктов из местных источников. Усилия BCPS были отмечены Университетом Джона Хопкинса в сентябре 2009 года, когда им была присуждена награда Центра за достойное будущее.
- В декабре 2009 года Эл Гор официально поддержал кампанию «Понедельник без мяса» перед парламентом ЕС. Гор теперь называет понедельник без мяса одним из 12 лучших вещей, которые вы можете сделать сейчас для улучшения мира в своем блоге о климатическом кризисе.
- Бывший президент района Манхэттена Скотт Стрингер предложил, чтобы все государственные школы Нью-Йорка перешли на понедельник без мяса, в своем отчете Food NYC 17 февраля 2010 года. Несколько школ Нью-Йорка последовали этой рекомендации.
- Сан - Франциско Попечительский совет принял резолюцию Постный понедельник 6 апреля 2010 года «поощрять рестораны, школы и продуктовые магазины, чтобы предложить варианты на растительной основе».
- 12 апреля 2010 года больница Джонса Хопкинса открыла в своей столовой «Понедельник без мяса».
- Подростковый телесериал ABC Family « 10 вещей, которые я ненавижу в тебе » показал 19 апреля 2010 года эпизод под названием «Мясо - это убийство», в котором одна из главных героинь, Кэт, убеждает свой школьный совет запустить «Понедельники без мяса» в школьной столовой..
- В апреле 2010 года шеф-повар Марио Батали представил меню без мяса по понедельникам во всех 14 своих ресторанах. Каждое меню теперь включает две еженедельные функции.
- The Washington Post сообщила о международном росте кампании 19 мая 2010 года. В статье подробно рассказывается о растущем движении по понедельникам без мяса и реакции мясной промышленности.
- Воскресный звонок Fox News с доктором Исадор Розенфельд передал в эфир сегмент, посвященный понедельнику без мяса, 25 июля 2010 года. Он заявил, что недавние исследования показали, что потребление мяса может препятствовать снижению веса. Доктор Розенфельд каждую неделю представляет в своем шоу совет о здоровом понедельнике.
- 9 августа 2010 года NPR провело интервью с Сидом Лернером, основателем кампании «Понедельник без мяса», о растущей осведомленности и поддержке общественности.
- В номере от 23 августа 2010 года журнал TIME описал шесть шеф-поваров, создающих флекситаристские блюда. Среди участников были сторонники «Понедельника без мяса» Марио Батали, Вольфганг Пак и Джон Фрейзер.
- Эндрю Фриман и компания включили Понедельник без мяса в свой список тенденций 2011 года: 18 перспективных идей, на которые следует обратить внимание рестораторам, отметив, что «понедельники без мяса и дегустационные меню на основе овощей набирают обороты, поскольку гости понимают, что дело не только в мясе. плита."
- Организационная организация Sodexo объявила в январе 2011 года, что будет предлагать материалы «Понедельник без мяса» более чем 900 больницам своей сети. Эти усилия были расширены в апреле 2011 года, когда Sodexo предоставила материалы более чем 2000 корпоративным и государственным клиентам в Северной Америке, включая Toyota, Northern Trust Bank и Министерство внутренних дел США.
- В феврале 2011 года Шоу Опры Уинфри осветило «Понедельник без мяса» в эпизоде о веганской жизни. Опра заявила, что в кафетерии Harpo Studios можно будет заказать блюда по понедельникам без мяса. Затем Опра попросила аудиторию своей студии принять участие в кампании, сказав: «Понедельник без мяса - это то, что вы можете делать дома со своей семьей, если хотите».
- В отчете Американского института мяса, опубликованном в феврале 2011 года, было обнаружено, что 18% американских семей сейчас участвуют в безмясных понедельниках.
- В июне 2011 года Аспен, штат Колорадо, стал первым официальным «городом понедельника без мяса», в котором приняли участие более 20 местных ресторанов, больница Аспен-Вэлли, начальная школа Аспена, спа-центр Aspen Club amp; Spa и Школа медицины Университета Колорадо.
- Следующее исследование, проведенное FGI research, показало, что по состоянию на 23 мая 2011 года осведомленность США о кампании «Понедельник без мяса» достигла 50,22% (по сравнению с 30% 6 месяцами ранее). Из тех, кто знал о понедельник без мяса, 27,47% заявили, что кампания повлияла на их решение сократить потребление мяса. В ответ Meatless Monday запустили свою инициативу «Получи вторую половину», направленную на то, чтобы побудить участников рассказать своим друзьям и семье о движении.
- В марте 2012 года правительство Хорватии также поддержало инициативу, исключив мясо из меню Министерства окружающей среды и охраны природы по понедельникам.
- В ноябре 2012 года, город Лос - Анджелес объявил все понедельники быть «Постные понедельники» со ссылкой на действия в Baltimore City общественной системы школы, Oakland Unified School District, наряду с другими школьными округами в Arlington, VA, Oneida, Нью - Йорке и Лонгмонте, Колорадо, а также города Сан-Франциско, Такома-Парк, Мэриленд, и Аннаполис, Мэриленд, округ Марин, Калифорния, и Совет округа Колумбия.
- 23 октября 2017 года мэр Билл де Блазио, канцлер школ Кармен Фаринья и президент округа Бруклин Эрик Адамс объявили, что с весны 2018 года 15 школ Бруклина будут участвовать в Понедельниках без мяса.
Смотрите также
использованная литература
внешние ссылки
