Марио Батали | |
---|---|
Марио Батали в 2005 году | |
Родился | Марио Франческо Батали ( 1960-09-19)19 сентября 1960 г. (61 год) Сиэтл, Вашингтон, США |
Образование | Университет Рутгерса Le Cordon Bleu |
Супруг (а) | Сьюзи Кан |
Дети | 2 |
Кулинарная карьера | |
Стиль приготовления | Итальянский |
Текущий ресторан (ы)
| |
Предыдущий ресторан (ы)
| |
Телевизионные шоу)
| |
Веб-сайт | www.mariobatali.com |
Марио Франческо Батали (родился 19 сентября 1960 года) - американский повар, писатель и ресторатор. Рестораны Batali в совместном владении в Нью-Йорке ; Лас-Вегас ; Лос-Анджелес и Ньюпорт-Бич, Калифорния ; Бостон ; Сингапур ; Вестпорт, Коннектикут ; и Нью-Хейвен, Коннектикут. Батали появлялся в сети Food Network на таких шоу, как Molto Mario и Iron Chef America, в которых он был одним из самых известных «железных поваров». В 2017 году сайт обзора ресторанов Eater раскрыл многочисленные обвинения в сексуальном насилии против Батали, а в марте 2019 года он продал все свои ресторанные холдинги.
Батали родился в Сиэтле, штат Вашингтон, 19 сентября 1960 года в семье Мэрилин (ЛаФрамбуаз) и Армандино Батали, которые в 2006 году основали ресторан Salumi в Сиэтле. Его отец имеет итальянское происхождение, а его мать частично франко-канадского происхождения. Батали учился в Университете Рутгерса в Нью-Брансуике, штат Нью-Джерси, работая поваром в пабе / ресторане Stuff Yer Face.
В 1994 году он женился на Сьюзи Кан, и вместе у них двое сыновей. Batali сын в законе к Майлзу и Лилиан Кану, основателям Coach Inc. Брат Марио Батали Дана Батали был директором по разработке Pixar RenderMan с 2001 по 2015 год.
В 29 лет Батали работал су-шефом в Four Seasons Biltmore после того, как ранее работал су-шефом в тогдашнем отеле Four Seasons Clift в Сан-Франциско (с 1995 года, известном как «The Clift», при смене владельца). В начале своей карьеры Батали работал с шеф-поваром Джереми Тауэром в его ресторане Stars в Сан-Франциско. Stars был открыт с 1984 по 1999 год и считается одним из колыбелей заведения знаменитого шеф-повара. Батали появился в шоу Food Network Molto Mario, которое транслировалось с 1996 по 2004 год. Шоу сделало Batali именем нарицательным и популяризировало Food Network.
В 1998 году Батали, Джо Бастианич и Лидия Бастианич создали компанию Bamp;B Hospitality Group, также известную как Batali amp; Bastianich Hospitality Group. Флагманский ресторан этого отеля типа «постель и завтрак» - Babbo Ristorante e Enoteca в Нью-Йорке, удостоенный звезды Мишлен.
Батали был соведущим дневного ток-шоу ABC The Chew с момента его премьеры в 2011 году до 2017 года.
В 2012 году Батали (и отель типа «постель и завтрак») урегулировал судебный процесс с 117 сотрудниками ресторана, которые утверждали, что организация Батали за несколько лет сняла процент с чаевых в его ресторанах.
Батали является критиком метода добычи природного газа, широко известного как гидроразрыв пласта. Он присоединился к организации Chefs for the Marcellus, чья миссия состоит в том, чтобы «защитить региональный фудхард [Нью-Йорка] от опасностей гидравлического разрыва для природного газа (гидроразрыва пласта)». В мае 2013 года Батали в соавторстве с шеф-поваром Биллом Телепаном написал для New York Daily News авторскую статью, в которой они написали, что «гидроразрыв... может нанести серьезный ущерб сельскохозяйственной отрасли [Нью-Йорка] и нанести ущерб бизнесу, подобному нашему., которые полагаются на безопасные, здоровые продукты местного производства ". Батали был предметом книги Билла Бьюфорда под названием «Жара», вышедшей в 2007 году, в которой подробно изложена его философия по различным аспектам социальной активности, а также кулинарии и жизни.
Батали был послом и членом совета директоров некоммерческой организации The Lunchbox Fund, которая обеспечивает ежедневное питание учащихся городских школ в Соуэто, Южная Африка. В декабре 2017 года Батали ушел со своей должности в организации в ответ на выдвинутые против него обвинения в сексуальных домогательствах.
В 2008 году Батали и его жена Суси Кан основали Фонд Марио Батали, финансирующий различные образовательные программы для детей и исследования детских болезней.
Он поддерживает практику Трансцендентальной Медитации через Фонд Дэвида Линча.
В интервью 2012 года Батали сказал, что для хорошей итальянской кухни характерна простота, что он приписал своей работе в ресторане в Борго Капанне, Италия.
11 декабря 2017 года новостной сайт ресторана Eater сообщил, что четыре женщины обвинили Батали в сексуальных домогательствах и сексуальных домогательствах. На следующий день вышли еще четыре женщины. Батали взял отпуск с должности в управляющей компании Batali amp; Bastianich Hospitality Group. Продюсеры ABC's The Chew попросили его временно отойти в сторону, в то время как его товарищи по ведущей публично выступили с обвинениями в прямом эфире, и 14 декабря 2017 года он был уволен из шоу.
Food Network приостановила планы по выпуску эпизодов своего телешоу Molto Mario после обвинений. Target объявила, что изъяла из продажи соусы для пасты и кулинарные книги Batali.
В мае 2018 года в эпизоде продолжительностью 60 минут прозвучало еще больше обвинений Батали в сексуальных домогательствах, и департамент полиции Нью-Йорка подтвердил, что расследует Батали в связи с его прошлым поведением, включая предполагаемое нападение, которое произошло в ресторане The Spotted Pig. где Батали был инвестором. Батали отрицал обвинения в сексуальном насилии, но сказал: «Мое поведение в прошлом было глубоко неуместным, и я искренне сожалею о своих действиях». Несколько дней спустя компания Батали Bamp;B Hospitality Group объявила, что закроет свои три ресторана на Лас-Вегас- Стрип после того, как Las Vegas Sands Corp. разорвала отношения между компаниями.
В марте 2019 года Батали отказался от владения своей долей в Batali amp; Bastianich Hospitality Group, партнерстве между Батали и семьей Бастианич, включая Джо и Лидию Бастианич. Он также продал свою миноритарную собственность на итальянском продовольственном рынке Eataly. Bastianiches сказали, что название Bamp;B Hospitality Group изменится. Батали был первым шеф-поваром, отказавшимся от собственности во всех своих ресторанах после сообщений о сексуальных домогательствах.
В мае 2019 года Батали было предъявлено обвинение в непристойном нападении и нанесении побоев, и он должен был предстать перед Бостонским муниципальным судом в пятницу, 24 мая 2019 года. В суде обвинитель описал событие, предположительно имевшее место в марте 2017 года, в котором Батали " схватил ее за грудь, ягодицы и пах, насильно поцеловал ее в губы и щеки и предложил отправиться в ближайший к нему отель ". Батали не признал себя виновным по этим обвинениям.
В июле 2021 года, когда отдельное дело в Бостоне еще не дошло до суда, Батали, Бастианич и их бывшая ресторанная компания договорились о мировом соглашении по делу Нью-Йорка, в соответствии с которым они выплатят 600000 долларов более чем 20 бывшим сотрудникам своих ресторанов.
Показать имя | Год | Сеть | Роль | Примечания и цитата |
---|---|---|---|---|
Мольто Марио | 1996–2004 | Продовольственная сеть | Хозяин | кулинарный тур по Италии, организованный Батали. |
Средиземноморский Марио | 1998 г. | кулинарный тур по Марокко, Испании, Франции, Греции, организованный Батали. | ||
Марио ест Италию | 2001–2002 гг. | кулинарный тур по итальянской деревне. | ||
Ciao America с шеф-поваром Марио Батали | 2003 г. | Кулинарный тур итальянца по Америке, всего три эпизода. | ||
Железный повар Америка: Битва мастеров | ||||
Железный повар Америка: Сериал | Судья или участник | |||
ICA: All-Star Special | ||||
Марио, ПОЛНЫЙ КИР | 2007 г. | Продовольственная сеть | Специальный часовой документальный фильм о том, как Батали и Бастианич открывают итальянский ресторан в Нью-Йорке (Del Posto). | |
Emeril Live | 2006 г. | Появление гостя | "Итальянские фавориты с Марио Батали" | |
Шефография | 2006, 2007 | Выступления гостей | (Сезон 0, серия 7) (Сезон 2, серия 6) | |
Энтони Бурден: без оговорок | 2005 г. | Канал путешествий | Появление гостя | Сезон 1, Эпизод 3, «Нью-Джерси». |
Испания... снова в пути | 2008 г. | PBS | Соведущий | |
Фантастический мистер Фокс | 2009 г. | 20 век Фокс | "Мистер Кролик" | Покадровый анимационный фильм режиссера Уэса Андерсона по книге Роальда Даля. |
Ежедневное шоу | 2010, 2011, 2012 | Comedy Central | Выступления гостей | |
Лица Америки | 2010 г. | PBS | Появление гостя | |
Горький пир | Фильмы о темном небе | "Гордон" | Американский психологический фильм ужасов по сценарию Джо Маджо, Марио Батали в роли Гордона. | |
Субботняя ночная жизнь | Камея | |||
Жевать | 2011–2017 гг. | ABC | Соведущий | |
Доброе утро америка | Выступления гостей | |||
Бля, это вкусно | 2016 г. | Viceland | Приглашенная звезда | Сезон 2, Эпизод 6, Братья Цезарь |
Молтиссимо | 2017–2017 гг. | Viceland / Munchies | Хозяин | |
Стоило того | 2017 г. | BuzzFeed | Появление гостя | Сезон 2, Эпизод 5, Пицца за 2 доллара против пиццы за 2000 долларов в Нью-Йорке. |
Симпсоны | Дом ужасов XXVIII на дереве | |||
Шоу Бронсона без названия | Сезон 1 серия 19, Марио Батали, Джоанна Енджейчик | Гость ток-шоу |
Батали также является основным предметом книги Билла Буфорда « Жара: приключения любителя» в роли кухонного раба, повара, макаронщика и ученика мясника, цитируемого Данте, в Тоскане (2007) ISBN 978-1400034475