Войти
 | |
| Альтернативные имена | Cocíu lebaniegu |
|---|---|
| Тип | Тушеное мясо |
| Курс | Закуска или основное блюдо |
| Место происхождения | Испания |
| Регион или штат | Кантабрия |
| Температура сервировки | Горячий |
| Основные ингредиенты | Нут, картофель, зелень капусты или капуста, свинина, говядина |
Cocido lebaniego - традиционное блюдо из региона Льебана в Кантабрия, Испания. Это тушеное мясо содержит несколько основных ингредиентов, в том числе нут из муниципалитета из Потес, картофель и <54.>зелень капусты (в настоящее время капуста иногда заменяют зелень капусты). Остальные элементы этого рецепта известны как compangu, что означает мясо от забоя свиней, например бекон (tocino ), кровяная колбаса ( морсилла), чоризо и ветчина. Еще одним дополнительным ингредиентом является говядина, особенно цецина, кости и начинка из хлебной муки, яйцо, чоризо и петрушка.
Это блюдо очень богатое и имеет большую питательную ценность. Следовательно, его едят как основное блюдо. Сначала едят суп, затем нут (иногда с салатом ) и, наконец, мясо с начинкой, хотя иногда нут и мясо подают вместе.
