Войти
| Автор | Дженсис Робинсон. Джулия Хардинг. Хосе Вуйламоз |
|---|---|
| Страна | Великобритания |
| Язык | Английский |
| Жанр | Вино виноградное справочник |
| Издательство | Аллен Лейн |
| Публикация дата | октябрь 2012 г. (2012-10) |
| Тип носителя | Печать (твердая обложка ) |
| Страницы | 1279 |
| ISBN | 978-1- 846-14446-2 |
Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и аромат - это справочник о сортах винных сортов. Книга охватывает все сорта винограда, которые, как известно, производили коммерческие количества вина на момент написания, что означало 1368 из известных 10 000 сортов. Написано британскими мастерами вина Дженсис Робинсон и Джулия Хардинг в сотрудничестве со швейцарским виноградным генетиком доктором Хосе Вуйламоз.
Wine Grapes не является обновлением более ранней книги Робинсона Vines, Grapes Wines, впервые опубликованной в 1986 году. Wine Grapes - это совершенно новый и оригинальная работа, которая имеет гораздо более обширный охват, а также включает недавние результаты ампелографических исследований, включая профилирование ДНК сортов винограда.
Винные сорта винограда включают в каталог 1368 сортов винограда со всего мира, в том числе 377 итальянских, 204 французских и 77 португальских винных сортов винограда.. Охват включает список синонимов, а также генетическое родство между разновидностями, полученное на основе анализа ДНК.
Образец одной из цветных пластин от Viala et Vermorel, которые включены в книге «Винный виноград», в которой подробно описывается обширное генеалогическое древо винограда Пино, включая происхождение от Пти Мансенг (на фото) до Саваньен блан и Пино Нуар. Согласно Дженсису Робинсону и Хосе Вуйламосу, Винный виноград включает в себя подробности о почти 300 ранее неопубликованная взаимосвязь между различными сортами винограда, включая обширное генеалогическое древо винограда Пино, которое включает генетическую связь между бургундским вином виноградом Пино нуар и Виноград Рона Сира и Бордо сорта Каберне Совиньон, Каберне франк, Мерло и Мальбек. В книге также подробно рассказывается, как вино Юра виноград Саваньен блан произошло от винограда Пино и стало родоначальником нескольких сортов белого вина, включая Шенен блан, Грюнер Вельтлинер, Совиньон блан, Пти Мансенг и Вердельо.
Вместе с научным сотрудником и мастером вина Джулией Хардинг, Робинсон и Вуйламоз идут чтобы подробно рассказать о долгой истории открытия происхождения американского вина сорта Зинфандель, включая прошлые исследования, которые указали на связь между итальянским сортом Примитиво и хорватским вином виноград Црленак Каштеланский. После многих лет исследований и тестирования ДНК виноградных лоз с виноградников по всему миру, единственная 90-летняя виноградная лоза из сада пожилой женщины в Сплите, Хорватия предоставила доказательства чтобы показать, что Зинфандель изначально был хорватским виноградом, известным как Трибидраг, который выращивали в Хорватии с 15 века.
90-летняя виноградная лоза, найденная в саду пожилой женщины в Сплите, Хорватия, доказала, что Зинфандель был Первоначально хорватский сорт винограда, известный как Трибидраг, возделывался в Хорватии с 15 века. Другие находки, о которых сообщается в Wine Grapes, включают открытие нескольких видов винограда Мальвазия, произрастающих в центральной и южной Италии: на самом деле испанское вино виноград Темпранильо и этот франк Каберне, возможно, возникли в Стране Басков Испании. Кроме того, показано, что происхождение предполагаемых французских разновидностей Мурведр, Гренаш и Кариньян, скорее всего, испанское.
Еще одна деталь. Тестирование ДНК выявило и сообщило в Wine Grapes, что несколько северных итальянских белых винных сортов винограда, включая Favorita, Pigato и Vermentino, генетически являются одними и теми же виноградными лозами, которые являются известен под синонимом Ролль во Франции, но не имеет генетического родства с виноградом Ролло сорта Лигурия.
Некоторые сорта винограда проиллюстрированы воспроизведением цветов пластины из написанных Пьером Виала и опубликованных в 1901–1910 гг.
