Войти
 Слева вверху по часовой стрелке: поперечное сечение муффулетты, муффулетта в обертках, оливковый салат в стиле муффулетта, круглые буханки муффулетты. | |
| Курс | Основное блюдо |
|---|---|
| Место происхождения | Италия (хлеб) США (бутерброд) |
| Регион или штат | Сицилия Новый Орлеан |
| Основные ингредиенты | Хлеб: пшеничная мука, вода, яйца, оливковое масло, дрожжи, соль, сахар. Сэндвич: маринованный оливковый салат в стиле муффулетта, слои мортаделлы, салями, швейцарский сыр, ветчина, проволоне. |
Муфулетта или муфулетта является как тип круглой сицилийской кунжутное хлеба и популярный бутерброд, который возник среди итальянских иммигрантов в Новом Орлеане, штат Луизиана, используя один и тот же хлеб.
Хлеб маффулетта появился на Сицилии.
Говорят, что сэндвич с муффулеттой был создан в 1906 году в магазине Central Grocery Co. на Декейтер-стрит, Новый Орлеан, штат Луизиана, США, владельцем магазина деликатесов Сальваторе Лупо, сицилийским иммигрантом. Другой магазин деликатесов в итальянском стиле в Новом Орлеане, Progress Grocery Co., первоначально открытый в 1924 году семьей Перроне, утверждает, что происхождение муффулетты неясно.
Сэндвич с муффулеттой в традиционном стиле состоит из разделенного по горизонтали хлеба муффулетта, покрытого слоями маринованного оливкового салата в стиле муффулетта, салями, ветчиной, швейцарским сыром, проволоне и мортаделлой. Продаются муфлеты четверть, половинки и полноразмерные.
Фирменный оливковый салат состоит из оливок, нарезанных кубиками сельдерея, цветной капусты и моркови, которые содержатся в банке с гиардиньерами, заправлены орегано и чесноком, покрыты оливковым маслом и оставлены на 24 часа.
Муффулетту обычно подают холодным, но многие продавцы поджаривают ее.
Название, как полагают, представляет собой уменьшительную форму муффа (« плесень », « гриб »), возможно, из-за того, что круглый хлеб для сэндвичей напоминает шляпку гриба; или от muffola, «муфта, рукавица». Формы muffoletta и его итерации - это современные итальянские стили оригинальной сицилийской кухни. Как и многие термины Нового Орлеана с иностранным влиянием, произношение произошло от фонетического предка.
В зависимости от конкретного сицилийского диалекта, предмет может быть написан так:
СМИ, связанные с Muffuletta на Викискладе?