A доярка (или доярка ) была девушкой или женщиной, которая доила коров. Она также использовала молоко для приготовления молочных продуктов, таких как сливки, масло и сыр. Во многих больших домах работали доярки, а не другие сотрудники. Термин «доярка» не является женским эквивалентом молочника в смысле того, кто доставляет молоко потребителю; это женский эквивалент молочника в смысле пастух.
в результате воздействия коровьей оспы, что дает частичный иммунитет к обезображивающему (и часто смертельному) заболеванию оспа, было замечено, что доярки не имели покрытого шрамами, рябого лица, характерного для переживших оспу. Это наблюдение привело к разработке первой вакцины.