Войти
Дерево кусум 
Плоды дерева кусум масло кусум - это тип масла, извлекаемый из семян дерева кусум (Schleichera oleosa ). Растение, которое также широко известно как дуб цейлонский, лаковое дерево или масличное дерево макассар, принадлежит к семейству сапиндовых. Семейство schleichera названо в честь Дж. К. Шлейхера, швейцарского ботаника, а название вида означает «маслянистый» или «богатый маслом». Это дерево произрастает в Южной Азии, но также встречается в некоторых частях Юго-Восточной Азии.
Грозди фруктов собирают, взбираясь на деревья Schleichera oleosa. Мякоть плодов удаляется, растирая фрукты в воде и давая им высохнуть.
Масло содержит олеиновую кислоту (2-3%), стеариновую кислоту (2-6%), гадолеиновую кислоту кислота и арахидовая кислота, а также цианогенные соединения, которые должны быть удалены для потребления человеком. Масло кусум необычно, оно содержит всего 37% простых эфиров глицерина 2. Масло также содержит линолевую кислоту (43-50%), пальмитиновую кислоту (5-8%) и синильную кислоту, которая ядовита и должна также удалить перед употреблением. Масло желтовато-коричневого цвета, полутвердое, со слабым запахом горького миндаля. Когда дают осесть, отделяется твердый жир светлого цвета. Масло кусум содержит цианогенное соединение в концентрации 0,03-0,05% в виде HCN. Но точное местонахождение цианогенного соединения в масле или его природа не сообщается.
| Свойство | Значение |
| Влага и нерастворимые примеси | 0,25 |
| Показатель преломления при 50 ° C | 4,4560–1,460 |
| Специфический плотность при 90 ° / 30 ° C | 0,865-0,869 |
| Величина омыления | 220-240 |
| Йодное число (Wijs) | 48-60 |
| Кислотное число, не более | 10,0 |
| Неомыляемое вещество % по массе | 3,0 |
| ° C, не менее | 45 |
| 15-20 | |
| значение Поленского, макс | 1,5 |
Состав жирных кислот
| жирных кислот | Процент |
| Миристиновая кислота (C14: 0) | 0,01 |
| Пальмитиновая кислота (C16: 0) | 7,59 |
| Пальмитолеиновая кислота (C16: 1) | 1,80 |
| Олеиновая кислота (C18: 1) | 2,83 |
| транс- линолевая кислота (C18: 2) | 49,69 |
| цис- Линолевая кислота (C18: 2) | 5,56 |
| α-линоленовая кислота (C18: 3) | 0,26 |
| эйкозеновая кислота (C20: 1) | 29,54 |
| (C20:2) | 0,24 |
| Бегеновая кислота (C22: 0) | 1,14 |
| Эруковая кислота (C22: 1) | 1,22 |
| лигноцериновая кислота (C24: 0) | 0,03 |
Кусумское масло используется в парикмахерская эссинг. Масло также можно использовать для кулинарии и освещения, а также в традиционной медицине. Его используют как массажное масло для снятия боли.
