Войти
 Слева раствор без редуцирующих сахаров. Справа - оксид меди, который может появиться на дне раствора, если присутствуют редуцирующие сахара. | |
| Классификация | Колориметрический метод |
|---|---|
| Аналиты | Моносахариды |
Раствор Фелинга - это химический реагент, используемый для различения водорастворимых углеводных и кетоновых функциональных групп, а также в качестве теста на восстанавливающие и невосстанавливающие сахара, в дополнение к тесту с реагентом Толленса. Тест был разработан немецким химиком Германом фон Фелингом в 1849 году.
Раствор Фелинга готовят путем объединения двух отдельных растворов: раствора Фелинга A, который представляет собой темно-синий водный раствор сульфата меди (II), и раствора Фелинга B, который представляет собой бесцветный раствор водного тартрата калия-натрия (также известного как соль Рошеля ), приготовленный с высокой степенью чистоты. щелочь с гидроксидом натрия. Эти два раствора, стабильные по отдельности, объединяют, когда это необходимо для теста, потому что комплекс меди (II), образованный их комбинацией, нестабилен: он медленно разлагается на гидроксид меди в щелочных условиях. Активный реагент - тартратный комплекс Cu 2+, который служит окислителем. Тартрат служит лигандом. Однако координационная химия сложна, и были определены различные частицы с различным соотношением металла к лиганду.
Раствор Фелинга можно использовать для различения функциональных групп альдегидов и кетонов. Тестируемое соединение добавляют к раствору Фелинга и смесь нагревают. Альдегиды окисляются, что дает положительный результат, но кетоны не вступают в реакцию, если только они не являются α-гидроксикетонами. Комплекс бистартратокупрата (II) окисляет альдегид до карбоксилат- аниона, и в этом процессе ионы меди (II) комплекса восстанавливаются до ионов меди (I). Затем из реакционной смеси выпадает в осадок красный оксид меди (I), что свидетельствует о положительном результате, т.е. о наличии окислительно-восстановительного потенциала (это тот же положительный результат, что и для раствора Бенедикта ).
Тест Фелинга можно использовать как общий тест на моносахариды и другие восстанавливающие сахара (например, мальтозу). Это даст положительный результат для моносахаридов альдозы (из-за окисляемой альдегидной группы), но также и для моносахаридов кетозы, поскольку они преобразуются в альдозы основанием в реагенте, а затем дают положительный результат.
Датчик Фелинга можно использовать для скрининга глюкозы в моче, тем самым обнаруживая диабет. Другое применение - расщепление крахмала с целью превращения его в сироп глюкозы и мальтодекстрины для измерения количества редуцирующего сахара, что позволяет выявить эквивалент глюкозы (DE) крахмального сахара.
Муравьиная кислота (HCO 2 H) также дает положительный результат теста Фелинга, как и тест Толленса и тест Бенедикта. Положительные тесты показывают, что он легко окисляется до двуокиси углерода.
Раствор не может отличить бензальдегид от ацетона.
Итоговая реакция между альдегидом и ионами меди (II) в растворе Фелинга может быть записана как:
или с включенным винным вином:
