Войти
Каталония на северо-востоке Испании Каталонские вина - это те, которые производятся в винный регион Каталонии. Иногда это наименование применяется к некоторым французским винам, произведенным в каталонском регионе Руссильон, также известном как Северная Каталония или Pays catalans.. Город Барселона является столицей Каталонии, и, несмотря на то, что он не находится в винном регионе (хотя часть Пенедеса находится в большей комарке Барселоны) это центральный пункт каталонской винодельческой промышленности: первичный потребительский рынок, его порт обеспечивает экспортные функции и является источником финансовых ресурсов и инвестиций.
Этот регион имеет давние винодельческие традиции и был родиной игристого вина Cava, изобретенного в начале 1870-х годов в Сант-Садурни-д'Анойя от Хосепа Равентоса из Винодельни Кодорниу. На рубеже 20-го века каталонская винодельческая промышленность была в авангарде того, что Испания стала мировым лидером в производстве качественных вин, став первым испанским винодельческим регионом, принявшим использование нержавеющей стали ферментационные емкости. Этот район также является важным регионом производства пробки, продукция которого направлена в основном на производство Cava House. Сегодня Каталония является вторым по величине производителем вина в Испании, производя более 5,5 миллионов гектолитров.
Винные погреба каталонской винодельни Торрес. Археологические данные свидетельствуют о том, что финикийцы представили виноделие в регионе за несколько сотен лет до того, как римляне пришли сюда. Обнаруженные фрагменты амфор указывают на то, что финикийцы торговали древними каталонскими винами с египтянами. Римляне оказали большое влияние на развитие каталонского виноделия, особенно в районе Таррагоны, римской столицы оккупированной Испании. С падением Римской империи в 4 веке и последующим правлением мавров производство каталонских вин резко сократилось. Прошло несколько сотен лет, прежде чем виноделие снова занялось всерьез.
В XIV веке францисканский писатель Франческ Эйксименис описал каталонские вина как крепкие, густые, сильно алкогольные вина, которые, несмотря на высокое качество, иногда необходимо разбавлять. с водой. Поворотным моментом для винодельческой промышленности Каталонии стал 19 век, когда вспыхнула эпидемия филлоксеры, разорившая французские виноградники на севере. Наряду с винами из региона Риоха, каталонские вина стали желанным импортом для французских потребителей, страдающих от острой нехватки отечественной продукции.
В 1872 году в регионе Пенедес было изобретено игристое вино Cava, которое в конечном итоге стало всемирно признанным винным стилем. Когда в конце 19 века в регионе появилась филлоксера, на виноградниках Каталонии было более 80% красных винных сортов. Растущая индустрия кавы поощряла выращивание большего количества белых винных сортов винограда вместо пораженных красных подвоев, где сейчас они составляют почти 70% виноградников региона.
В 20-м веке винодельческая промышленность Каталонии стала одной из них. лидеров инноваций, стоящих за испанской винной революцией, внедряющих современные методы виноделия и увеличивая посадки международных сортов винограда. Этот регион привлек международное внимание в 1979 году, когда бутылка Gran Coronas Black Label 1970 года (смесь Каберне Совиньон, Темпранильо и Монастрелл ) была тайно выставлена на продажу. «классифицировано вино Бордо » категории Го Мийо Олимпиада по винам и в итоге выиграло эту категорию.
Каталонский винный регион расположен вдоль северо-востока Испании и находится под сильным влиянием этого региона. Вдоль побережья температура теплая, с умеренными осадками, но дальше от суши условия становятся все более засушливыми. Большинство каталонских деноминаций расположены к югу от характерных пиков массива Монсеррат , в то время как более мелкие плантации лежат к северу от Барселоны и к югу от французской границы в Пиренеи. Этот регион отличается теплым климатом вдоль побережья и более прохладными температурами в предгорьях до плато на высоте более 2000 футов (610 м) над уровнем моря. В районе имеется разнообразие типов почв, в основном известковых отложений, смешанных с аллювием и глиной. Некоторые из самых известных виноградников в регионе находятся на некоторых из разбросанных известняковых отложений в этом районе.
Ксарелло виноград Вина каталонского винодельческого региона включают игристую каву, сухие белые вина и сильные красные вина, известные как «черное» вино или vi negre на каталонском из-за цвета винограда. Виноград этого региона включает сорта Кава и белые вина Макабео, Пареллада и Ксарелло, а также красные винные сорта Гарнача <203.>, Монастрелл и Темпранильо по-каталонски назывался Уль де Лебре. Производство белого игристого вина является крупнейшим источником каталонской винодельческой промышленности, за ним следует производство тихих красных вин, а затем тихих белых. Хотя большинство вин региона представляют собой купажи кавы, также производится много сортовых вин.
Выдержка кавы. Испанское игристое вино было впервые произведено еще в 1851 году, хотя корни винодельческой индустрии кава восходят к путешествиям Хосепа Равентоса по Европе в 1860-х годах., где он продвигал тихие вина своей винодельни Codorníu. Его посещения региона Шампань пробудили интерес к потенциалу испанской версии с использованием тех же методов производства игристых вин .
Местные сорта Макабеу, Пареллада и Ксарелло с тех пор стали самыми популярными сортами винограда для производства кавы. Ранние версии назывались каталонским шампанским или xampany после шампанского, но эта практика прекратилась, когда ЕС присвоил шампанскому защищенный географический статус. Основные каталонские производители игристых вин согласились и приняли название Cava после каталонского слова, обозначающего погреб, где традиционно хранились вина.
Согласно испанским винным законам, каву можно производить из шести вин. (например, Аранда-де-Дуэро, Наварра и Риоха ), но 95% испанской кавы производится в регионе Пенедес. Для того, чтобы вина назывались «кава», они должны быть приготовлены по традиционному методу шампанского. Вина, изготовленные с помощью недорогого процесса Charmat, можно называть только «испанским игристым вином». Кава в стиле розовое также производится в небольших количествах, добавляя в вино тихие красные вина из Каберне Совиньон, Гарнача или Монастрель. Первая кава, в которой использовался виноград Шардоне, была произведена в 1981 году. Каталонские производители кавы стали пионерами в значительном технологическом развитии производства игристых вин с изобретением гиропаллета, большого механизированного устройства, которое заменило ручная загадка, при которой осадок консолидируется в горлышке бутылки перед дегоржажем и укупоркой.
Каталония винные регионы Каталонский винный регион включает 10 DOP (Denominación de Origen Protegida на испанском языке, Denominació d'Origen Protegida на каталонском), из которых один, Priorat, является Denominació Д'Ориген Квалификада (DOQ) регион. Catalunya DOP - это зонтичное наименование, которое охватывает весь регион для вин, не подпадающих под другие обозначения DOP.
Алелья DOP расположен недалеко от города Барселона и получил статус DOP в 1956 году. Этот район известен, главным образом, производством белого вина, которое может варьироваться от дуба выдержки сладких вин. для охлаждения сброженных сухих вин. Главный сорт винограда - Панса Бланка, местное название сорта Шарелло. Есть несколько посадок международных сортов Шардоне и Шенен Блан, которые используются как для производства тихих вин, так и для производства кавы.
Conca de Barberà DOP расположен между Костерс-дель-Сегре, Пенедес и Таррагона DOP с виноградниками на высоте около 1600 футов (490 м) над уровень моря. Климат региона отмечен жаркими летними днями, прохладными ночами, охлажденными близлежащим океанским бризом, и холодной зимой. Почвы на основе известняка засажены Каберне Совиньон, Шардоне и Пино Нуар, которые используются для производства тихих вин, а также для производства кавы. Розе вина производятся из местного винограда Трепат.
Каберне Совиньон Костерс дель Сегре ДОП расположен недалеко от города Лерида вдоль реки Сегре. Пейзаж здесь очень засушливый, с количеством осадков менее 15 дюймов (381,00 мм) в год. В течение года наблюдаются резкие колебания температуры: морозные зимы и летние максимумы превышают 95 ° F (35 ° C). Река Эбре обеспечивает орошение, жизненно важное для виноградарства региона, в который входят Каберне Совиньон, Шардоне, Макабео, Мерло, Пареллада, Плантации Пино нуар и Темпранильо.
Empordà DOP расположен на крайнем северо-востоке Каталонии, среди предгорья Пиренеев, граничащих с французами. провинция Руссильон. Климат в этом районе похож на средиземноморский климат других винодельческих регионов Каталонии, но на него сильнее влияют сильные северные ветры Трамунтана, которые снижают риск заморозков и болезней винограда.
Только ветер было недостаточно, чтобы предотвратить вспышку эпидемии филлоксеры в середине 19 века, которая почти уничтожила всю винную промышленность Эмпорда, несмотря на то, что многие люди наблюдали и анализировали развитие болезни, когда она распространялась на юг из Франции. Многие виноградники были повторно засажены только во второй половине 20 века и даже в начале 21 века.
Основные сорта винограда региона - Гренаш и Кариньян. Эти два основных сорта винограда наряду с такими общими сортами, как Каберне Совиньон, Мерло и Сира, используются для производства красных вин и большого количества розовых вин. Из Гренаша также делают очень примечательное десертное вино. Производство белой продукции также значительно увеличилось за последние годы.
Компания Montsant DOP была образована в 2001 году в районе Фальсет, Таррагона, чтобы отличаться от вина большой Таррагоны DO. Эта возвышенность известна своими старыми виноградными лозами Гарнача и Кариньена вдоль крутых виноградников.
Pla de Bages DOP расположен к северо-западу от Барселоны, где выращивают многие из тех же сортов, что и близлежащий регион Пенедес, но с большим упором на международные сорта, такие как Каберне Совиньон и Мерло.
Карта Каталонии Таррагона DOP - каталонский винный регион вокруг прибрежного города Таррагона и был важным винодельческим центром каталонских вин с римских времен. На протяжении большей части своей истории регион был известен своими сладкими креплеными красными винами, изготовленными в стиле, похожем на Порт. В 1960-х годах, до получения статуса DOP в 1976 году, регион начал переключать свое внимание на сухие белые вина и производство красного священного вина, которое использовалось христианской церковью для Причастие.
Terra Alta DOP - самый южный винодельческий регион Каталонии и один из самых гористых регионов - terra alta буквально переводится как «нагорье». Он расположен к югу от Priorat DO и имеет схожую историю виноделия. Сегодня этот регион известен своими винами Garnacha blanca и растущим производством красных вин.
Винами Cava, выращиваемыми в регионе Penedès. Penedès DOP является крупнейшим и самый продуктивный винный регион Каталонии и считается родиной Кавы. Этот регион имеет долгую винодельческую историю, а его близость к Барселоне обеспечивает хороший экспортный рынок. В 19 веке это был один из первых винодельческих регионов Испании, который начал крупномасштабное коммерческое производство вина, особенно для экспорта в постфиллоксеру Францию . В 1960-х и 1970-х годах регион Пенедес стал лидером технологической революции в винодельческой промышленности Испании; это был первый винодельческий регион, в котором использовались бродильные чаны из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Регион также начал увеличивать количество своих сортов и улучшать виноградные запасы с помощью клональных сортов винограда, таких как Каберне Совиньон, Шардоне, Гевюрцтраминер, Мерло, Пино Нуар, Рислинг и Совиньон блан.
Регион разделен на три зоны: низменность Баш-Пенедес, центральный Пенедес, расположенный между прибрежными и внутренними горными цепями, и возвышенность Альт-Пенедес. Более теплый Baix Penedès, расположенный в городе El Vendrell и простирающийся до побережья Коста-Дорада, давно известен своими креплеными винами, изготовленными из Мальвазия и Москателл д'Александрия (Мускат Александрийский ), но имеет растущую репутацию среди неукрепленных красных вин, сделанных из Кариньены, Гарнаткса и Монастрелла.
Центральный Пенедес расположен в широкой долине на высоте около 1600 футов (490 м) над уровнем моря и сосредоточен в столице региона Вилафранка-дель-Пенедес, крупнейшей винодельне в этой стране Бодегас Торрес. Соседний город Сан-Садурни-д'Анойя является еще одним центром этого региона, так как он является признанным центром производства испанской кавы. Традиционно производимый из местных сортов Макабео, Пареллада и Ксарелло, более широкое использование Шардоне и Пино Нуар в смесях Кавы привело к соответствующему расширению в областях региона, посвященных этим сортам винограда. Центральный Пенедес также увеличивает производство красных вин на основе Каберне Совиньон и Темпранильо под названием Ull de Llebre на каталонском языке.
Penedès Superior расположен у подножия гор, окружающих Центральную депрессию, и является самой прохладной частью региона, используемой почти исключительно для производства белого вина.
Террасный склон холма. Приората Приорат DOQ производит вино с 12-го века, когда картезианские монахи посадили виноградник и основали монастырь, от которого регион и получил свое название. Этот район известен своими винами на основе Кариньены и Гарнатча, изготовленных из старых малоурожайных лоз, которые составляют в среднем 0,3 тонны с акра (5 hl /ha ). В этом районе очень жаркий средиземноморский климат, который позволяет винограду полностью созревать и производить вина с очень высоким уровнем алкоголя до 18%, а вина должны иметь не менее 13%, чтобы соответствовать требованиям для сертификации в регионе. Местная почва Llicorella имеет особенно низкое качество и состоит из кварца и сланца, что также способствует ограничению урожайности. Виноградники расположены на крутых террасах, в значительной степени непригодных для механической уборки.
В Приорате до сих пор заметно влияние монашества, многие топовые поместья называют свои виноградники префиксом Clos в знак признания ранней истории виноделия региона, подобно тому, как называются многие из великих крестов Бургундии.. Несмотря на то, что годовое количество осадков в этом районе составляет менее 16 дюймов (406 мм), орошение не используется широко из-за прохладной и влажной природы почвы Llicorella. Корни виноградной лозы могут проходить через разломы в сланце, чтобы найти запасы подземных вод до 30 м.
Этот регион является одним из двух испанских Denominaciones de Origen Calificadas (DOC или DOQ на каталонском языке), в знак признания выдающееся постоянство качества, второе - хорошо известный Rioja.
