Taybeh Brewery

редактировать

Taybeh Brewery
Taybeh Brewery
Вход в пивоварню

Местоположение	Taybeh, Западный берег, палестинские территории
Открыт	1994
Веб-сайт	www.taybehbeer.com

Taybeh Brewery (арабский : مخمرة الطيبة, лит. «Delicious Brewery») - это палестинская пивоварня, основанная в 1994 году. в деревне Западного берега в Тайбе, в 35 километрах (22 миль) к северу от Иерусалима в Рамаллахе и мухафазе Аль-Бирех. Она произвела свое первое пиво в 1995 году и с тех пор приобрела поклонников во всем мире. Это первая пивоварня на Ближнем Востоке.

Содержание

1 Предпосылки
2 История
3 Вехи
4 Пиво
5 Доступность на международном уровне
6 Ссылки
7 Внешние ссылки

Предыстория

Taybeh Brewery была соучредителем в 1994 году, вскоре после подписания первого Соглашения Осло в 1993 году Надимом Хури и его брат Давид. Он был описан как пионер микропивоварни в регионе, примерно на десять лет предшествуя первой израильской мини-пивоварне The Dancing Camel. Братья Хури и другие считают его первой палестинской пивоварней.

Братья Хури выросли в Бруклине, Массачусетс, где их семья владела винным магазином. Будучи студентом колледжа в 1980-х годах в Hellenic College в Бруклине, Надим начал варить собственное пиво в подвале общежития, где он жил. Впоследствии он начал формальное обучение пивоварению в Калифорнийском университете в Дэвисе в Калифорнии, в конечном итоге получив степень магистра.

История

Пивоварня Тайбех была полностью финансировались за счет 1,5 миллиона долларов собственных денег семьи Хури, поскольку банки отказывались предоставлять им ссуды. Семья Хури получила начальный капитал для Тайбе, продав свою собственность в Бруклине.

Идея палестинской пивоварни вызвала споры в 1994 году, поскольку большинство палестинцев мусульмане, и многие палестинские мусульмане считают употребление алкоголя должно быть харамом (запрещено). По словам Надима Хури, президент Палестины Ясир Арафат был одним из первых сторонников пивоварни на том основании, что это поможет избавиться от зависимости Палестины от алкоголя, импортируемого из Израиля. Надим считает, что поддержка Арафата помогла ему открыть пивоварню. Однако пиво Taybeh также было сертифицировано как кошерное раввином из Ofra поселения вскоре после его основания, и 70% его продаж до начала Вторая интифада в 2000 году была для израильтян. Тайбех также зависел от импорта оборудования и ингредиентов, которые проходили через Израиль.

В ответ на интифаду и связанное с ней насилие Израиль начал создавать контрольно-пропускные пункты и воздвигнуть израильский барьер на Западном берегу и стена между портом Ашдода, куда завозились хмель, ячмень и дрожжи Тайбе, и пивоварней. Израильские контрольно-пропускные пункты и инспекции сильно затруднили Тайбе импорт сырья. В 2002 году Надим заявил:

«[Израильтяне] задерживают нашу партию только для того, чтобы нам было нелегко, чтобы проверить, не является ли это оружие, чтобы проверить их для проверки безопасности. Они даже берут образцы бутылок Они осматривают их, привозят обратно и взимают с нас плату каждый раз за проверку безопасности, за вскрытие этих контейнеров ».

Однажды Тайбе было предъявлено обвинение в размере 6000 долларов США за задержание в порту Ашдода на сумму 20 000 долларов США. отгрузка бутылок. Барьеры также затрудняют доставку пива покупателям в Израиле или за границу: они перекрывают экспорт в Иорданию и могут, например, увеличить время в пути от пивоварни до Иерусалима с 20 минут до нескольких часов. Туризм в Израиле и Палестине также резко упал из-за насилия, что является серьезной проблемой для Тайбех, поскольку многие из их клиентов - иностранцы. В результате продажи упали, и к 2002 году выручка упала более чем на 90%, и Хури был вынужден уволить всех 12 своих сотрудников. В качестве временной меры, чтобы сохранить бизнес пивоварни, Taybeh продал оливковое масло, произведенное местной церковью в деревне Taybeh, компании из Бельгии.

Taybeh несколько восстановился после окончания интифады в 2005 году, когда количество пивоварен выросло до шести сотрудники. Однако в 2007 году ему был нанесен серьезный удар, когда исламистская политическая партия и группа боевиков ХАМАС взяли под контроль сектор Газа и прекратили продажу алкоголя там.

Taybeh продолжал восстанавливаться и расширяться с 2007 года и по состоянию на 2018 год продается как минимум в 10 странах. Однако он продолжает сталкиваться с препятствиями, вызванными оккупацией Израилем Западного берега и контроль портов. Тайбех продолжает полагаться на израильские порты для импорта сырья и экспорта готового пива. Поставки, доставка которых из Европы в Израиль занимает две недели, может занять еще три месяца, чтобы добраться до пивоварни на Западном берегу. Точно так же Ханаан отмечает, что «высокая стоимость доставки из-за контрольно-пропускных пунктов и других ограничений, установленных Израилем, делает чрезвычайно трудной конкуренцию на рынке США». Кеги с пивом Taybeh вскрываются израильскими властями, и их контейнеры, например, неоднократно отправлялись обратно. Неравенство в доступе к воде на Западном берегу, вызванное продолжающимся расширением израильских поселений, означает, что Тайбе обеспокоен ограниченным доступом к воде. Компания ожидает, что это ограничит ее международную экспансию, хотя она может использовать воду из местного источника.

Основные этапы развития

В 1997 году пиво Taybeh стало первым палестинским продуктом, продаваемым по франшизе в Германия, где его варили и разливали в бутылки для продажи в Европе. Пиво Taybeh также экспортируется в Швецию и Японию и продается в Соединенном Королевстве.

. В 2005 году был открыт ежегодный Октоберфест стиль пивной фестиваль. Названный фестивалем пива Taybeh, он открывается в начале октября.

В 2008 году австралийка по имени Lara van Raay сняла документальный фильм под названием «Палестина, пиво и Oktoberfest Under Occupation», в котором основное внимание уделяется пивоварне Taybeh и Хури

Пивоваренная компания Taybeh была отмечена в выпуске журнала для изысканных напитков за январь / февраль 2010 года.

В 2012 году Taybeh открыла винный завод, который производит Syrah, Мерло и Каберне Совиньон красные вина. Винодельня, основанная с помощью итальянского винодела, управляется сыном Надима Хури Ханааном с тех пор, как он окончил Гарвард в 2013 году со степенью инженера.

В 2017 году Taybeh пиво и вино стали доступны в Соединенных Штатах впервые. Первым американским магазином по продаже Taybeh был Foley's, винный магазин, которым управляла семья Хури до основания Taybeh Brewery, хотя их пиво продается в других магазинах в районе Массачусетса и в Род-Айленде. Taybeh пытались продавать свое пиво в Америке по крайней мере с 2005 года, когда оно было впервые одобрено для продажи в США, но столкнулись с препятствиями на пути к этому. Одним из препятствий для вхождения Тайбе в США было то, что правила Бюро по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями против «ложных или вводящих в заблуждение заявлений на этикетках» не позволяли им называть свое пиво «продуктом Палестины», поскольку они делают в других странах. В результате Тайбех продается в США как «продукт Западного берега».

По состоянию на 2018 год Тайбех все еще доступен в израильских барах и клубах. Тем не менее, продажа этого и другого палестинского пива остается спорным вопросом до такой степени, что некоторые политические правые в Израиле призвали бойкотировать его. По состоянию на 2017 год 60% продаж Taybeh приходится на Израиль и на Западный берег, по сравнению с 70% только на Западном берегу в 2010 году.

Пиво Taybeh в бутылках. Показаны сорта темного, янтарного и золотого

пива

По состоянию на октябрь 2018 года существует шесть разновидностей пива Тайбех: золотое, светлое, темное, янтарное, безалкогольное и белое. Голден, содержащий 5% спирта по объему (ABV), является оригинальной разновидностью. Его вкус сравнивают с Сэмюэлем Адамсом 'Бостонским лагером. Пиво Dark и Light (крепость 6% и 3,5% соответственно) было представлено для празднования 2000 года на Святой Земле. Сорт Dark следует классическому стилю того, как монахи варили пиво в средние века, чтобы укрепить себя во время поста. Сорт янтаря (крепость 5,5%) был выпущен в 2007 году. Сорт безалкогольного пива был представлен в 2008 году специально для местного палестинского мусульманского рынка. Taybeh White (крепость 3,8%), пшеничное пиво в бельгийском стиле, было выпущено на рынок в 2013 году.

Международная доступность

Помимо Палестины, Taybeh продается в: