Войти
| Ophiocordyceps sinensis | |
|---|---|
 | |
| Ophiocordyceps sinensis (слева), растущему из головы мертвой гусеницы | |
| Статус сохранения | |
 . Уязвимый (МСОП 3.1 ) | |
| Научная классификация | |
| Царство: | Грибы |
| Категория: | Ascomycota |
| Класс: | Сордариомицеты |
| Порядок: | Hypocreales |
| Семейство: | Ophiocordycipitaceae |
| Род: | Ophiocordyceps |
| Виды: | O. sinensis |
| Биномиальное название | |
| Ophiocordyceps sinensis . (Berk. ) G.H.Sung, J.M.Sung, Hywel-Jones Spatafora (2007) | |
| Синонимы | |
Sphaeria sinensis Berk. (1843). Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. (1878) | |
Плодовое тело O. sinensis यार्सागुम्बा в районе Dolpo Непал Ophiocordyceps sinensis (ранее известный как Cordyceps sinensis ), известен на английском языке в разговорной речи как гусеничный гриб или под его более известными названиями ярца гунбу (тибетский : དབྱར་ རྩྭ་ དགུན་ འབུ་, Wylie : dbyar rtswa dgun 'bu, буквально «летняя трава, зимний червь»), или dōng chóng xià cǎo (китайский : 冬蟲夏草) или Ярша-гумба или Ярча-гумба, यार्सागुम्बा (на непальском языке ) или Кида Джади, или ရှီး ပ တီး (в Бирманский язык ). Это энтомопатогенный гриб (гриб, который растет на насекомых) из семейства Ophiocordycipitaceae. В основном он встречается на лугах выше 3500 метров (11 483 футов) на Тибетском плато в Юго-Западном Китае и в гималайских регионах Бутана и Непала. Он паразитирует на личинках моли-призрака и производит плодовое тело, которое раньше ценилось как лечебное средство на травах и в традиционном Китайская медицина. Однако плодовые тела, собранные в природе, обычно содержат большое количество мышьяка и других тяжелых металлов, поэтому они потенциально токсичны, и их продажа строго регулируется CFDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов ) с 2016 года.
О. sinensis паразитирует на личинках моли из семейства Hepialidae, в частности, из родов, обитающих на Тибетском плато и в Гималаях, на высоте от 3000 до 5000 метров. Грибок прорастает в живой личинке, убивает и мумифицирует ее, а затем из трупа появляется темно-коричневое плодовое тело, напоминающее стебель, длиной несколько сантиметров.
О. sinensis классифицируется как лекарственный гриб, и его использование имеет долгую историю в традиционной китайской медицине, а также традиционной тибетской медицине. Собранное вручную неповрежденное тело гриба-гусеницы ценится травниками как лекарство, и из-за его стоимости его использование также является символом статуса.
Эти плодовые тела гриба еще не культивируются в коммерческих целях, но форма мицелия может культивироваться in vitro. Чрезмерный вылов и чрезмерная эксплуатация привели к классификации O. sinensis как исчезающего вида в Китае. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять его морфологию и особенности роста для сохранения и оптимального использования.
Гусеницы с появляющимся офиокордицепсом sinensis O. sinensis состоит из двух частей: эндо склероция гриба (внутри гусеницы) и стромы. Строма - это верхняя часть гриба, она темно-коричневая или черная, но может быть желтого цвета в свежем виде и длиннее, чем сама гусеница, обычно на 4–10 см. Он растет отдельно от головы личинки, булавовидный, субланцетовидный или веретеновидный и отличается от ножки (стебля). Ножка тонкая, голая, продольно бороздчатая или ребристая.
Плодородная часть стромы - это голова. Головка зернистая из-за устиол вкрапленных перитеций. Перитеции обыкновенно расположены яйцевидной формы. Аски имеют цилиндрическую форму или слегка сужаются на обоих концах, могут быть прямыми или изогнутыми, с головчатой и полусфероидной вершиной, и могут иметь от двух до четырех споров. Точно так же аскоспоры бывают гиалиновыми, нитевидными, мультисептатными, длиной 5-12 мкм и субатенуированными с обеих сторон. Признаки периферии, аскуса и аскоспоры плодовых тел являются ключевыми идентификационными характеристиками O. sinensis.
Офиокордицепс (Петч ) Виды кобаяси производят целые аскоспоры и не разделяются на споры на части. Это отличается от других видов кордицепса, которые производят либо погруженные, либо поверхностные перитеции, перпендикулярные поверхности стромы, а аскоспоры при созревании разделяются на частичные споры. Обычно виды Cordyceps обладают ярко окрашенными и мясистыми стромами, но O. sinensis имеет темные пигменты и жесткие или гибкие стромы, что является типичной характеристикой большинства видов офиокордицепсов.
Впервые этот вид был научно описан Майлзом Беркли в 1843 г. как Sphaeria sinensis; Пьер Андреа Саккардо перевел этот вид в род Cordyceps в 1878 г. Гриб был известен как Cordyceps sinensis до 2007 года, когда был использован молекулярный анализ для внесения поправок в классификацию Cordycipitaceae и Clavicipitaceae, в результате чего было присвоено название новое семейство Ophiocordycipitaceae и перенос нескольких видов Cordyceps, включая C. sinensis, в род Ophiocordyceps.
В Тибете он известен как དབྱར་ རྩྭ་ དགུན་ འབུ་ (Wylie : dbyar rtswa dgun 'bu, ZYPY :' yarza g̈unbu ', лхасский диалект :, «летняя трава, зимний жук»). Название было впервые записано в 15 веке тибетским врачом. В тибетском тибетском языке ярца гунбу часто сокращается до просто «бу» или «ярца». Тибетское имя транслитерируется на непальском языке как यार्चागुन्बू, яршагумба, ярчагумба или ярсагумба . Транслитерация в Бутане - ярца гуенбуб .
. В Индии она известна как кира джхар, кида джади, кида гхас или . ghaas fafoond на непальском, хинди и гархвали.
Он известен на китайском как dōng chóng xià cǎo (冬蟲夏草), что означает «зимний червь, летняя трава», что буквально означает перевод оригинального тибетского имени. В традиционной китайской медицине его название часто сокращается до чонг цао (蟲草 «насекомое растение»), название, которое также применимо к другим видам кордицепса, таким как C. militaris. В японском он известен по японскому прочтению иероглифов китайского имени, tōchūkasō (冬虫夏草). Как ни странно, иногда в китайских англоязычных текстах Cordyceps sinensis упоминается как aweto, что является маори названием для Ophiocordyceps robertsii, вида из Новая Зеландия.
Английский термин «овощная гусеница» неправильное употребление, так как здесь нет растения. «Гусеничный гриб» - предпочтительный термин.
С 1980-х годов 22 вида из 13 родов были отнесены к анаморфу (бесполому размножению плесневидной формы) O. sinensis. Из 22 видов Cephalosporium acreomonium является зигомицетным видом, Chrysosporium sinense имеет очень низкое сходство в полиморфизме RAPD, следовательно, он не является анаморфом. Аналогично, Cephalosporium dongchongxiacae, C. sp. sensu, Hirsutella sinensis и H. hepiali и sinnense являются синонимами, и только H. sinensis официально публикуется в статьях. Cephalosporium sinensis, возможно, может быть синонимом H. sinensis, но достоверной информации нет. Isaria farinosa сочетается с Paecilomyces farinosus и не является анаморфом. Несколько изолятов Isaria sp., Sp., Sp. и Stachybotrys sp. были идентифицированы только до общего уровня, и сомнительно, что они являются анаморфами. Mortierella hepiali отбраковывается как анаморф, поскольку принадлежит к Zygomycota. Paecilomyces sinensis и Sporothrix Insectorum выбрасываются на основании молекулярных данных. P. lingi фигурирует только в одной статье, поэтому от него отказались из-за неполной информации. Tolypocladium sinense, P. hepiali и Scydalium hepiali не имеют достоверной информации и поэтому не считаются анаморфами Ophiocordyceps sinensis. V. sinensis не считается анаморфом, так как нет достоверной опубликованной информации. Точно так же Metarhizium anisopliae не считается анаморфом, поскольку он имеет широко распространенный диапазон хозяев и не ограничивается только большой высотой.
Таким образом, считается официально опубликованным анаморфом O. sinensis, Cordyceps nepalensis и C. multiaxialis, которые имели сходные морфологические характеристики с O. sinensis, также имели почти идентичные или идентичные ITS-последовательности и его предполагаемый анаморф, H. sinensis. Это также подтверждает, что H. sinensis является анаморфом O. sinensis, и предполагает, что C. nepalensis и C. multiaxialis являются синонимами. Доказательства, основанные на микроциклической конидии из аскоспор и молекулярных исследованиях, подтверждают, что H. sinensis является анаморфом гусеничного гриба O. sinensis.
Ophiocordyceps sinensis гусеницы, подверженные заражению O. sinensis, как правило, живут на глубине 15 см (5,9 дюйма) под землей в альпийских травах и кустарниках на Тибетское плато и Гималаи на высоте от 3000 до 5000 м (от 9800 до 16400 футов). Грибок зарегистрирован в северной части Непала, Бутана, а также в северных штатах Индии, кроме северного Юньнани, восточного Цинхай, восточного Тибета, западного Сычуани, юго-западных провинций Ганьсу. Пятьдесят семь таксонов из нескольких родов (37 Thitarodes, 1 Bipectilus, 1 Endoclita, 1 Gazoryctra, 3 Pharmacis и 14 других, неправильно отнесенных к роду) признаны потенциальными хозяевами O. sinensis.
Стеблевидное плодовое тело от темно-коричневого до черного (или гриб) вырастает из головы мертвой гусеницы и появляется из почвы на альпийских лугах ранней весной. В конце лета плодовое тело рассеивает споры. Гусеницы, которые живут под землей, питаясь корнями, наиболее уязвимы для грибка после сброса кожи в конце лета. Поздней осенью химические вещества на коже гусеницы взаимодействуют со спорами грибов и высвобождают грибковый мицелий, который затем заражает гусеницу.
Инфицированные личинки, как правило, остаются под землей вертикально по отношению к гусенице. поверхность почвы головой вверх. После вторжения в личинку хозяина гриб разветвляется по всему хозяину и в конечном итоге убивает его. Постепенно личинки-хозяева становятся жесткими из-за образования грибковых склероций. Грибковые склероции - это мультигифальные структуры, которые могут оставаться в спящем состоянии, а затем прорастают с образованием спор. После перезимовки гриб разрушает тело хозяина, образуя плодовое тело, половую спорулирующую структуру (перитециальную строму) из головы личинки, которая соединяется со склероциями (мертвой личинкой) под землей и растет вверх, чтобы выйти из почвы. для завершения цикла.
Медленнорастущий O. sinensis растет при сравнительно низкой температуре, то есть ниже 21 ° C. Температурные требования и скорость роста являются решающими факторами, отличающими O. sinensis от других подобных грибов. Предполагается, что изменение климата отрицательно влияет на горный организм.
Взвешивание драгоценного гусеничного гриба в Юшу, Южный Цинхай, Китай Использование гусеничного гриба в качестве народной медицины очевидно, возникла в Тибете и Непале. На сегодняшний день самый старый известный текст, документирующий его использование, был написан в конце 15 века тибетским врачом (Wylie: Zur mkhar mnyam nyid rdo rje) [1439-1475] в его тексте: Man ngag bye ba ring bsrel («Инструкции по Мириады лекарств »). Перевод доступен у Винклера.
Первое упоминание о Ophiocordyceps sinensis в традиционной китайской медицине было в сборнике materia medica от 1694 года, Бен Цао Бей Яо. В 18 веке он был внесен в список «Бен цао конгсин» («Новый сборник Материи медики»). Документально подтверждены этно-микологические знания непальского народа о гусеничном грибке. Вся комбинация гриб-гусеница собирается вручную для использования в медицинских целях.
Кордицепин, соединение, выделенное из «гусеничного гриба». В традиционной китайской медицине (ТКМ) считается, что он обладает превосходным балансом инь и ян как таковой считается, что он состоит как из животного, так и из растения. Сейчас они выращиваются в промышленных масштабах для использования в традиционной китайской медицине. Однако до сих пор никому не удалось вырастить грибок, заразив культурных гусениц; все продукты, полученные из культивированного офиокордицепса, получены из мицелия, выращенного на зернах или в жидкостях.
В сельской местности Тибета ярца гунбу стала самым важным источником денежных доходов. В 2004 году грибы составляли 40% годового денежного дохода местных домохозяйств и 8,5% ВВП. Для некоторых домохозяйств в округе Кандин, провинция Сычуань, грибы составляют 100% их денежного дохода. Цены постоянно росли, особенно с конца 1990-х годов. В 2008 году один килограмм продавался за 3 000 долларов США (низкое качество) до более 18 000 долларов США (высшее качество, самые крупные личинки). Годовая добыча на Тибетском плато оценивалась в 2009 г. в 80–175 тонн. Производство гималайского офиокордицепса не может превышать нескольких тонн.
В 2004 году стоимость килограмма гусениц оценивалась примерно в 30 000–60 000 непальских рупий в Непале и примерно 100 000 рупий в Индии. В 2011 году стоимость килограмма гусениц в Непале оценивалась примерно в 350 000–450 000 непальских рупий. В статье BBC 2012 года указывалось, что в деревнях на севере Индии один-единственный гриб стоит 150 рупий (около 2 фунтов стерлингов или 3 доллара США), что превышает дневную заработную плату рабочего. В 2012 году фунт высококачественной ярцы достиг розничной цены в 50 000 долларов.
Магазин в Ланьчжоу рекламирует Dōng chóng xià cǎo (冬虫夏草) среди других местных деликатесов. Цена офиокордицепса. sinensis, как сообщается, резко увеличилось на Тибетском плато, примерно на 900% в период с 1998 по 2008 год, в среднем более 20% (после инфляции). Однако ценность крупного гусеничного гриба возросла более резко, чем мелкого кордицепса, считающегося более низким качеством.
| Год | % Повышение цены | Цена / кг (юаней ) |
|---|---|---|
| 1980-е годы | 1,800 | |
| 1997 | 467% (включая инфляцию) | 8,400 |
| 2004 | 429% (включая инфляцию) | 36,000 |
| 2005 | 10,000–60,000 | |
| 2013 | 125,000–500,000 |
Из-за его высокой стоимости межсельские конфликты из-за доступа к пастбищам стали головной болью для местных жителей. органы власти, а в нескольких случаях были убиты люди. В ноябре 2011 года суд в Непале признал виновными 19 жителей деревни в убийстве группы фермеров во время драки из-за ценного грибка-афродизиака. Семь фермеров были убиты в отдаленном северном районе Мананга в июне 2009 года после того, как он отправился добывать корм для Ярчагумбы.
Его значение дало ему роль в гражданской войне в Непале, как непальских маоистов и правительственные силы боролись за контроль над благоустроенными Экспортная торговля в период сбора урожая с июня по июль. Сбор ярчагумбы в Непале был легализован только в 2001 году, и сейчас самый высокий спрос в таких странах, как Китай, Таиланд, Вьетнам, Корея и Япония. К 2002 году «трава» оценивалась в 105 000 рандов (1435 долларов США) за килограмм, что позволяло правительству взимать роялти в размере 20 000 рандов (280 долларов США) за килограмм.
Поиск Ophiocordyceps sinensis часто воспринимается как угроза окружающей среде Тибетского плато, где он растет. Хотя он собирался веками и до сих пор является обычным явлением в таких областях, в настоящее время уровень сбора намного выше, чем в исторические времена.
В Королевстве Бутан недавно также начали собирать урожай Ophiocordyceps sinensis. Было показано, что качество бутанского сорта равно тибетскому.
Культурный мицелий O. sinensis является альтернативой дикорастущему сорту O. sinensis, и производители утверждают, что он может предложить улучшенную консистенцию. Искусственное культивирование O. sinensis обычно происходит путем выращивания чистого мицелия в жидкой культуре (в Китае) или на зернах (на Западе).
 | На Викискладе есть материалы, связанные с Ophiocordyceps sinensis. |
 | Викивиды содержат информацию, относящуюся к Cordyceps sinensis |
