Войти
| Мэрион Нестле | |
|---|---|
 | |
| Родился | ( 1936-09-10)10 сентября 1936 г. (85 лет) Нью-Йорк |
| Гражданство | Американец |
| Альма-матер | Калифорнийский университет в Беркли |
| Известен | Пропаганда общественного здравоохранения, противодействие нездоровой пище, продвижение исследований в области пищевых продуктов как академической области |
| Научная карьера | |
| Учреждения | Нью-Йоркский университет |
| Тезис | Очистка и свойства нуклеазы Serratia marcescens (1968) |
Марион Нестле (род. 1936) - американский академик. Она была профессором Полетт Годдард по вопросам питания, пищевых исследований и общественного здравоохранения в Нью-Йоркском университете. Она также была профессором социологии в Нью-Йоркском университете и приглашенным профессором диетологии в Корнельском университете. Имя Nestle произносится как английский глагол «nestle», а не как название швейцарского пищевого конгломерата, к которому она не имеет отношения.
Nestle получила степень бакалавра из Калифорнийского университета в Беркли, Phi Beta Kappa, после посещения школы там от 1954-1959. Ее степени включают докторскую степень в области молекулярной биологии и степень магистра здравоохранения в области общественного здравоохранения, полученные в Калифорнийском университете в Беркли.
Она занималась постдокторской работой в области биохимии и биологии развития в Университете Брандейса, присоединившись к факультету биологии в 1975 году. Благодаря этой профессуре ей был назначен курс питания для преподавания, и она поняла, что не существует стандартизированных требований к питанию, что пробудило ее интерес к ней. питание.
С 1976 по 1986 год Нестле был заместителем декана по биологии человека и преподавал питание в Медицинской школе UCSF. С 1986 по 1988 год, она была старшим советником политики питания в Департамент здравоохранения и социальных служб и редактор Surgeon General «s доклад по питанию и здоровью.
В 1988 году она была назначена заведующим кафедрой питания, пищевых исследований и общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета. Она занимала эту должность до 2003 года. В 1996 году вместе с консультантом по кулинарии Кларком Вольфом она основала программу пищевых исследований в Нью-Йоркском университете. Она надеялась, что новая программа обучения повысит осведомленность общественности о еде и ее роли в культуре, обществе и личном питании. Это не только удалось, но и вдохновило другие университеты на запуск собственных программ. Ее исследование изучает научное и социально-экономическое влияние на выбор продуктов питания, ожирение и безопасность пищевых продуктов, подчеркивая роль маркетинга пищевых продуктов. Благодаря своей роли в Нью-Йоркском университете и своей книге « Продовольственная политика» (2002 г.) она стала влиятельным лицом на национальном уровне в области продовольственной политики, питания и просвещения по вопросам питания.
Она является автором множества статей в профессиональных изданиях и является автором или соавтором девяти книг. Ее последняя книга « Газированная вода: борьба с газировкой (и победа)» была опубликована в октябре 2015 года.
Nestle вела колонку «Вопросы питания» для San Francisco Chronicle с 2003 по 2010 годы. Она ведет блог на foodpolitics.com и пишет твиты с @marionnestle. Она снялась в документальных фильмах Super Size Me (2004), Food, Inc. (2008), Food Fight: The Inside Story of the Food Industry (2008), Killer at Large (2008), In Organic We Trust (2012)., Место за столом (2012), Сытый (2014), В защиту еды (2015) и Super Size Me 2: Holy Chicken! (2017).
Она получила Премию Джона Дьюи за выдающиеся заслуги перед обществом от Бард-колледжа в 2010 году, а в 2011 году она была названа Герой общественного здравоохранения Школой общественного здравоохранения Калифорнийского университета в Беркли. В 2012 году она получила почетную степень доктора наук в Университете Трансильвании в Кентукки. В 2013 году она получила премию Джеймса Берда за лидерство, премию «Новатор года» Совета по здоровому питанию и премию СМИ Нью-Йорка от Ассоциации общественного здравоохранения в 2014 году.
В 2011 году журнал Forbes назвал Nestle вторым номером в «7 самых сильных гурманах мира».
В интервью 2013 года Nestle перечислила Венделла Берри, Фрэнсис Мур Лаппе, Джоан Гуссоу и Майкла Джейкобсона как людей, которые ее вдохновили.
В 2019 году Нестле появилась в документальном фильме Моргана Супрлока Super Size Me 2: Holy Chicken! говорить об опасностях ложного восприятия здорового образа жизни в индустрии быстрого питания.
