Войти
Координаты : 56 ° 37′14 ″ N 6 ° 4'14 ″ W / 56,62056 ° N 6,07056 ° W / 56,62056; -6.07056 (завод Tobermory)
 | |
| Регион: Остров Малл | |
|---|---|
| Владелец | Берн Стюарт (Distell ) |
| Основан | 1798 |
| Основатель | Джон Синклер |
| Статус | активный |
| Кол-во кадров |
|
| Веб-сайт | http://tobermorydistillery.com/ |
| 10 лет | |
| Возраст | 10 лет |
| 15 лет | |
| Возраст | 15 лет |
| Ledaig (стандарт, херес, 15, 20, 31, 32) | |
Tobermory Distillery - это шотландский виски винокурня на Гебридском острове в Малл, Шотландия, в городе Тобермори. Был основан завод, ранее называвшийся Ledaig в 1798 году и несколько раз переходил из рук в руки после нескольких периодов закрытия.Единственный завод на Малл, в настоящее время принадлежит Burn Stewart Distillers, дочерней компании Distell Group Limited из Южной Африки. основной продукт, односолодовый виски Tobermory, используется в купаже ds Шотландский лидер и Черная бутылка. Винокурня также производит меньшее количество торфяного виски, которое остается известным под прежним названием Ledaig.
Винокурня была основана как винокурня Ledaig в 1798 году Джоном Синклером, через десять лет после основания Tobermory Британским рыболовным обществом. Первоначально Синклер прибыл в деревню как торговец, который имел дело с кальцинированной содой, полученной от сжигания местных водорослей. В апреле 1797 года он подал заявку на 57 акров к югу от гавани, чтобы построить дома и винокурню. Перегонка была запрещена в Великобритании с 1795 г., чтобы сохранить зерно для войны Первой коалиции с Францией. Хотя первоначально ему было велено построить пивоварню вместо этого, он сохранил первоначальный план и дополнительно построил пирс, известный как «Набережная Синклера».
Текущие здания были построены во время первого периода оккупации и были лицензированы в 1823 году. Он был приобретен John Hopkins Co в 1890 году и Distillers Company в 1916 году до закрытия в 1930 году после падения спроса на виски из-за десятилетнего запрета в США. Штаты.
Разноцветные дома деревни Тобермори В 1972 году он был вновь открыт под названием Ledaig Distillery (Tobermory) Ltd. В мае 1975 года производство было остановлено на месяц, так как места для хранения виски закончились. Строительство таможенного склада было отложено, в результате чего четырнадцать рабочих были уволены за это время. Затем винокурня перешла в приемную, в 1978 году она была куплена Kirkleavington Property Company, а в период с 1979 по 1981 год она снова открылась. В 1980-х годах склады были проданы и переоборудованы в квартиры. и поэтому созревание больше не происходит на месте. Он снова закрылся до 1989 года, а в 1991 году его выкупила за 600 000 фунтов стерлингов плюс 200 000 фунтов стерлингов за акции.
Burn Stewart Distillers выкупила Тринидад CL Financial за 49 миллионов фунтов стерлингов в 2002 году, включая винокурню в Тобермори и Динстон. Он остается единственным винокурней на острове Малл, в главной деревне Тобермори на северной оконечности острова. Тобермори известен разнообразием цветов, в которые выкрашены дома на берегу, и тем, что в нем проходило детское телешоу Баламори. Сам завод расположен у подножия крутого холма, в начале залива.
В 2012 году, в самое засушливое лето за тридцать лет, завод был вынужден временно приостановить производство, чтобы сохранить качество. и консистенция его виски. В начале следующего года, после нескольких месяцев необычно сухой погоды, производство снова было временно приостановлено. В каждом случае уровень воды в небольшом частном озере, который использовался для подачи воды на винокурню, опускался до такой степени, что требовались осадки для пополнения ее до удовлетворительного уровня. В 2013 году Burn Stewart была куплена Distell Group Limited из Южной Африки.
перегонный куб на ликероводочном заводе Tobermory Односолодовый виски Tobermory перегоняется из негерметичного солодового ячменя и выдерживается в дубовых бочках минимум десять лет. Также производится сильно торфяной виски, но в небольших количествах, названный Ledaig в честь оригинального названия винокурни. Солод используется в нескольких смесях, включая и Black Bottle. Вода для винокурни поступает из частного озера недалеко от озер Мишниш. При предыдущих владельцах бренд был перепутан, и бренд Tobermory использовался как для односолодового виски, так и для смешанного виски.
. В 1990 году производство было модернизировано, и завод стал способен производить миллиона литров спирта в год. В нем используется традиционный медный купол чугун заторный чан, четыре смывных стакана из орегонской сосны и четыре спиртовых стакана. Виски выдерживается как в бывших бочках из-под бурбона, так и в бочках из-под хереса. Созревание происходит на заводе по адресу Динстон.
