Семислойный наклон

редактировать

Семислойный соус или соус текс-мекс

Тип	Соус
Курс	Закуска или Закуска
Основные ингредиенты	Жареные бобы, гуакамоле, сметана, сыр, маслины, пико де галло или salsa roja или нарезанные помидоры или salsa verde
Поваренная книга: Семислойный или техасско-мексиканский соус

Семислойный бобовый соус

A семислойный Layer Dip - американская закуска на основе ингредиентов, типичных для кухни техас-мексиканцев. Первый широко опубликованный рецепт (1981, журнал Family Circle ) фактически назвал его «Tex-Mex Dip» без ссылки на какие-либо слои. Блюдо было популярно в Техасе некоторое время, прежде чем рецепт впервые появился в печати.

Блюдо обычно включает:

Жареные бобы (первоначально коммерческий соус из фасоли халапеньо)
Гуакамоле (первоначально пюре из авокадо с приправами)
Сметана (первоначально смесь сметаны и майонеза, заправленная коммерческой приправой для тако)
Pico de gallo, salsa roja, salsa verde или нарезанные помидоры (первоначально просто нарезанный зеленый лук, помидоры и лук)
тертый сыр чеддер, сыр Монтерей Джек, queso asadero, queso Chihuahua или смесь (некоторые ранние рецепты заменяли плавленый коммерческий соус из сыра халапеньо или домашний chile con queso )
Черные оливки
Необязательные ингредиенты и варианты включают в себя множество продуктов, таких как нарезанный лук, приготовленный говяжий фарш, измельченный салат (для текстуры) или нарезанный халапеньо чили для дополнительной остроты.

Блюдо часто охлаждается, если его не подавать сразу. Первоначально подавалось с кукурузными чипсами, Tex-Mex Dip теперь подается чаще всего с чипсами из тортильи.

См. также

Пищевой портал

Ссылки