Войти
Штаб-квартира Международного совета по оливкам в Мадриде, Испания. Международный совет по оливкам (IOC ) (ранее Международный совет по оливковому маслу (IOOC )) является межправительственной организацией штатов, производящей оливки или продукты, полученные из оливок, такие как оливковое масло.
Первоначально созданный в 1959 году в соответствии с Международным соглашением по оливковому маслу 1955 года, МОК стремится содействовать международной торговле оливковыми продуктами, в частности, путем установления и обеспечения соблюдения к стандартам классификации этих продуктов.
На долю членов организации приходится более 98% мирового производства оливок.
Штаб-квартира МОК находится в Мадриде, Испания.
IOOC возникла в Международном соглашении по оливковому маслу, которое было заключено в Женеве 17 октября 1955 г. После того, как в этот договор были внесены поправки и измененная версия вступила в силу, в соответствии с этим договором в 1959 г. был учрежден IOOC со штаб-квартирой в Мадриде. Это первое соглашение оставалось в силе до 1963 года, когда было заключено второе соглашение. В течение указанного периода времени организация регулировалась следующими соглашениями:
Новое соглашение было подписано в октябре 2015 года и будет открыт для подписания в течение 2016 года. В 2006 году Международный совет по оливковому маслу изменил свое название на Международный совет по оливкам в знак признания того факта, что Совет также занимается производством столовых оливок (это было признано в названии его руководящего соглашения с тех пор, как 1986).
В настоящее время МОК состоит из 17 государств-членов плюс Европейский Союз. На эти государства приходится более 98 процентов мирового производства оливок. Ниже приведены следующие государства МОК (указан год первой ратификации государством одного из соглашений; звездочка указывает, что государство было одним из основателей IOOC):
Албания (2009)
Алжир (1963)
Аргентина (2009)
Европейский Союз *
Хорватия (1999)
Египет (1964)
Грузия (2019)
Иран (2004)
Ирак (2008)
Израиль * (1958)
Иордания (2002)
Ливан (1973)
Ливия * (1956)
Черногория (2007)
Марокко (1958)
Палестина (2017)
Сирия (1997)
Тунис * (1956)
Турция (2010)
Уругвай (2013)Поскольку МОК является международной межправительственной организацией, членство в которой открыто только для правительств государств или для международных организаций, которые несут ответственность за ведение переговоров, заключение и применение международных соглашений, особенно товарных соглашений. Если страна заинтересована в присоединении, ее правительство подает заявку в Совет участников, обычно через свое министерство иностранных дел или другое министерство, или через свое посольство в Испании. Совет членов рассматривает заявку и определяет условия присоединения страны-заявителя. Это включает в себя фиксирование количества долей участия в бюджете МОК и установление предельного срока для страны для подачи документа о присоединении в депозитарий Соглашения. Как только заявитель депонирует свой инструмент, он становится участником. Частные компании или частные лица не могут присоединиться к МОК.
Три категории наблюдателей могут посещать все или часть сессий МОК при условии, что они имеют предварительное согласие Совета членов.
Штаб-квартира МОК находится в Мадриде с момента своего основания в 1959 году. Права, иммунитеты и привилегии e Штаб-квартира, персонал и представители МОК указаны в Соглашении о штаб-квартире, подписанном с Королевством Испания, которое является страной пребывания Организации.
МОК имеет пять официальных языков (арабский, английский, французский, итальянский и испанский) и два рабочих языка (английский и Французкий язык).
МОК финансируется за счет обязательных взносов, выплачиваемых его государствами-членами. Взносы рассчитываются каждый год в соответствии с количеством долей участия, присуждаемых каждому члену в бюджете МОК.
Структура IOC довольно проста. Он вращается вокруг ключевых фигур Совета членов и его комитетов, председателя МОК и Исполнительного секретариата.
Совет членов является основным директивным органом МОК. Он состоит из одного делегата от каждого члена, которому помогают заместители и советники. Он собирается не реже одного раза в год для обзора работы МОК и утверждения программы действий и бюджета на следующий год. Совет членов принимает решения консенсусом. Если консенсус не достигнут, решение принимается квалифицированным большинством.
Комитеты обсуждают и закладывают основу для предложений и трехлетних планов действий, которые затем представляются Совету членов. МОК имеет пять комитетов:
Совет членов избирает председателя на срок в один год. офис, который чередуется между членами МОК. Председатель играет жизненно важную роль в жизни Организации и выполняет множество обязанностей, в первую очередь председательствует на собраниях и сессиях и представляет МОК на законных основаниях. Вице-председатель также избирается каждый год и сменяет его на следующий год.
МОК обслуживается Секретариатом, возглавляемым исполнительным директором, которому помогают старшие должностные лица и другой персонал. Исполнительный секретариат - это оперативный орган МОК, выполняющий его решения и стратегию и обслуживающий потребности его членов. Он состоит из шести отделов: отдела экономического обзора, технического отдела, отдела химии и стандартизации, отдела продвижения, административного отдела и финансового отдела.
Некоторые очень важные аспекты работы МОК заключаются в укреплении доверия потребителей, стимулировании международной торговли и предотвращении мошенничества. МОК имеет два торговых стандарта:
Частью компетенции МОК является обеспечение соответствия новейшим стандартам пищевых технологий путем очень тесного сотрудничества с ведущими химиками из стран-членов, которые делятся своими знаниями и опытом.
Он также сотрудничает с другими международными организациями, такими как Международная организация по стандартизации (ISO) или Комиссия Codex Alimentarius, чтобы гарантировать сохранение их методов и стандартов испытаний. обновлены и совместимы или сопоставимы со стандартами других соответствующих агентств.
Во избежание путаницы члены МОК обязуются запрещать использование любых названий продуктов, кроме тех, которые явно указаны в стандарте МОК.
Стандарт оливкового масла устанавливает названия и определения различных категорий оливковых масел и оливковых масел из жмыха, а также критерии качества и чистоты для каждого сорта продукта.
Стандарт оливкового масла фиксирует названия, определения и требования для всех распространенных разновидностей, методов травления или консервантов, а также торговых приготовления столовых оливок, такие как пасты и декоративные презентации.
IOC определяет приемлемые методы тестирования контроля качества, а также указывает другую информацию о потребителе прозрачности, например: гигиена стандарты в цепочке поставок, подходящие упаковочные материалы и допуски по наполнению стандарты маркировки продуктов, идентификация любых пищевых добавок или допустимых загрязнителей, рекомендации по охране окружающей среды при использовании и утилизации оливковых продуктов и т. д.
Различные категории оливковых масел и масел из жмыха оливы названы и определены в Международном соглашении и торговом стандарте МОК.
Оливковое масло - это масло, полученное исключительно из плодов оливкового дерева (Olea europaea L.), полученных механическим способом. Масла, полученные с использованием растворителей или процессов ре- этерификации, исключаются, как и любые смеси с маслами других типов. Оливковое масло может быть пищевым или промышленным и продается в соответствии со следующими обозначениями и определениями:
Оливковое масло первого отжима - это масла, полученные из плодов оливкового дерева исключительно механическими или другими физическими способами в условиях: особенно термические условия - которые не приводят к изменениям в масле и которые не подвергались никакой обработке, кроме промывки, декантации, центрифугирования и фильтрации.
оливкового масла первого отжима масла, пригодные для употребления в том виде, в котором они есть, включают:
Оливковое масло первого отжима Lampante имеет свободную кислотность более 3,3 грамма на 100 граммов и / или органолептические характеристики, а также другие характеристики, которые соответствуют установленным для этой категории в стандарте МОК. Они не подходят для употребления в пищу и поэтому обычно очищаются.
Рафинированное оливковое масло - это оливковое масло, полученное из оливковых масел первого отжима методами очистки, которые не приводят к изменению исходной глицеридной структуры. Оно имеет свободную кислотность не более 0,3 грамма на 100 граммов, а его другие характеристики соответствуют установленным для этой категории в стандарте МОК.
Оливковое масло - это масло, состоящее из смеси рафинированного оливкового масла и оливковое масло первого отжима, пригодное для употребления в том виде, в каком оно есть. Оно имеет свободную кислотность не более 1 грамма на 100 граммов, а другие его характеристики соответствуют характеристикам, установленным для этой категории в стандарте IOC.
Оливковое масло из жмыха - это масло, получаемое путем обработки оливкового жмыха растворителями или другие виды физической обработки, за исключением масел, полученных в результате процессов реэтерификации, и любых смесей с маслами других типов. Он продается в соответствии со следующими обозначениями и определениями:
Премия МОК Марио Солинаса за качество была учреждена в 2000 году для поощрения производителей, ассоциаций производителей и упаковщиков за совершенство и мастерство в производстве оливкового масла первого холодного отжима. Двойная цель - повысить осведомленность потребителей и повысить узнаваемость широкого спектра сенсорных характеристик превосходных оливковых масел первого холодного отжима, представленных на рынке.
Работы классифицируются по различным категориям в соответствии с их фруктовостью и оцениваются признанными МОК группами, которые используют профильный лист из 100 пунктов для оценки их запаха, вкуса, ретроназальных ощущений, гармонии, сложности и стойкости.
Наивысшие оценки затем оцениваются международной судейской коллегией, которая выбирает победителей первого, второго и третьего призов в каждом разделе конкурса. Победители получают медаль и диплом. Им также разрешается упоминать свою награду на бутылках оливкового масла первого отжима, принадлежащего той же партии, что и победитель.
МОК долгое время считалась независимым органом, занимающимся регулированием и продвижением сектора оливковых продуктов, особенно оливкового масла. Однако в последнее десятилетие стали известны некоторые противоречия. В 2002 году Европейская комиссия подняла вопросы перед исполнительным директором, в то время итальянцем Фаусто Лучетти, который отвечал с 1987 по 2002 год, в связи с утверждениями о нарушениях в управлении средствами организации. Это быстро привело к отставке исполнительного директора, который преследовался в соответствии с национальным законодательством Испании, а не международным трибуналом в соответствии с правилами, касающимися международных организаций. Вопрос был решен только через 13 лет после полного оправдания г-на Лучетти, который утверждал, что против него было возбуждено дело о нападении на сектор оливкового масла в пользу других продуктов в области растительных жиров, поскольку г-н Лучетти утверждал лобби масличных культур не были в восторге от хороших результатов МОК. Утверждалось, что с начала 2000-х годов усилия МОК по научным исследованиям, продвижению и просвещению потребителей о свойствах оливкового масла снизились, и в последние годы было сделано очень мало достижений, особенно в отношении качества и установления правил для маркетинга продукции..
В последние годы становится все более очевидным, что крупнейшая страна-производитель оливкового масла, Испания, выступает против Италии, второго по величине производителя оливкового масла, с целью ослабить некоторые параметры качества с целью стимулирования сбыта продукции. оливкового масла более низких сортов по всему миру. Внимание Италии к качеству постоянно приводило к конфликтам в политических и технических дебатах в МОК и ЕС. В 2018 и 2019 годах усилия испанской промышленности по критике и принижению органолептического метода (так называемый «панельный тест») привлекли внимание Италии. На встрече, проведенной в МОК в мае 2019 года, протесты Италии позволили избежать изменения, которое снизило бы юридическую ценность органолептической оценки для общественного контроля импорта / экспорта.
В 2016 году общественные протесты против выборов испанского заместителя директора были подняты Италией, поскольку это противоречило политическому соглашению, заключенному с целью сбалансировать направление сельскохозяйственного сектора в рамках Европейского Союза. Эти протесты еще больше усилились летом 2019 года, когда в июне 2019 года в Мараркеше прошло голосование по переизбранию на следующие четыре года исполнительного директора Туниса Абделладифа Гедира и заместителей директора, в том числе испанского Хайме Лилло. Италия выразила протест на уровне Европейского союза, а итальянская промышленность выразила протест средствам массовой информации по поводу переизбрания тунисских и испанских директоров, которые уже возглавляли МОК в течение 4 лет. Это вызвало воздержание ЕС в качестве члена МОК. Вскоре после своего переизбрания Гедира также уволил итальянского технического специалиста, занимавшего ключевую позицию в организации. Этот шаг также расстроил итальянских чиновников и вызвал разногласия среди операторов отрасли. По сообщениям итальянских СМИ, несколько других также подвергли критике некоторые вопросы, возникшие во время и после заседания. Переизбрание того же самого руководителя так называемой «оси Тунис-Испания» вызвало общественные протесты в итальянском секторе, поскольку это было воспринято как «смерть качества оливкового масла» и что Италия была «исключена» из МОК выступает за тунисско-испанское руководство, определяемое как «повелители оливкового масла». Международный случай был поднят Израилем - членом МОК - который утверждал, что его представителю не разрешили войти в комнату для обсуждения, и поэтому они не признали избрание директоров. Это был первый случай в истории МОК, когда члену не разрешили голосовать. Итальянские и американские газеты также опубликовали информацию о том, что через несколько дней после своего переизбрания тунисские и испанские директора уволили итальянского технического специалиста, который занимал ключевую позицию в организации. Этот шаг также расстроил итальянских должностных лиц и вызвал споры среди операторов сектора, обеспокоенных тем, что план вновь избранных директоров состоял в том, чтобы избежать улучшения качества оливкового масла, а только активизировать их усилия в Испании и Тунисе
Координаты : 40 ° 26′53 ″ с.ш., 3 ° 40′40 ″ з.д. / 40,44806 ° N 3,67778 ° Вт / 40,44806; -3.67778
