Войти
| Heotjesatbap | |
 | |
| Корейское имя | |
|---|---|
| Hangul | 헛 제삿밥 |
| Hanja | 헛祭 祀 밥 |
| Исправленная романизация | Heotjesatbap |
| McCune – Reischauer | Hŏtjesatbap |
Heotjesatbap (корейский : 헛 제삿밥, также пишется heotjesabap ), традиционное корейское блюдо, является разновидностью пибимпап, подается с соевым соусом (ганджанг) вместо гочуджан (паста из острого перца), которая используется чаще. Хётчесабап состоит в основном из нескольких видов намула (молодые проросшие овощи) поверх белого риса. Его также подают с жареной рыбой и некоторыми чон (корейскими блинами).
Термин Хотджеса бап буквально означает «имитация хеса трапезы», а хеса - корейская годовщина смерти церемонии, во время которой живые родственники умершего готовят и предлагают разнообразные блюда к духам их ушедших предков и родственников. В большинстве современных иезисов пир предлагается предкам через церемонию, в которой разные члены семьи кладут блюда на стол и разливают рисовое вино в чашки, как любезные хозяева сделали бы для своих гостей. После того, как еда и напитки разложены в определенном порядке, члены семьи выходят из комнаты, чтобы дать духам время насладиться ими. Через несколько минут старший родственник мужского пола прочищает горло, чтобы подать знак духам, что они собираются вернуться, и затем семья переносит еду в отдельную комнату, и все вместе едят и пьют подношения, соединяя их с
Блюдо возникло в Андоне, Кёнсанбук-до, известном месте, где ученые сонби, жил и учился во времена династии Чосон. Говорят, что из-за того, что в то время еды не хватало, некоторые ученые сонби из класса янбан, жившие в этом регионе, готовили церемониальную пищу для фальшивой джесы и наслаждались блюдами так же, как и простые люди. Эти блюда считались «фальшивыми», потому что их скорее употребляли в пищу, чем использовали в церемонии иезы, которая в течение этого времени покрывалась пеплом ладана и делалась несъедобной. Ученые-исследователи обычно ели его в качестве ночной закуски.
