Бурятская кухня

Бурятская кухня - это традиционная кухня бурят, монголов, которые в основном проживают в Республике Бурятия и вокруг озера Байкал в России. Бурятская кухня имеет много общего с монгольской кухней и испытала влияние советской и русской кухни.

Двойной бууз готов к приготовлению в Бурятии.

• 1 Общие блюда
  • 1.1 Популярные бурятские блюда
  • 1.2 Молочные продукты
• 2 ссылки
• 3 См. Также

Большинство блюд готовят из баранины или говядины, но рыбные блюда широко распространены, особенно на Байкале. Есть также целый ряд молочных продуктов, сделанных бурят. Бурятская кухня проста и сытна, с очень небольшим количеством специй. Буряты, как и монголы, известны своим буузом, вареными клецками.

Популярные бурятские блюда

• Buuzy (Бузы)также известный как Pozy или Buuz в Монголии, мясные заполнены паром пельмени, как правилозаполненные смесью либо ягненка или говядины с луком.

• Бухлер (Бучлер) является супом из баранины с ручной резкой лапшой и картофелем.

• Шулеп (Шулэн) - суп из баранины с яичной лапшой и иногда с клецками.

• Бухелор (Бухел) - тушеное мясо из овощей и мяса, приправленное сибирскими травами.

• Сагудаи (Сагудаи) местная версия сашими, приготовленная из свежей рыбы из Байкала.

• Хуушуур (Хушуур) - жареные мясные пироги, которые обычно готовят из баранины и обжаривают в баранине.

• Шарбин (Шарбин) похож на Хуушуур, но имеет округлую форму.

• Шанки (Шанки) - это лепешки с плавленым местным сыром, которые можно сравнить с пиццей.

• Саламата ( Саламата) - местный десерт из ржи и сметаны.

• 

  Говядина Буузы

• 

  Шулеп

• 

  Саламата

• 

  Уха по-бурятски

молочные продукты

• Аирхан (Аирхан) - сорт сушеного творога местного производства.

• Хурууд (Хурууд) - традиционный бурятский твердый сыр.

• Урме (Урме) - это молочный продукт, приготовленный из молочного жира и молочной пены, которую кипятят, а затем снимают. Конечный продукт похож на каймак или сливки со сгустками.

• Монгольская кухня
• Буряты
• Бууз
• Русская кухня

• v
• т
• е