Пивной пирог - это пирог, приготовленный с использованием пива в качестве основного ингредиента и других типичных ингредиентов для пирожных.. Шоколадные пивные пироги могут включать стаут и шоколадное стаутное пиво, а некоторые пряники включают пиво в их приготовление. Племя рабха в Индии использует тип пивного пирога, приготовленного с рисом, для создания рисового пива и фотики, ликера. Существуют разновидности пивного торта, например, корневое пиво.
Пиво, используемое в пивном пироге, может придавать пирогу дрожжевой вкус. глазурь на пивном пироге также может быть приготовлена с использованием пива в качестве основного ингредиента. Стаут и шоколадный стаут пиво иногда используется при приготовлении шоколад пивные пироги.
Существуют также варианты приготовления, такие как использование фруктов в приготовлении пивного пирога, таких как черника. Методика состоит в том, чтобы перемешать фрукты в стакане, в который добавляется пиво, и полученная смесь затем используется в качестве ингредиента жидкого теста для торта. Фрукты также можно использовать для украшения пивного торта.
Пивной торт в Бразилии и Португалии может называться "Bolo de cerveja".
Некоторые пряники лепешки готовятся как пивные с добавлением пива; пиво может служить для улучшения вкуса и насыщенности торта. В имбирных пряниках использование темного пива может усилить вкус торта за счет добавления специй, используемых в блюде. И наоборот, использование различных сортов пива может снизить качество пряничного торта. Например, из лагера можно получить горький пирог, а из стаута - излишняя тяжесть пирога.
Племя рабха в районе Гоалпара, штат Ассам, Индия, обычно называют пирог с рисовым пивом как бахор, пхап или сурачи, где он используется для создания рисового пива, известного как чоко, который затем может быть дистиллирован для создания ликера, называемого фотика. Пирог с рисовым пивом готовится с использованием риса, измельченного в пасту , и нескольких растений, которые смешивают с вареным рисом и предварительно приготовленным жмыхом с рисовым пивом. Тип цилиндрической бамбуковой сети, называемой джанти, помещается внутрь сосуда, известного как джонга, а пирог с рисовым пивом помещается в джонгу за пределами того места, где помещается джанти. Джонга тщательно закрывается банановым листом, нагретым на огне, и смесь доводится до ферментации. После выдержки жидкость в джанти можно пить как рисовое пиво. Чтобы создать ликер фотика, в жидкость джанти добавляют дополнительный рисовый пирог и воду, а затем он выдерживается еще немного. По истечении этого времени смесь перегоняют для создания крепкого раствора фотика. Жители племени Рабха верят, что фотика обладает лечебными свойствами для людей с психическими расстройствами.
Пирог из корня пива - это разновидность пивного пирога, приготовленного из корневого пива в качестве основного ингредиента. Приготовления корневого пива могут быть безалкогольными или алкогольными.
Торт Портер - традиционный ирландский торт, который, по мнению некоторых людей, ассоциируется с Днем Святого Патрика. Это фруктовый торт, который традиционно готовят с использованием пивного портера, хотя его можно заменить стаутом, например, Гиннесс.