Войти
 Разнообразные ароматизированные леденцы на витрине магазина | |
| Альтернативные названия | Конфеты, конфеты, парикмахерская, парикмахерская |
|---|---|
| Тип | Леденец |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Основные ингредиенты | Сахар, иногда кукурузный сироп, вода, винный камень |
Леденцы в виде палочек (также называемые леденцами, леденцами для парикмахеров, цирковыми палками или стойками для парикмахеров) представляют собой длинные, цилиндрические разновидности леденцов, обычно от четырех до семи дюймов в длину и от 1/4 до 1/2 дюйма в диаметре, но в некоторые необычные футляры - до 14 дюймов в длину и двух дюймов в диаметре. Как и леденцы, они обычно имеют по крайней мере два разных цвета (непрозрачные или полупрозрачные), закрученные вместе по спирали, напоминая шест для парикмахера.
Конфеты имеют долгую историю в Соединенных Штатах, где, как считается, они были разработаны, и часто продаются как «старомодные» конфеты. Его часто продают в универсальных магазинах и аналогичных магазинах, специализирующихся на товарах для ностальгии. По оценкам сети Cracker Barrel, ее магазины ежегодно продают леденцы общей протяженностью 940 миль (1510 км).
Леденцы в виде стиков существуют по крайней мере с осени 1837 года, когда они были показаны на выставке Ассоциации благотворительных механиков Массачусетса вместе с «конфетами из лобстеров». Конфеты-палочки были популярны как среди детей, так и среди взрослых в США еще в 1860-х годах, и продажа этого типа конфет (особенно во время карнавального сезона в теплые месяцы) считалась прибыльной. В одном из современных источников описывается, как сломанные леденцы продаются в бумажных контейнерах, преподносятся продавцами сладостей сельским жителям как нечто особенное и по высокой цене.
Конфеты были предметом песни 1885 года под названием «Конфетная палочка»:
О, сладкая палочка, полосатая, как шест для веселого парикмахера, Было сладким наслаждением моей инфантильной души, Все пенни, которые я заработал в моей маленькой ладони, сгорел, До тех пор, пока я не ушел в магазин на углу, который я украл, Для конфет палка в полоску, как шест для веселого парикмахера.
Леденцы были предметом стихотворения «Дни леденцов» из сборника 1907 года «Роза старого режима: и другие стихотворения о домашней любви и детстве » Барда Бенцтауна (Фолджер МакКинси). Первые два стиха:
Я хочу вернуться в те времена, когда были леденцы, До того, как делали конфеты из шоколадной глазури и глазури; Я хочу вернуться в дорогой магазинчик, где старушка продавала имбирное пиво и пекла печенья с изюмом, и это молниеносно, потому что их было двое за цент! Я знаю зеленую улицу, где стоял маленький магазинчик, И, о, леденцы, которые были такими вкусными! Лимон и грушанка, батончик с корицей, Каждый в своей круглой толстой баночке - Я вижу сквозь гламур детства блеск сассафраса, гончей и белой перечной мяты!
Леденец также упоминается в стихотворении Мэдисона Джулиуса Кавейна «Земля конфет» 1909 года :
Первым местом, куда они пришли, был лес, достигающий неба; Лес леденцов. Мой! Как маленький мальчик заставил его летать! Стволы деревьев были такие большие, Большие, как у наших ворот, Сикоморы; вся полосатая, как шест парикмахерской...
Конфеты-стик можно согнуть при застывании, сделав леденцы Леденцы-палочки получают путем смешивания сахарного песка (а иногда и кукурузного сиропа ) с водой и небольшим количеством винного камня. Тесто смешивают с краской и ароматизатором, затем вытягивают и скручивают, создавая характерный спиральный узор, и, наконец, нарезают нужную длину и дают ему остыть и затвердеть.
В 1800-х годах наиболее распространенными цветами были ярко-красный (а иногда и ярко-синий) в сочетании с белым. Несмотря на то, что он не изогнутый и более толстый, он похож на конфету (которая сохраняет вышеупомянутую красно-белую цветовую схему).
Леденцы в виде стика производятся с широким ассортиментом вкусов, таких как корневое пиво, сассафрас, борзая, корица, ириска, пинья-колада, перечная мята, гвоздика, мята курчавая, лакрица, жевательная резинка, сахарная вата и грушанка. Они также сделаны с большим разнообразием фруктовых и ягодных вкусов. Есть также разновидности, содержащие два разных вкуса, смешанные вместе.
Конфеты в виде стиков обычно продаются в термоусадочной упаковке из прозрачного пластика и традиционно выставляются на продажу в стеклянных банках с широким горлышком. Изначально они продавались поштучно за никель или десять центов. По состоянию на 2008 год они чаще всего продаются по цене от 25 до 75 центов за штуку, хотя также продаются оптом.
Некоторые разновидности леденцов наполнены сладким кремом.
Как твердые леденцы, леденцы-палочки растворяются медленно, а леденцы служат очень долго, если их съесть во время сосания. Как и леденцы, они чаще всего потребляются при сосании, но могут быть раздавлены зубами.
Конфеты-палочки иногда используют в качестве ингредиента в других продуктах питания: измельчают и используют в пудинге с мороженым или в глазури, или нарезают тонкими ломтиками и используют в качестве начинки для тортов. Его также можно использовать в других конфетах, особенно в сочетании с шоколадом.
СМИ, связанные с леденцами на Викискладе?