Войти
Органический темный шоколад с 72% какао содержанием Органический шоколад is шоколад который был сертифицирован как органический. По состоянию на 2016 год это был растущий сектор мировой шоколадной индустрии. Органический шоколад является социально желательным продуктом для некоторых потребителей. Основные бренды, такие как The Hershey Company, начали производить органический шоколад.
Многие, если не большинство, производители органического шоколада получают свои ингредиенты от сертифицированных какао ферм и кооперативов, сертифицированных по принципу справедливой торговли. Органический шоколад бывает многих разновидностей, включая молочный шоколад, белый шоколад и темный шоколад. К основным брендам органического шоколада относятся британский Green Black's, Dagoba Chocolate, принадлежащий Hershey, и Equal Exchange. Менее известные розничные торговцы включают Taza Chocolate, Pacari Chocolate и Sacred Chocolate, бренд, известный производством сырого шоколада.
Сиэтл производитель шоколада Theo Chocolate была одной из первых компаний, которые были «сертифицированы по справедливой торговле» и начали производить органический шоколад. В 2006 году компания Theo Chocolate начала производство органического шоколада, не было четких инструкций по производству, и они должны были подобрать процесс и ингредиенты в правильных размерах. Основной ингредиент шоколада, какао, будет находиться недалеко от экватора, и большая его часть выращивается в Западной Африке. Органическое какао, основной ингредиент органического шоколада, отправляется на фабрику по производству шоколада, где оно поступает в мешках из мешковины. Затем какао-бобы тщательно очищаются и удаляются посторонние предметы, пока не останутся только бобы. Производитель старается использовать все органические ингредиенты, чтобы конечный продукт был действительно органическим.
Пищевой портал  | На Викискладе есть материалы, относящиеся к Органическому шоколаду. |
.
