Войти
Дизельное топливо не смешивается с водой. Яркий радужный узор является результатом интерференции тонких пленок.Смешиваемость - это свойство двух веществ смешиваться во всех пропорциях (что означает полное растворение друг в друге при любой концентрации ) с образованием однородного раствора. Этот термин чаще всего применяется к жидкостям, но также применяется к твердым веществам и газам. Например, вода и этанол могут смешиваться, потому что они смешиваются во всех пропорциях.
Напротив, вещества считаются несмешиваемыми, если есть определенные пропорции, в которых смесь не образует раствор. Например, масло не растворяется в воде, поэтому эти два растворителя несовместимы. В качестве другого примера, бутанон (метилэтилкетон) в значительной степени растворим в воде, но эти два растворителя также несовместимы, поскольку они растворимы не во всех пропорциях.
В органических соединениях массовый процент углеводородной цепи часто определяет смешиваемость соединения с водой. Например, среди спиртов, этанол имеет два атома углерода и смешивается с водой, тогда как 1-бутанол с четырьмя атомами углерода не является. Октанол с восемью атомами углерода практически нерастворим в воде, и его несмешиваемость позволяет использовать его в качестве стандарта для определения равновесия распределения . Прямоцепочечные карбоновые кислоты до бутановая кислота (с четырьмя атомами углерода) смешиваются с водой, пентановая кислота (с пятью атомами углерода) частично растворима, и гексановая кислота (шесть) практически нерастворима, как и более длинные жирные кислоты и другие липиды ; из-за очень длинных углеродных цепей липидов они почти всегда не смешиваются с водой. Аналогичные ситуации возникают для других функциональных групп, таких как альдегиды и кетоны.
Несмешивающиеся металлы не могут образовывать сплавы друг с другом. Обычно смесь может быть в расплавленном состоянии, но при замерзании металлы разделяются на слои. Это свойство позволяет образовывать твердые осадки путем быстрого замораживания расплавленной смеси несмешивающихся металлов. Одним из примеров несмешиваемости металлов является медь и кобальт, где быстрое замораживание с образованием твердых осадков было использовано для создания гранулированных материалов GMR.
Также существуют несмешиваемые металлы в жидком состоянии. Одно из промышленных значений состоит в том, что жидкий цинк и жидкое серебро не смешиваются с жидким свинцом, в то время как серебро смешивается с цинком. Это приводит к процессу Паркса, примеру жидкостно-жидкостной экстракции, в котором свинец, содержащий любое количество серебра, плавится с цинком. Серебро мигрирует в цинк, который снимается с верхней части двухфазной жидкости, а затем цинк выкипает, оставляя почти чистое серебро.
Если смесь полимеров имеет более низкую конфигурационную энтропию, чем компоненты, они могут не смешиваться друг с другом даже в жидком состоянии.
Смешиваемость двух материалов часто определяется оптически. Когда две смешивающиеся жидкости объединяются, полученная жидкость становится прозрачной. Если смесь мутная, два материала не смешиваются. С этой решимостью нужно проявлять осторожность. Если показатели преломления двух материалов одинаковы, несмешивающаяся смесь может быть прозрачной и давать неверное определение, что две жидкости смешиваются.
 | На Викискладе есть материалы, относящиеся к Несмешивающимся жидкостям. |
