Лео Штайнер

Лео Штайнер (ок. 1939 г. - 31 декабря 1987 г.) был американским ресторатором, совладельцем Карнеги-Дели, расположенного рядом с Карнеги-холл по адресу: 55-я улица и Седьмая авеню в районе Нью-Йорк район на Манхэттене. В то время как его партнер, Милтон Паркер, в основном работал за кулисами, Штайнер своим еврейским юмором работал с толпой в ресторане, который стал местом назначения как знаменитостей, так и туристов в театральный район.

Штайнер родился в Ньюарке, штат Нью-Джерси. Он работал в продуктовом магазине своих родителей в близлежащем районе Элизабет, штат Нью-Джерси, где и вырос. Бывший владелец Pastrami Things, гастронома, расположенного на Третьей авеню и 23-й улице, он присоединился к Милтону Паркеру и Фреду Кляйну в 1976 году, купив Carnegie Deli из трио Берни Гросса, Макса Худаса и Томаса Норта. Кляйн, который не принимал активного участия в ведении бизнеса, вскоре после этого ушел.

Под управлением Паркера и Штайнера гастроном стал известен по всей стране, привлекая таких знаменитостей, как Вуди Аллен, Джеки Мейсон и Хенни Янгман, а также открыли отделения в Атлантик-Сити, Нью-Джерси, Секаукс, Нью-Джерси и Тайсонс Корнер, Вирджиния.

Штайнер стал публичным лицом еврейской кухни, появившись в телевизионной рекламе ржаного хлеба. Он создал 60-фунтовую статую Ливерти, вырезанную из рубленой печени, в комплекте с факелом, сделанным из крылышка индейки, для двухсотлетия Соединенных Штатов, и его попросили приготовить солонину. говядина и пастрами для посещающих глав государств экономического саммита G7, состоявшегося в 1983 году в Вильямсбурге, штат Вирджиния. Отрывки из фильма Вуди Аллена 1984 года Бродвей Дэнни Роуз были сняты в ресторане.

Солонина и пастрами из гастронома, отмеченные знатоками копченого мяса по всей стране, были приготовлены в подвале магазина собственными силами Штайнера. рецепт в процессе двухнедельного отверждения. Carnegie Deli использовал полтонны грудинки, чтобы приготовить недельный запас солонины к моменту его смерти. Штайнер признал, что «вы можете съесть это через семь дней, но если вы подождете до 13 числа, вы окажетесь в раю».

Житель Манхэттена умер в декабре в возрасте 48 лет. 31 декабря 1987 года в Колумбийско-пресвитерианском медицинском центре из-за осложнений опухоли мозга. Похоронен на Гомельском кладбище Хесед в Элизабет, Нью-Джерси. У него остались жена Ирма и его брат Сэм Штайнер, который был менеджером в Carnegie Deli на момент смерти Лео, и еще один брат Роберт, биржевой маклер из Лейквуда, штат Нью-Джерси.

Штайнер комик Хенни Янгман восхвалял его как «гастронома». Многие считали, что Carnegie Deli ухудшился даже через несколько месяцев после смерти Штайнера. Корбетт Моника, комик, фигурирующий в сценах Бродвея, снятых Дэнни Роузом в ресторане, посетовал, что «это уже не то теплое хаймиш чувство после смерти Лео». Марк Симон, радиоведущий с WNEW-FM вспоминал, что «Карнеги был вечеринкой каждый день, и причиной тому был Лео Штайнер... Ты мог пойти туда в любой день. и сидеть со знаменитостями. Сейчас этого просто не происходит. И многие из этих людей приходят на Stage ". Даже жена Штайнера, которая тогда была вовлечена в затяжную борьбу с бывшим партнером ее мужа из-за оценки бизнеса, отказалась от Карнеги, заявив, что «после смерти Лео я не чувствую себя вправе идти в Карнеги». 61>