Лапша Чунцин

Лапша Чунцин с добавлением чайного яйца в ресторане в Париже Лапша Чунцин крупным планом в парижском ресторане

Лапша Чунцин (упрощенный китайский : 重庆 小面 ; традиционный китайский : 重慶 小 麵; пиньинь : Chóngqìng xiǎomiàn) - это термин, обозначающий разнообразные пряные блюда из лапши, которые возникли и существуют в Чунцине, Китай, которые собирательно называются xiǎomiàn, буквально «маленькая лапша» на английском. Сяомянь также готовят в других регионах мира, таких как Соединенное Королевство и районы Австралии и США.

• 1 Обзор
• 2 См. Также
• 3 Ссылки
• 4 Дополнительная литература
• 5 Внешние ссылки

Сяомянь - традиционное блюдо для завтрака в Чунцине, которое широко потребляется жителями Чунцина. Блюда, как правило, недорогие, и это обычная уличная еда в Чунцине. Он был описан как основное блюдо Чунцина и является исторической частью кухни там. Она широко доступна в ресторанах Чунцина.

Лапшу Сяомянь обычно готовят с использованием пшеницы. Есть два основных типа блюд сяо мянь: лапша с супом и лапша без супа. Блюда из лапши Чунцин обычно пряные и готовятся с использованием различных специй, приправ и соусов. Сычуаньский перец часто используется при приготовлении блюда. При его приготовлении также используется несметное количество мяса и овощей. Также используются различные гарниры и приправы, такие как зеленый лук и масло чили.

• Китайский портал
• Пищевой портал

• Укус Китая
• Китайская кухня
• Китайская лапша
• Горячий горшок Чунцина
• Лапша Дандан
• Список китайских блюд
• Список блюд из лапши
• Список уличной еды
• Суп с лапшой
• Сычуаньская кухня

• «Вы должны знать причины, по которым Чунцин - рай для макаронных изделий». Городские выходные. 7 июля 2016 г. Источник: 20 ноября 2017 г.
• Knight, Gordon Kanki (18 апреля 2017 г.). «Святая моли - эта лапша горячая!». Рекламодатель. Получено 20 ноября 2017 г.
• Kelly, M.; Публикации о путешествиях Фодора, I. (2009). Китай Фодора. Фодоровский Китай. Путевые публикации Фодора. п. 573. ISBN 978-1-4000-0825-4. Проверено 20 ноября 2017 г.

• "重庆 小 面 出 标准 了 ， 精细 到 葱花 长度 _ 手机 凤凰网".凤凰 新闻 - 手机 凤凰网 (на китайском языке). 18 августа 2015 г. Получено 20 ноября 2017 г.
• СМИ, связанные с лапшой из Чунцина на Викискладе