Войти
 | |
| Идентификаторы | |
|---|---|
| Номер CAS | |
| 3D-модель (JSmol ) | |
| ChEBI | |
| ChEMBL |
|
| ChemSpider | |
| DrugBank | |
| ECHA InfoCard | 100.007.670  |
| KEGG | |
| PubChem CID | |
| UNII | |
| CompTox Dashboard (EPA ) | |
InChI
| |
УЛЫБКИ
| |
| Свойства | |
| Химическая формула | C12H22O11 |
| Молярная масса | 342,297 г · моль |
| Внешний вид | белый твердый порошок |
| Запах | без запаха |
| Плотность | 1,768 г / мл |
| Температура плавления | 203,5 ° C (398,3 ° F; 476,6 K) (разлагается) |
| Растворимость в воде | 12 г / 100 мл |
| Растворимость | очень мало растворим в спирте. нерастворим в эфире, хлороформ |
| log P | -5,03 |
| Кислотность (pK a) | 12,39 |
| Опасности | |
| Паспорт безопасности | Sigma-Aldrich |
| NFPA 704 (огненный алмаз) |  0 1 0 |
| Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 N (что такое ?) | |
| Ссылки в ink | |
Целлобиоза - это дисахарид с формулой (C 6H7(OH) 4O)2O. Это классифицируется как редуцирующий сахар. По своей химической структуре он образован в результате конденсации пары молекул β-глюкоза, образующих связь β (1 → 4). Он может гидролизоваться до глюкозы ферментативно или кислотой. Целлобиоза имеет восемь свободных спиртовых (ОН) групп, одну ацетальную связь и одну полуацетальную связь, которые приводят к сильной меж- и внутримолекулярные водородные связи. белое твердое вещество.
Его можно получить ферментативным или кислотным гидролизом целлюлозы и материалов, богатых целлюлозой, таких как хлопок, джут или бумага. Целлобиозу можно использовать как индикаторный углевод при болезни Крона и синдроме мальабсорбции.
Обработка целлюлозы уксусным ангидридом и серной кислотой дает октоацетат целлобиозы, который не является более длинный донор водородной связи (хотя он все еще является акцептором водородной связи) и растворим в неполярных органических растворителях.
