Войти
| Антонио Карлуччо. OBE OMRI | |
|---|---|
 Карлуччо подписывает книги в Глазго в 2013 г. | |
| Родился | (1937-04-19) 19 апреля 1937. Виетри-суль-Маре, Салерно, Италия |
| Умер | 8 ноября 2017 г. (2017-11-08) (80 лет). Лондон, Англия |
| Национальность | Итальянец |
| Род занятий |
|
| Годы работы | 1958–2014 |
| Известен |
|
| Супруг (-и) | 3, включая Присциллу Конран |
| Веб-сайт | Antonio-Carluccio.co.uk |
Антонио Карлуччио, OBE ОМРИ (итальянское произношение: ; 19 апреля 1937 - 8 ноября 2017) был итальянским шеф-поваром, ресторатором и экспертом по кулинарии, базирующимся В Лондоне. Его называют «крестным отцом итальянской гастрономии» за более чем 50-летнюю карьеру. Он, пожалуй, наиболее известен своими телевизионными выступлениями, в том числе партнерством с другим итальянским шеф-поваром Дженнаро Контальдо и их телесериалом BBC Two Два жадных итальянца.
Антонио Карлуччо родился в Виетри-суль-Маре, в провинции Салерно, Кампания, пятый из шести детей Джованни Карлуччо., начальник станции из семьи Беневенто переплетчиков и его жена Мария, урожденная Тривеллон.
Он переехал на работу своего отца, когда он был молод и жил в Кастельнуово Бельбо и Боргофранко д'Ивреа. Живя на северо-западе, в местности с большой растительностью, в детстве он вместе со своим отцом охотился в лесу в поисках разных грибов и грибов. После окончания школы он прошел обязательную годичную военную службу в ВМС Италии. После ухода из военно-морского флота он некоторое время работал журналистом в La Stampa в Турине, а затем в качестве техника и торгового представителя пишущей машинки производителя Olivetti.
Карлуччо переехал в Вену в возрасте 21 года, чтобы изучать языки. Он жил в Германии с 1962 по 1975 год, работая виноторговцем в Гамбурге. Он приехал в Соединенное Королевство в 1975 году, чтобы работать виноторговцем, импортировав итальянские вина.
. Он стал менеджером Теренса Конрана (его шурина) ресторана Neal Street. в лондонском Ковент-Гарден в 1981 году, а его владелец - в 1989. При Карлуччио британский знаменитый шеф-повар Джейми Оливер начал свою профессиональную карьеру в ресторане Neal Street Restaurant, который закрыт в 2006 году.
Карлуччо написал двадцать книг по итальянской кухне. Он появился на телевидении BBC в программе «Еда и напитки» и в своем собственном сериале Антонио Карлуччо «Итальянские застолья» в 1996 году. В 2011 году его путешествия по Италии с Дженнаро Контальдо были сняты для четырехсерийный BBC Two серия Два жадных итальянца ; в следующем году была показана вторая серия «Два жадных итальянца: все еще голодны».
В 2012 году он был награжден премией AA Lifetime Achievement Award и выпустил свою автобиографию «Рецепт жизни».
Карлуччио В 1991 году Антонио и его тогдашняя жена открыли магазин итальянской еды, который они назвали Карлуччио. В 1994 году они расширили это дело до оптовой торговли.
В 1999 году первое "Carluccio's Caffè" было открыто на Рыночной площади в Лондоне. Совместный аутентичный итальянский ресторан со встроенным продуктовым магазином. Здесь подают легкие итальянские завтраки для посетителей. Сеть расширилась сначала на юго-восток Англии, а затем и на всю Великобританию. В 2005 году компания Carluccio's котировалась на рынке альтернативных инвестиций.
. В 2007 году сообщалось, что компания платила обслуживающему персоналу меньше минимальной заработной платы в Великобритании, и ожидала, что сотрудники будут компенсировать оставшееся вознаграждение. через советы клиентов. Вскоре после того, как это стало известно, в закон Великобритании были внесены изменения, гарантирующие, что компании должны сами получать минимально необходимое вознаграждение и чтобы чаевые не засчитывались в счет оплачиваемой зарплаты сотрудника.
В 2010 году компания получила предложение о поглощении от Landmark Group, предприятие в Дубае, оценивает Carluccio в 90 миллионов фунтов стерлингов. Сделка была одобрена акционерами и завершена в октябре 2010 года.
Carluccio's работает более чем в 80 точках в Великобритании. Кроме того, компания предоставила франшизы на двух территориях: первая - в Ирландии с двумя открытыми филиалами в Дублине ; второй из шести стран Ближнего Востока, включая три филиала, открытые в настоящее время в Дубае. После десяти лет развития Антонио вернулся в компанию в качестве консультанта.
Сеть перешла в администрирование в марте 2020 года и была частично приобретена Boparan Holdings в мае 2020 года.
У Карлуччо было три брака, каждый из которых закончился разводом. Его третьей женой была Присцилла Конран (сестра Теренса Конрана ).
Карлуччо была «потерпевшей кораблекрушение» в выпуске 11 июля 2008 года телеканала BBC Radio 4 Desert Island Discs <69.>, где у него брала интервью Кирсти Янг. Карлуччо выбрал финал из Карнавал животных Камиллы Сен-Санс в качестве своей любимой записи, Трилогия Филипа Пуллмана Его «Темные материалы» в качестве книги и белые трюфели в качестве предмета роскоши.
Он много лет страдал от депрессии, вызванной смертью брата и краха его браков. В 2008 году Карлуччо попытался покончить жизнь самоубийством с помощью ножниц, но выжил после вмешательства своего личного помощника. Во время инцидента СМИ сообщили, что он попал в аварию с хлебный нож. Карлуччо позже описал свою попытку самоубийства как «освобождающую», чувствуя, что «с этого момента мое мнение изменилось», и заявляя, что его последующее признание в Приорат клиника заставила его «подвести итоги моей жизни и оценить все хорошее в ней».
Карлуччо был атеистом-агностиком. Он умер 8 ноября 2017 года в возрасте 80 лет от осложнений после падения в своем доме.
Карлуччо был удостоен национальной награды Commendatore Ordine al Merito della Repubblica Italiana Правительством Италии, эквивалент британского рыцарского звания, в 1998 году за его вклад в пищевую промышленность Италии. В 2007 году он был назначен OBE. В 2012 году Карлуччо был награжден премией AA Lifetime Achievement Award.
СМИ, относящиеся к Карлуччио на Wikimedia Commons