Саджи

Саджжи (белуджи и урду : سجی) - блюдо, происходящее из провинции Белуджистан в Пакистане. Тройное садджи и подлинное садджи состоят из цельного баранины, но на коммерческом уровне он в основном готовится из курицы из-за более низкой стоимости, на шпажках (жир и мясо неповрежденные), маринованные только в соли.. Саджджи считается готовым, когда он находится на стадии «редко ». Подается с особым хлебом «Каак », «роти » или «наан », который выпекается в духовке, обернутый вокруг камня »тандыр ". Региональные сорта встречаются с небольшими различиями во вкусовых качествах, особенно в городских центрах Карачи, Исламабад или Лахор, вместо баранины используется курица., и обжаривается до тех пор, пока оно не станет средним или хорошо прожаренным, и подается с рисом вместо традиционного хлеба Каак Белуджистана

• Белуджская кухня
• Список блюд из курицы
• Список блюд из баранины
• Список фаршированных блюд
• Продовольственный портал