Войти
 Панч форон Панча Путана | |
| Тип | Смесь специй |
|---|---|
| Регион или штат | Восточная Южная Азия |
| Основные ингредиенты | Семена пажитника, семена чернушки, семена тмина, семена черной горчицы и семена фенхеля |
| Обычно используемые ингредиенты | Радхуни |
| Похожие блюда | Китайский порошок с пятью специями |
Панча-Пхутана (в Одиа) на сковороде Информацию о серии веб-сайтов на бенгальском языке, названной в честь этой смеси специй, см. В Paanch Phoron. Panch phoron или Pancha Phutana - это смесь специй, происходящая из региона Восточной Южной Азии и используемая, в частности, в кухне Бангладеш и Восточной Индии, региона Северо-Восточной Индии, особенно в кухне Одиша, Западной Бенгалии, региона Митхила в Индии и Непала.. Название буквально означает "пять специй" бенгальский (Paanch Phoron или পাঁচ ফোড়ন), Одиа (Панча Phutana или ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣ) Непальская ( padkaune масал), ассамскую ( па Puron или পাঁচ পোৰণ) и в майтхили, как (painch phoranah).
Все специи в панчфороне - это семена. Как правило, Panch phoron состоит из семян пажитника, семян Nigella, семени тмина, черного горчичного семени и семени фенхеля в равных частях. Некоторые повара предпочитают использовать меньшее количество семян пажитника из-за их слегка горького вкуса.
