Мальва пудинг

Мальва пудинг

Тип	Пудинг
Место происхождения	Южная Африка
Температура сервировки	Горячий
Основные ингредиенты	мука, сахар, молоко, абрикосовое варенье, бальзамический уксус

Мальва пудинг сладкий пудинг из Южной Африки происхождения. Он содержит абрикосовый джем и имеет губчатую карамелизованную консистенцию. Его часто поливают горячим сливочным соусом и обычно подают горячим с заварным кремом и / или мороженым. Его предлагают многие южноафриканские рестораны.

Пудинг приобрел популярность на западном побережье США после того, как личный повар Опры Уинфри, Арт Смит, подал его на рождественский ужин в 2006 году ученикам Академии лидерства Опры Уинфри для девочек в Южной Африке.

Существуют различные теории происхождения названия.

• Оксфордский словарь английского языка говорит, что это происходит от африкаанс malvalekker, что означает «Зефир» ( в конечном счете, от латинского Malva, в мальвы ). Это может произойти из сходства между текстурой пудинга и что из зефира или аналогичного Африканерского сладкого, в malvelekker, сделанный с экстрактом алтея.
• Мальва - это также африкаанс для герани (в широком смысле, включая пеларгонию ). Другая ботаническая теория гласит, что тесто изначально было ароматизировано листьями герани с ароматом лимона или розы, разновидностей местных растений Южной Африки.
• Арт Смит сказал, что, по словам Колина Коуи, его посла гостеприимства в Южной Африке, пудинг был назван в честь женщины по имени Мальва.
• Другая теория состоит в том, что изначально соус содержал вино Мальвазия (мальмзейское). Сторонники этой теории включают в соус бренди или херес.
• Третьи предполагают, что пудинг изначально сопровождался вином Мальвазия.

Ян Эллис Пудинг - вариант.

В 2019 году приготовление пудинга «Мальва» было техническим испытанием для участников телевизионного конкурса выпечки « Junior Bake Off » южноафриканского кулинара Прю Лейт. Однако ведущий Гарри Хилл признался одному из участников, что не верит, что пудинг Мальва действительно существует, поскольку никогда о нем не слышал.

• Список африканских блюд

• v
• т
• е

• v
• т
• е