Войти
| Прю Лейт. CBE | |
|---|---|
 Прю Лейт, Waterstones, Пикадилли, Лондон, декабрь 2018 г. | |
| Родилась | Пруденс Маргарет Лейт. (1940-02-18) 18 февраля 1940 г. (возраст 80). Кейптаун, Южная Африка |
| Образование | |
| Телевидение |
|
| Супруг (а) | Рейн Крюгер (m.1974; умер в 2002 году) . Джон Плейфер (m.2016) |
| Дети | 2, включая Дэнни Крюгер |
| Родитель (и) | Сэм Лейт и Маргарет Инглис |
Пруденс Маргарет Лейт, CBE (родилась 18 февраля 1940 г.) - британо-южноафриканский ресторатор, шеф-повар, поставщик телеведущая / телеведущая, бизнесвумен, журналист, кулинар и романист. Она является канцлером Университета Королевы Маргарет, Эдинбург. Она была судьей на BBC Two Great British Menu в течение одиннадцати лет, прежде чем присоединиться к The Great British Bake Off в марте 2017 года, заменив Мэри. Берри, когда сериал переместился на Канал 4.
Лейт родился в Кейптауне, Южная Африка. Ее отец, Сэм Лейт, работал в African Explosives, дочерней компании ICI, производившей динамит для использования в шахтах, и в конечном итоге был директором. Ее мать, Маргарет «Пегги» Инглис, была актрисой своего времени. С 5 до 17 лет Лейт посещала St Mary's School, Waverley, английскую независимую частную школу-интернат для девочек в Йоханнесбурге, которой руководят англиканские монахини.. Она уехала с зачислением в первый класс и училась в Кейптаунском университете, где она не смогла сколько-нибудь долго учиться на курсах драмы, изобразительного искусства, архитектуры или французского языка. Она убедила своих родителей разрешить ей посещать Сорбонну (формально Парижский университет ), якобы для того, чтобы лучше выучить французский язык во время учебы на Cours de Civilization Française. Находясь в Париже, она наконец поняла, что хочет сделать карьеру в пищевой промышленности премиум-класса.
В 1960 году Лейт переехал в Лондон, чтобы посещать кулинарную школу Cordon Bleu, а затем начал бизнес, предлагающий высококачественные бизнес-ланчи. Это превратилось в Leith's Good Food, ресторан для вечеринок и мероприятий. В 1969 году она открыла Leith's, свой ресторан Michelin в Notting Hill, и в конечном итоге продала его в 1995 году. В 1975 году она основала Leith's School of Food and Wine, которая обучает профессиональных поваров. и повара-любители. В 1993 году оборот группы составил 15 миллионов фунтов стерлингов, которые затем она продала. В 1995 году она помогла основать колледж Прю Лейт (впоследствии переименованный в Академию Пру Лейт Chef's Academy) в Южной Африке.
Первая женщина, назначенная в Совет британских железных дорог в 1977 году, она взялась за улучшение общественного питания, которое подвергалось критике. Подразделение общественного питания, получившее название Travelers Fare, было отделено от гостиничного бизнеса в 1982 году, и были созданы инновационные торговые точки, в том числе Casey Jones и Upper Crust. ≤ref≥cite Terry Gourvish, British Rail 1974-97 (Oxford, 2002), p.251.≤≥
Параллельно с управлением своим бизнесом Лейт стала вести обозреватель продуктов питания для Daily Mail, Sunday Express, The Guardian и Daily Mirror. Помимо написания 12 кулинарных книг, включая Кулинарную Библию Лейта (совместно с директором Школы еды и вина Лейт Кэролайн Уолдегрейв), она написала семь романов: «Оставив Патрика», «Сестры», «Любимая вещь», «Хоровое общество», «Служение скандала», Пища любви: история Лауры и блудная дочь. Эти последние два являются частью трилогии «Пища любви». Трилогия была выбрана для сериала Sprout Pictures в партнерстве с Parallel Films. Ее мемуары «Смак» были опубликованы в 2012 году.
Ее первое появление на телевидении было в 1970-х годах в качестве ведущей двух тринадцатисерийных журнальных сериалов, предназначенных для женщин дома и снятых Tyne Tees Television. Она была заменой в последнюю минуту Джека де Манио, и, не имея опыта и режиссера, которому нравились все сценарии, включая интервью, ей не нравился опыт. Позже, в 1980-х годах, она стала героем двух телепрограмм о своей жизни и карьере: первого эпизода «Шесть поваров на четвертом канале» и сериала BBC «Лучшие британцы» о молодых предпринимателях.. В 1999 году она была одним из членов комиссии по бедности на канале 4. Она вернулась на телевидение, чтобы быть судьей по The Great British Menu (BBC Two ) в течение одиннадцати лет до 2016 года и судьей по My Kitchen Rules ( Channel 4), которую она оставила, чтобы заменить Мэри Берри в The Great British Bake Off на Channel Four.
Она занималась едой в образовании. Когда она была председателем Королевского общества искусств, она основала и возглавила благотворительную организацию Focus on Food (ныне часть Soil Association ), которая продвигает кулинарию в учебной программе. Она также начала с благотворительной программы «Тренинг для жизни», «Ученик Хокстона» - некоммерческого ресторана, в котором в течение десяти лет обучались молодые люди из самых обездоленных слоев населения, длительное время безработные. До 2015 года она была членом Food Strand благотворительного фонда Esmée Fairbairne. В 2007–2010 годах она была председателем School Food Trust, государственного учреждения, в значительной степени ответственного за улучшение школьного питания после телевизионного разоблачения Джейми Оливера плохого состояния школьное питание. Траст (ныне Детский продовольственный фонд) также создал и управляет организацией Let's Get Cooking, насчитывающей более 5000 кулинарных клубов в государственных школах, покровительницей которых она является. Она является вице-президентом The Sustainable Restaurant Association, попечителем Baby Taste Journey (образовательная благотворительная организация, занимающаяся здоровым питанием для младенцев); Покровитель Института питания, мозга и поведения, Кампании по питанию для больниц Sustain и Академии поваров Прю Лейт в ее родной Южной Африке.
Она также активно работала в сфере общего образования, возглавляя Эшриджский колледж менеджмента (2002–07); 3E's Enterprises (образовательная компания, успешно работающая с неудачными школами и управляющими академиями (1998–2006 гг.) И председатель совета директоров средней школы Kings College в Гилфорде (2000–2007 гг.).
Она также принимала участие во многих различных организациях: она возглавляла Ассоциацию рестораторов (1990–94); была членом рабочей группы Investors in People; она председательствовала в RSA (Royal Society of Arts ) (1995 г. –97); и Forum for the Future (2000–3). Она была директором жилищной ассоциации Places for People (1999–2003) и членом Consumer Рабочая группа по долгу, которая внесла свой вклад в политический документ Консервативной партии «Разрушение Британии» от 2006 г. (2004–2005 гг.). Она также была одним из голосов в пользу Брексита, отстаивая свой выбор, хотя в последнее время выражая озабоченность по поводу снижения стандартов на продукты питания.
Находясь в ЮАР, она возглавила успешную кампанию по использованию пустого постамента (теперь известного как Четвертый постамент) в Трафальгарской площади. вмещают сменные скульптуры или инсталляции лучших современных художников.
Лейт был неисполнительным директором British Rail ; British Transport Hotels ; Safeway ; Argyll plc, Общество постоянного строительства Лидса ; Whitbread plc ; Woolworths plc ; Галифакс ; Triven VCT; Omega International plc; и Belmond Hotels Ltd (ранее Orient Express Hotels) и является директором и инвестором в нескольких начинающих компаниях.
В июле 2017 года она была назначена ректором Университета Королевы Маргарет, Эдинбург.
Лейт была замужем за писателем Рейн Крюгер с 1974 года до своей смерти в возрасте 80 лет в декабре 2002 года. У пары было двое детей, сын и дочь. Их дочь Ли-Да Крюгер (приемная камбоджийская женщина) - кинорежиссер. Их сын, Дэнни Крюгер, оставил свою работу спичрайтера и советника Дэвида Кэмерона, чтобы вместе со своей женой Эммой основать благотворительную организацию Only Connect, которая работает с заключенными и бывшими преступниками. Он был членом парламента от консерваторов для Devizes с декабря 2019 года. В мае 2020 года она выразила поддержку нарушения изоляции вирусов со стороны Доминика Каммингса и Мэри Уэйкфилд, которые ее сын назван «старыми друзьями».
В октябре 2016 года Лейт вышла замуж за Джона Плейфэра, бывшего дизайнера одежды.
Ее брат, бывший ресторатор Джеймс Лейт, женат на биографе Пенни Джунор.
Среди наград Лейт: Veuve Cliquot Деловая женщина года в 1990 году и тринадцать почетных степеней или стипендий университетов Великобритании.
Она была назначена кавалером Ордена Британской Империи (OBE) в 1989 году и Командующим Ордена Британской Империи (CBE) в 2010 Дня Рождения с отличием.
