Войти
| Джейсон Атертон | |
|---|---|
| Родился | (1971-09-06) 6 сентября 1971 (возраст 49). Уорксоп, Ноттингемшир, Англия |
| Образование | Бостонский колледж, Линкольншир. Армейский корпус общественного питания |
| Супруг (ы) | Ирха Атертон |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль кулинарии | Французский / Итальянская кухня |
| Рейтинг (и) | |
| Текущие рестораны | |
Предыдущий (ые) ресторан (ы)
| |
| Телешоу | |
| Награды получили | |
| Веб-сайт | http: // www. jasonatherton.co.uk |
Джейсон Атертон (родился 6 сентября 1971 г.) - английский шеф-повар и ресторатор. Его ресторан Pollen Street Social получил звезду Мишлен в 2011 году, в год своего открытия. До 30 апреля 2010 года он был шеф-поваром ресторана Гордона Рамзи , отмеченного звездой Мишлен Maze в Лондоне. В 2014 году он был одним из ведущих телеведущих телесериала Sky Living Правила моей кухни.
Атертон родился в Шеффилде, Южном Йоркшире.
. Сын владельца гостиницы Скегнесс и ее столяра муж, Атертон сбежал в Лондон в возрасте 16 лет, когда его родители были в отпуске. После обучения в Бостонском колледже, Линкольншир, он провел шесть недель обучения в армейском корпусе общественного питания, который он ненавидел.
Джейсон Атертон работал с поварами, включая Пьера Коффманна, Нико Ладениса и Марко Пьера Уайта. Он присоединился к Gordon Ramsay Group в 2001 году в качестве шеф-повара Verre в Дубае. В 2005 году Джейсон вернулся в UK и открыл Maze.
В ноябре 2007 года Атертон и Гордон Рамзи наблюдали за запуском Maze в Hilton Prague Old Town. В апреле 2008 года был запущен ресторан Maze Grill, расположенный рядом с лабиринтом на Гросвенор-сквер. В 2009 году Атертон открыл «Лабиринт» в Кейптауне в отеле «Единственный и единственный», а также рестораны-лабиринты в Мельбурне и Катаре.
«Если вы поднесете нож к моему горлу и заставите меня сказать, какой именно из шеф-поваров в группе Гордона Рамзи, которую я считал лучшими, я отвечал бы Джейсону Атертону. На самом деле, я бы признал это без всякого принуждения ".- Фэй Машлер, Evening Standard,
16.04.08Атертон покинул Gordon Ramsay Holdings в 2010 году, чтобы основать собственную ресторанную компанию The Social Company. В мае 2010 года он основал свое первое независимое ресторанное предприятие Table No. 1 в отеле Waterhouse at South Bund в Шанхае. Его флагманский ресторан был удостоен звезды Мишлен Pollen Street Social, открылся в апреле 2011 года в Mayfair. Ресторан занял шестое место в рейтинге 50 лучших ресторанов журнала Good Food Guide за 2013 и 2014 годы и третье место в рейтинге 2016 года. Он был признан лучшим новым рестораном изысканной кухни в Лондоне на церемонии Time Out Eating Drinking Awards 2011 и выиграл новый ресторан года на церемонии награждения Craft Guild of Chefs Awards 2012. Ресторан отмечен 4 розочками ресторанного гида Автомобильной ассоциации Великобритании и был назван рестораном BMW Square Meal of 2011 год. В 2014 году ресторан был удостоен награды читателей журнала Food and Travel в номинации «Ресторан года - Великобритания», а Джейсон Атертон выиграл ресторан года на конкурсе Catey's
В период с 2011 по 2012 год Атертон расширил свои азиатские предприятия. с Esquina, тапас-баром в китайском квартале, Сингапур, The Study, кафе в британском стиле, также в Сингапуре, и 22 Ships с Йенн Вонг из JIA Group, в Гонконге.
В 2013 году Атертон открыл два разных предприятия в Лондоне. Первым был Little Social, французский ресторан в стиле пивного бара, расположенный напротив его флагманского ресторана. Вскоре он открыл более повседневный современный британский ресторан Social Eating House на Поланд-стрит в Сохо, а также свое второе заведение в Шанхае, The Commune Social, возглавляемое шеф-поваром Скоттом Мелвином, ранее работавшим в Table No. 1 и Ham Шерри, его второй ресторан в Гонконге. Осенью 2013 года Атертон открыл таверну Berners в лондонском отеле EDITION.
В 2014 году открылись 2 новых участника в семье ресторанов «Social», включая City Social в Tower 42, Лондон, получивший звезду Мишлен в течение шести месяцев после открытия, и Aberdeen Street Social в Гонконге.
В 2015 году Атертон открыл свой первый в США ресторан The Clocktower в отеле New York EDITION в здании Metropolitan Life Insurance Company Building. Затем последовали Social Wine Tapas в лондонском Marylebone, тапас-баре и винном магазине. В сентябре Джейсон открыл свой первый ресторан «Социальный» в Дубае, Marina Social, в новом Intercontinental Dubai Marina.
В июне 2016 года Атертон открыл свой первый ресторан в Себу, Филиппины - The Pig and Palm - это ресторан на 70 мест со столом шеф-повара, тапас-баром, основной обеденной зоной и гостиной, спроектированный архитектором Линдоном Нери. Нери и Ху, которые также проектировали другие рестораны Атертона - Pollen Street Social, Sosharu и Kensington Street Social. Этот ресторан служит его любовным посланием любимой жене. Atherton открыл ресторан Temple and Sons в Лондоне в ноябре 2016 года. Nine.com.au обвинил Atheron в копировании идеи и формата сиднейского ресторана Paisano Daughter's Continental Deli Bar Bistro в целом для Temple and Sons ( который Джейсон открыл в начале 2017 года).
Рецепты и статьи Атертона широко появлялись в журналах и газетах, включая: The Guardian, The Sunday Times, The Ежемесячный обзор продуктов питания Observer, Waitrose Food Illustrated, Поставщик услуг общественного питания и отель Кроме того, он регулярно выступает на кулинарных шоу в Великобритании и за рубежом. Он является постоянным гостем шоу «Субботняя кухня», а в июне 2008 года Джейсон выиграл третью чрезвычайно популярную серию «Великого британского меню» BBC2, приготовив как закуски, так и основные блюда в здании «Корнишон» в Лондоне. В 2009 и 2010 годах Атертон вернулся в «Великое британское меню» в качестве хозяина. Он также получил награду Chef Award на Catey Awards 2012.
В 2017 году, в рамках еще одного сотрудничества с JIA Group, Атертон открыл Duddell's London в St Thomas Church в London Bridge.
Джейсон Атертон на кулинарном шоу. Атертон стал постоянным гостем на телеканале BBC One Субботняя кухня, вместе с ведущим Джеймсом Мартином.
В 2008 году Атертон выиграл лондонский и Юго-восточный жары программы BBC Two Great British Menu - судьи были его старым боссом Оливером Пейтоном, наряду с Прю Лейт и Мэтью Форт. В конце концов он выиграл раздел закусок и основных блюд в публичном голосовании за обедом, который подавался в The Gherkin, организованный Хестоном Блюменталем.
. В 2014 году Джейсон Атертон был одним из организаторов британского сериала Правила моей кухни с Лоррейн Паскаль. Сериал транслировался на Sky Living HD, первом шоу, которое транслировалось в четверг, 23 января 2014 года.
В 2016 году Джейсон был приглашенным судьей в эпизоде 8 серии шоу Masterchef Australia с 3 участниками, которые должны воссоздать одно из отмеченных наградами блюд Джейсона в испытании на выбывание.
Атертон живет на Юго-Западе Лондон со своей филиппинской женой Ирхой и двумя дочерьми.
