Иранская пицца

редактировать

Специальная пицца в персидском стиле (Makhsoos)

Смешанная пицца в персидском стиле (Makhloot)

Иранская пицца
Альтернативные названия	Персидская пицца
Тип	Пицца
Место происхождения	Иран, Иранская диаспора
Основные ингредиенты	Тесто для пиццы, сыр, томатный соус, персидские специи
Варианты	Иранские начинки
Поваренная книга: Иранская пицца

Иранская пицца (Персидская : پیتزای ایرانی), также известная как Персидская пицца (پیتزای پارسی), относится к различным стилям пиццы и способы ее приготовления, а не начинки. Он отличается толстым хлебом и большим количеством сыра. Иранская пицца подается в Иране и местах, где проживает иранская диаспора. Обычно его готовят из мясного фарша, говяжьей колбасы, болгарского перца, грибов, сыра моцарелла и Персидские специи.

Стиль

Персидская пицца имеет неповторимый вкус благодаря разнообразию используемых в ней ингредиентов. Иранская / персидская пицца может иметь толстую или тонкую основу. Тонкие версии - имитация римской пиццы с меньшим количеством начинки. Однако основной характеристикой традиционной персидской пиццы является обилие начинок, которые обычно включают смесь различных видов мяса, колбас, мясных нарезок, овощей (особенно болгарского перца, грибов и белого лука), покрытых толстый слой панир-э-пиццы (пицца сыр ), который обычно намазывают на ручное тесто средней толщины.

Почти каждая персидская пиццерия предлагает основные разновидности персидской пиццы: пиццу Makhloot (смешанная: говяжий фарш, разные виды колбасы, грибы, болгарский перец и лук) и Makhsoos (особенность: те же ингредиенты, что и Makhloot, без говяжьего фарша). В последнее время стали популярными разновидности пиццы с курицей (например, куриный песто, курица барбекю) и овощная пицца (сладкий перец, грибы, кукуруза, помидоры и т. Д.). Основные специи, которые используются в пицце в персидском стиле, - это авишан (орегано ), порошок красного перца, черный перец и порошок сушеного чеснока.

Некоторые пиццерии в Тегеране подают иранскую пиццу без томатного соуса. В этом случае, в отличие от итальянских пиццерий, кетчуп широко используется в качестве обязательной приправы.

См. Также

Ссылки