Войти
| Корейское имя | |
| Хангыль | 인삼차 |
|---|---|
| Ханджа | 人蔘 茶 |
| Пересмотренная романизация | insam-cha |
| McCune – Reischauer | insam-ch'a |
| Женьшень корневые волосы чай | |
| хангыль | 미삼차 |
| ханджа | 尾 蔘 茶 |
| Пересмотренная латинизация | misam-cha |
| McCune – Reischauer | misam-ch'a |
| чай | |
| Хангыль | 홍삼 차 |
| Ханджа | 紅 蔘 茶 |
| Пересмотренная романизация | хонгсам-ча |
| МакКьюн – Райшауэр | хонсам-ча |
Инсам (хангыль: 인삼) Чай с женьшенем или инсам-ча (인삼차;人蔘 茶 insam означает женьшень, а ча означает чай по-корейски) - это традиционный корейский чай, приготовленный из женьшеня. Хотя он называется чаем, чай с женьшенем не содержит чайных листьев. Это травяной чай настой, приготовленный из корня женьшеня. Женьшень - это многолетнее растение, получаемое из ароматного корня Panax Ginseng Meyer, также известного как корейский женьшень. Женьшень растет в тенистых, прохладных и сырых лесах. Это медленнорастущее растение, которое сложно выращивать. Прежде чем корень будет готов к сбору, может пройти от четырех до шести лет.
Корни женьшеня использовались в странах Восточной Азии более 2000 лет. Корни женьшеня имеют раздвоенный и скрученный вид, чем-то напоминающий человеческое тело. Корни можно использовать в свежем виде, однако существуют различные формы, которые можно обрабатывать разными способами для разных целей. Из свежих корней можно получить красный женьшень (, hongsam) путем обработки паром и сушкой или в белый женьшень (백삼, paeksam) путем более простой сушки на воздухе.
Корни женьшеня часто измельчают или измельчают в порошок, но также их можно замачивать для получения экстракта или травяной настойки. Чай можно приготовить из молотого женьшеня.
Чай с женьшенем традиционно готовят из корейского женьшеня вместе с мармеладом и сушеных корейских каштанов. Их заваривают в течение нескольких часов на слабом огне, подслащивают медом и подают с корейской сосной орехами, плавающими сверху. Можно использовать либо свежий женьшень (수삼; 水 蔘; сусам), либо (홍삼; 紅 蔘; хонсам).
Чай с женьшенем можно найти в виде мелкоизмельченного сухого порошка или сушеного тертого вида.
Женьшень искали в древнем восточноазиатском мире. В период Сражающихся царств Китая (475-221 гг. До н.э.) приготовление чая с женьшенем ассоциировалось с хорошим здоровьем и высоким статусом. В период эпохи Мин (1368–1644) Ли Шизен задокументировал корейский чай с женьшенем в своем «Большом сборнике трав». 21-й монарх династии Чосон, король Ёнджу пил Geongongtang - чай, настоянный на женьшене, чтобы сохранить свое здоровье. В Анналах короля Чонджо (1776-1800), которая является частью Анналов династии Чосон, упоминается термин «красный женьшень». Популярность женьшеня достигла западного мира в соответствии с текстом, написанным еще в 1274 году, в котором упоминается Марко Поло канонизация его в различных формах, таких как сиропы, порошки, корни и чай.
В течение Корё, чай с женьшенем задокументирован как способ укрепить тело потребителя, чтобы противостоять стрессовым заболеваниям или осложнениям.
Медицинский работник должен проконсультироваться перед приемом женьшеня. Женьшень может взаимодействовать с разжижающими кровь и антикоагулянтными препаратами, такими как далтепарин (фрагмин), тиклопидин (тиклид), варфарин (кумодин), клопидогрель (плавикс), аспирин; нестероидные противовоспалительные препараты и лекарства от кровяного давления. Поскольку женьшень может снизить уровень сахара в крови, людям с диабетом 2 типа и тем, кто принимает инсулин или другие лекарства, которые также снижают уровень сахара в крови, следует наблюдать, если они начинают принимать женьшень. Не рекомендуется давать женьшень детям или подросткам независимо от возраста.
.
