Войти
Свежие продукты - это продукты, которые не консервировались и еще не испортились. Для овощей и фруктов это означает, что они были недавно собраны и обработаны должным образом после сбора урожая ; что касается мяса, его недавно забили и разделали ; что касается рыбы, то ее недавно выловили или выловили и держат в холоде.
Молочные продукты свежие и быстро портятся. Таким образом, свежий сыр - это сыр, который не был высушен или солен для выдержки. Висшие сливки можно считать «свежими» ( creme fraîche ).
Свежие продукты нельзя сушить, коптить, солить, замораживать, консервировать, мариновать или иным образом консервировать.
Свежеприготовленные блюда долгое время не хранились ни холодными, ни теплыми, а повторно разогретыми; или из остатков еды.
