Войти
 Сырная лепешка, приготовленная с голубым сыром | |
| Альтернативные названия | Чизлоу |
|---|---|
| Тип | Салат |
| Место происхождения | Брокен-Хилл, Новый Южный Уэльс, Австралия |
| Температура подачи | Холод |
| Основные ингредиенты | Тёртый сыр, тертая морковь, зеленый лук майонез |
| Подобные блюда | Коулслоу |
| Другая информация | Подается как гарнир и в качестве начинки для хот-догов |
| |
Сырная лепешка - это салат и гарнир состоящий из сыра чеддер, моркови, майонеза и иногда капусты. При его приготовлении иногда используются другие сыры, такие как blue и Swiss, а также иногда используются дополнительные растительные ингредиенты. Слово «сырный ломоть» - это портманто слов сыр и салат из капусты. Его происхождение можно проследить до Таунсвилла на крайнем севере Квинсленда, Австралия, и Брокен-Хилл, Новый Южный Уэльс, Австралия. Это обычное и популярное блюдо в ресторанах и семьях Брокен-Хилл. В некоторых районах Соединенных Штатов также употребляют сырный сыр.
Сырный фарш готовится из тертого сыра, раскрошенного или нарезанный кубиками сыр тертая морковь и майонез заправка. Сырная лепешка очень похожа на некоторые рецепты салата из капусты, но отличается добавлением сыра. При приготовлении салата обычно используется сыр чеддер, хотя иногда используются и другие сыры, такие как голубой и швейцарский. Он часто не содержит капусты, как салат из капусты, хотя иногда используется капуста. Сырная паста может содержать другие овощи, такие как чеснок, зеленый лук, лук-шалот, петрушку и брокколи.
В Соединенных Штатах сырный фарш иногда готовится с использованием голубого сыра, а иногда используется в качестве заправки хот-дог. В дополнение к основным ингредиентам в американских версиях блюда также иногда используется капуста. Американские версии также были приготовлены с использованием заправки для салатов из голубого сыра вместо майонеза.
Происхождение сырной заправки несколько оспаривается. Производство сыра в Австралии датируется как минимум 1939 годом, когда его рецепт был напечатан в Townsville Daily Bulletin, газете, опубликованной в Таунсвилле, Квинсленд. Рецепт был для "ветчины и сыра", и он включал тертую капусту, нарезанный кубиками сыр, жульен ветчину, майонез, лимонный сок и горчицу. Рецепты сырной лепешки также публиковались в ежемесячном женском журнале Australian Women's Weekly в 1946 и 1966 годах.
Некоторые люди утверждают, что сырная лепешка возникла в Брокен-Хилл, Новый Южный Уэльс. Сырная лепешка широко распространена в Брокен-Хилле, где ее подают в ресторанах, готовят в домашних условиях, и было заявлено, что она «укоренилась в местной диете». Его подают в кафе Брокен-Хилл и молочных барах со второй половины 20 века. В Брокен-Хилле его обычно подают как гарнир. Некоторые люди в Брокен-Хилле жарили курицу на гриле с сыром, от которого сыр плавится.
Австралийский портал 
Продовольственный портал 
Носитель: Сырная лепешка