Войти
Бромированное растительное масло (BVO ) представляет собой сложную смесь растительного происхождения триглицериды, которые прореагировали, чтобы содержать атомы элемента брома, связанные с молекулами. Бромированное растительное масло используется в основном для эмульгирования цитрусовых безалкогольных напитков безалкогольных напитков, предотвращая их расслоение во время раздачи. Бромированное растительное масло используется в производстве безалкогольных напитков с 1931 года, обычно на уровне около 8 ppm.
Тщательный контроль типа используемого масла позволяет его бромировать для получения BVO с определенной плотностью. 1,33 г / мл, что заметно больше, чем у воды (1 г / мл). В результате его можно смешивать с менее плотными ароматизаторами, такими как масло с ароматом цитрусовых, с получением масла, плотность которого соответствует плотности воды или других продуктов. Капли, содержащие BVO, остаются взвешенными в воде, а не разделяются и плавают на поверхности.
Альтернативные пищевые добавки, используемые для той же цели, включают изобутират ацетата сахарозы (SAIB, E444) и глицериновый эфир канифоли (эфирная камедь, E445).
Химическая структура типичного компонента BVO, включающего, сверху, бромированные линолоат, линоленоат и олеат сложные эфиры. В США BVO был обозначен в 1958 году как , общепризнанный как безопасный (GRAS), но это было отозвано США. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в 1970 году. Кодекс федеральных правил США в настоящее время налагает ограничения на использование BVO в качестве пищевой добавки в Соединенных Штатах, ограничение концентрации до 15 частей на миллион, ограничение количества свободных жирных кислот до 2,5 процентов и ограничение йодного числа до 16.
BVO используется в Sun Drop, созданном Dr Pepper Snapple Group. Многие цитрусовые газированные напитки также используют его, в том числе; «Mountain Lightning» / Walmart газированные напитки, Clover Valley »/ Dollar General газированные напитки,« Orangette »и Stars Stripes. BVO гораздо реже используется в качестве эмульгатор негазированный Напитки, такие как ароматизирующие сиропы для напитков с кофеином и специальных соков. 5 мая 2014 г. Coca-Cola и PepsiCo заявили, что удалят BVO из своей продукции. С 2020 года Mountain Dew, производимый PepsiCo, больше не использует BVO в основной линейке напитков; но оригинальные BVO-содержащие формула до сих пор иногда продается как менее распространенный напиток «Mtn Dew returnback».
BVO - одно из четырех веществ, которые Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США определило как остальные три: 25>акрилонитрил сополимеры, маннит и сахарин.
Интернет-петиция на Change.org обращение к PepsiCo с просьбой прекратить добавление BVO в Gatorade и другие продукты собрало более 200 000 подписей к январю июнь 2013 г. В петиции указывалось, что, поскольку Gatorade продается в странах, где BVO не одобрено, уже существует рецептура без этого ингредиента. В январе 2013 года PepsiCo объявила, что больше не будет использовать BVO в Gatorade, а 5 мая 2014 года объявила, что прекратит использование во всех своих напитках, включая Mountain Dew. По состоянию на 8 июня 2020 года BVO по-прежнему является ингредиентом Sun Drop и больше не используется в Mountain Dew или AMP Energy.
BVO в настоящее время разрешено в качестве пищевой добавки в Канаде.
В Европейском Союзе BVO разрешено запрещено использование в качестве пищевой добавки; и любые продукты, содержащие БВО, которые могут проскользнуть через правила, при обнаружении снимаются с полок. В странах ЕС производители напитков обычно используют глицериновый эфир канифоли или камедь рожкового дерева в качестве альтернативы БВО.
Стандарты для безалкогольных напитков в Индии запрещают использование BVO с 1990 года.
Использование BVO в качестве пищевой добавки запрещено в Японии с 2010 года.
Имеются сообщения о случаях побочных эффектов, связанных с чрезмерным потреблением продуктов, содержащих BVO. В одном случае сообщалось, что мужчина, который ежедневно потреблял от двух до четырех литров соды, содержащей БВО, испытывал потерю памяти, тремор, усталость, потерю мышечной координации, головную боль и птоз правого века, поскольку а также повышенный хлорид сыворотки. За два месяца, которые потребовались для правильной диагностики проблемы, пациент также потерял способность ходить. В конце концов, был диагностирован бромизм и был назначен гемодиализ, что привело к излечению расстройства.
