Войти
Координаты : 49 ° 03′14 ″ N 4 ° 00′28 ″ E / 49,0538571 ° N 4.0077952 ° E / 49.0538571; 4.0077952
| Боллинджер | |
|---|---|
 | |
| Винный регион | Ай, Марна |
| Наименование | Шампанское (винный регион) |
| Случаев / год | 100000 |
| Известен по | Vieilles Vignes Françaises и RD (престиж). Grande Année и Grande Année Rosé (винтаж). Special Cuvée (невинтажный) |
| Varietals | Pinot noir, Шардоне, Пино Менье |
| Веб-сайт | www.champagne-bollinger.fr |
Боллинджер (французское произношение: ) - французский шампанский дом, производитель игристых вин из региона Шампань. Они производят несколько этикеток шампанского под маркой Bollinger, в том числе винтаж Vieilles Vignes Françaises, Grande Année и R.D., а также невинтажное Special Cuvée. Основанный в 1829 году в Aÿ Хеннекеном де Виллермоном, Полем Реноденом, домом по-прежнему управляют члены семьи Боллинджера. В Великобритании шампанское Bollinger ласково называют "Bolly".
Боллинджер уходит корнями в регион Шампани, восходящий к 1585 году, когда Хеннекены из семей основателей Боллинджера владели землей в Краманте. До основания дома Боллинджера в 18 веке семья Виллермон занималась виноделием, хотя и не под своей фамилией. В 1750 году Виллермон поселился на улице Жюля Лобет, 16, которая впоследствии стала главным офисом Боллинджера.
В 1803 году Жак Жозеф Пласид Боллинджер родился в Эльвангене, в королевстве Вюртемберг. В 1822 году он переехал в регион Шампань и начал работать в шампанском доме Muller Ruinart, который больше не существует. Многие другие немецкие граждане приехали поселиться в регионе Шампань, в том числе Иоганн-Йозеф Круг и Хайдсики, которые основали дом, который впоследствии стал Чарльзом Хайдсиком, Пайпер Хайдсик, Heidsieck Co Monopole, Veuve Clicquot и другие.
Дом шампанских вин Renaudin Bollinger был основан 6 февраля 1829 года в Aÿ Геннекеном де Виллермоном, Полем Левьё Реноденом и Жаком Боллинджером. Партнеры договорились, что имя Виллермон не будет использоваться на этикетках, отсюда и название дома Renaudin Bollinger. С того момента, как Жак Боллинджер женился на Шарлотте де Виллермон, домом управляла семья Боллинджера. Несмотря на то, что Поль Реноден остался без наследника своего имени, лейбл не стал полностью Bollinger до 1960-х годов.
Основатель Жак Жозеф Боллинджер женился на Шарлотте де Виллермон. У пары родилась дочь Мари, у которой было два сына Жозеф и Жорж. Эти сыновья приняли компанию в 1885 году и начали расширять семейное поместье, покупая виноградники в близлежащих деревнях. Сыновья также разработали имидж бренда, например, когда Боллинджер получил Королевский ордер в 1884 году от королевы Виктории.
Уведомление с изображением Лили Боллинджер говорит о шампанском (Сент-Питер-Порт, Гернси) В 1918 году компанию возглавил Жак Боллинджер, сын Жоржа. Жак женился на Эмили Лори де Лористон Буберс, известной как «Лили». Жак также расширил возможности, построив новые погреба, купив виноградники Tauxières и приобретя активы еще одного шампанского дома на бульваре Маршаль-де-Латтр-де-Тассиньи, где в настоящее время расположены офисы Bollinger.
Когда Жак Боллинджер умер в 1941 году, Лили Боллинджер вступила во владение. Lily расширила производство за счет покупки большего количества виноградников, но более известна тем, что путешествует по миру для продвижения бренда. Лили получила широкую огласку в регионе Шампань, оставив несколько примечательных цитат.
Я пью, когда я счастлив, а когда мне грустно. Иногда пью, когда остаюсь одна. Когда у меня есть компания, я считаю это обязательным. Я играю с ним, если не голоден, и пью, когда голоден. В противном случае я никогда не прикоснусь к нему - если только я не хочу пить.
Лили управляла Боллинджером до 1971 года, когда ее сменили племянники Клод д'Отефёй и Кристиан Бизо.
Дом шампанских вин Bollinger в Эйе. Боллинджер был модернизирован под руководством Клода д'Отефёйля, который приобрел дополнительные виноградники и развил бренд на международном уровне. Вслед за Клодом его двоюродный брат Кристиан Бизо принял дом Боллинджера. Помимо расширения мирового распространения Bollinger, Bizot в 1992 году разработал Хартию этики и качества. С 1994 года Bollinger руководит Гислен де Монгольфье. Правнук основателя, Монгольфье также занимал пост президента Association Viticole Champenoise с 2004 года, после 10 лет руководства Комиссией шампанского.
Винодел также использовал серию фильмов о Джеймсе Бонде в качестве маркетингового средства.
Специальное кюве Боллинджера Боллинджер - один из немногих оставшихся независимых домов шампанского. Компания Bollinger находится под семейным управлением с 1889 года и владеет более чем 150 гектарами виноградников. В настоящее время здесь производятся следующие игристые вина:
Каждый урожай Боллинджер сохраняет несколько вин из гранд кру и премьер кру для резервных вин. Запасы разливаются в магнум с пробкой, под легким давлением и выдерживаются от пяти до пятнадцати лет.
Маркер одного из виноградников поместья Боллинджера. Боллинджер ферментируется в дубовых бочках, а при сборе урожая обычно используется только первое отжимание - кюве. Боллинджер продает несколько вторичных оттисков, хвостовиков. Он использует два прессовальных цеха: Louvois и Mareuil sur A.
Первая ферментация проводится по принципу «круто», от сорта к сорту. Вина, не дожившие до первого брожения в древесине, винифицируются в чанах. Шампанское Bollinger обычно подвергается яблочно-молочной ферментации с использованием традиционных дрожжей. Марочное вино, в том числе все вина, которые будут использоваться в Grande Année, ферментируется в небольших дубовых бочках, отсортированных по происхождению и разновидности. И дуб, и нержавеющая сталь используются для невинтажных вин. Вина только слегка фильтруются. Боллинджер выдерживает свои невинтажные вина три года, а марочные - от пяти до восьми лет. Шампанское Grande Année и R.D. пронизано вручную.
При дегоржаж винам Боллинджера дается низкая дозировка. Компания использует 6–9 граммов сахара на литр для Special Cuvée и La Grande Année. Экстра- брют R.D. дозируется от 4 до 5 граммов. После дозировки вина выдерживаются еще несколько месяцев, а перед отправкой выдерживаются минимум три месяца. Шампанское поставляется готовым к употреблению.
Боллинджер владеет почти 160 гектарами виноградных лоз, что составляет более 60% его поставок. Виноградники - это преимущественно Пино Нуар, в частности клон 386. На виноградниках также есть непривитые французские лозы, созданные до эпидемии филлоксеры. Боллинджер владеет виноградниками в самом сердце региона Шампань, в том числе виноградниками Aÿ, Бузи и Верзене.
. Список деревень с размером владения и рейтингом
Холдинговая компания Боллинджера - Société Jacques Bollinger, чьи владения во Франции также включают Ayala Champagne, Maison Chanson в Бургундии, Langlois-Chateau в долине Луары и Delamain в Коньяке.. В Австралии Société Jacques Bollinger инвестировал в винодельню Tapanappa, расположенную в винном регионе Wrattonbully в Австралии. Другими партнерами винодельни Tapanappa являются Жан Мишель Казес из Château Lynch-Bages и Брайан Крозер, бывший сотрудник Petaluma Winery.
