Камбала

редактировать
Европейская камбала Американская камбала

Камбала - общее название группы камбалы, которые включает четыре вида: европейский, американский, аляскинский и чешуйчатая камбала.

С коммерческой точки зрения наиболее важной камбалой является Европейский. Основная промысловая камбала в Европе, она также широко вылавливается в рекреационных целях, имеет потенциал в качестве аквакультурного вида и содержится в качестве аквариумных рыб. Также коммерческое значение имеет американская камбала.

Термин камбала (множественное число) происходит от англо-французской камбалы XIV века. Это, в свою очередь, происходит от позднего латинского platessa, что означает камбала, которое произошло от древнегреческого platys, что означает широкий.

Содержание

  • 1 Европейская камбала
    • 1.1 Культура
  • 2 Американская камбала
  • 3 Аляскинская камбала
  • 4 Чешуйчатая камбала
  • 5 Камбала как еда
  • 6 Текущее состояние
  • 7 Примечания
  • 8 Источники
  • 9 Внешние источники links

Европейская камбала

Мировой улов европейской камбалы в тысячах тонн, на основе данных ФАО по уловам
Внешнее изображение
значок изображения Карта распространения европейской камбалы (The Sea Around Us )

камбала (Pleuronectes platessa) - правоглазая камбала, принадлежащая к семейству Pleuronectidae. Это коммерчески важная камбала, обитающая на песчаном дне. европейского шельфа. Географически она простирается от Баренцева моря до морской камбалы. Европейская камбала отличается гладкой коричневой кожей с характерными красными пятнами и костным гребнем за глазами. Питаются полихетами., ракообразные и двустворчатые моллюски и могут быть найдены на глубинах до 200 метров. Ночью они уходят на мелководье, чтобы поесть, а днем ​​зарываются в песок. Их максимальная зарегистрированная длина составляет 100 см (39,4 дюйма), а максимальный зарегистрированный возраст - 50 лет.

Вместе с подошвой европейская камбала образует группу камбала, которые являются самая важная камбала в Европе. Европейскую камбалу ловили в Северном море в течение сотен лет. Обычно их добывают с лучевых траулеров, выдр или сейнеров. В Кельтском море вид камбалы считается переловом.

Сравнение мирового улова по весу в 2007 г. европейской камбалы с использованием данных ФАО по уловам

Культура

A приготовленная на дыму камбала - один из традиционных летних деликатесов острова Хийумаа.

Американская камбала

Мировой улов американской камбалы в тысячах тонн, на основе данных ФАО по уловам
Внешнее изображение
значок изображения Карта распространения американской камбалы (Море вокруг нас )

Как и европейская камбала, американская камбала - это правоглазая камбала, принадлежащая к семейству Pleuronectidae. Американская камбала - атлантический вид, обитающий от южных Лабрадор - Род-Айленд. Они также встречаются в Европе, где их называют грубым мазком или длинным грубым мазком. Они нерестятся в заливе Мэн с максимальной активностью. в апреле и мае. Они коричневые или красноватые и, как правило, меньше европейской камбалы, с более грубой кожей и более крупными чешуйками. Их максимальная зарегистрированная длина составляет 82,6 см (32,5 дюйма), а максимальный зарегистрированный возраст - 30 лет. Обычно встречаются на глубине от 90 до 250 метров, на песчаном дне с температурой от -0,5 до 2,5 ° C. Питаются мелкой рыбой и беспозвоночными.

Вид является co Организация по рыболовству в Северо-Западной Атлантике считает чрезмерным выловом рыбы, без каких-либо признаков восстановления. Хотя в настоящее время они также находятся под угрозой исчезновения в Канаде из-за перелова, канадское правительство считает, что этот вид многочислен. Камбала - вторая по количеству уловов камбала в Канаде, на ее долю приходится 50% всех пойманных камбал.

Американская камбала может быть промежуточным хозяином паразита нематод Otostrongylus Circumlitis, который является легочный червь из тюленей, в первую очередь поражающий животных в возрасте до 1 года.

Сравнение мирового улова американской камбалы по весу в 2004 г. с использованием данных ФАО по уловам

аляскинской камбалы

Аляскинская камбала может жить до 30 лет и вырастать до 60 сантиметров (24 дюймов) в длину, но большинству из тех, кто попадает в ловушку, всего семь или восемь лет и примерно 30 см (12 дюймов).

Большинство коммерческих промыслов не нацелены на аляскинскую камбалу, но многие из них вылавливаются приловом коммерческими траулерами, пытающимися поймать другую донную рыбу. Таким образом, многие аляскинские камбалы все равно попадают в ловушку - настолько, что, например, общий допустимый улов 2005 г. в районе управления Беринговом море и Алеутскими островами был достигнут до того, как конец мая того же года.

Чешуйчатая камбала

Чешуйчатая камбала - это камбала из семейства Pleuronectidae. Это демерсальная рыба, обитающая на глубине от 18 метров (59 футов) до 900 метров (3000 футов). Он может достигать 46 сантиметров (18 дюймов) в длину и весить до 1,2 килограмма (2,6 фунта). Его естественная среда обитания - северная часть Тихого океана, в основном от Охотского моря до Японии и Кореи, хотя встречается также в Берингово море.

камбала как еда

В северогерманской и датской кухне камбала - одна из наиболее часто употребляемых рыб. Филе, панировка и обжаренная на сковороде камбала популярна в горячем или холодном виде как открытый сэндвич вместе с соусом ремулад и ломтиками лимона. Камбалу в кляре можно подавать горячим с картофелем фри и соусом ремулад в качестве основного блюда; этот вариант рыбы с жареным картофелем обычно доступен как специальное блюдо для детей в датских ресторанах. Замороженная камбала в панировке, готовая для запекания или жарки в домашних условиях, легко доступна в супермаркетах. Свежую камбалу также запекают в духовке.

«Мякоть камбалы белая, нежная и с легким ароматом». Камбала иногда используется в качестве рыбы в рыбе с жареным картофелем в странах, где это блюдо популярно.

Текущее состояние

Камбала, наряду с другой основной придонной рыбой в Северное море, такое как треска, морской черт и камыш, внесены в список ICES как «безопасные вне помещений биологические пределы ". Более того, сейчас они растут медленнее и редко бывают старше шести лет, тогда как они могут достигать сорока. Всемирный фонд дикой природы сообщает, что в 2006 году «из восьми популяций камбалы, признанных ICES, только одна считается добываемой устойчиво, а три - чрезмерной. Данных недостаточно для оценки оставшиеся запасы; однако выгрузки всех запасов находятся на историческом минимуме или близком к нему ».

Примечания

Ссылки

Внешние ссылки

Последняя правка сделана 2021-06-02 07:23:26
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте