Войти
 | |
| Тип | Салат |
|---|---|
| Место происхождения | Индейка |
| Основные ингредиенты | Сушеные бобы, овощи |
| |
Пияз (турецкий : пияз, персидский : پیاز для «лука») - это разновидность турецкого салата или мезе, приготовленного из любых видов сухих бобов с луком, петрушка и сумах. В Анталии провинции Турции его готовят иначе, чем в других регионах, с другими ингредиентами, такими как кунжутное масло. В Анталии пияз считается не салатом, а основным блюдом. В южных провинциях, таких как Адана, слово пияз используется для обозначения салата из лука и сумаха. В период Османской империи пияз делали также из артишока, гороха, нута, фасоли и картофель, завезенный в Турцию в последней четверти XIX века.
Пищевой портал .
Медиа: Пияз