Pilaki

Pilaki - это стиль Турецкий мезе и может относиться к нескольким блюдам, приготовленным в соусе из лука, чеснока, моркови, картофель, томат или томатная паста, сахар и оливковое масло. Фасоль, приготовленная в этом стиле (фасулевые пилаки, с белой фасолью, или, с) подается холодным, украшенным петрушкой и дольками лимона. Рыбные пилаки - тоже популярный рецепт. В греческой кухне этот стиль известен как плаки. В болгарской кухне это название «плакия».

• 1 См. Также
• 2 Ссылки
• 3 Дополнительная литература
• 4 Внешние ссылки

• Gigandes plaki, похожее греческое блюдо
• Piyaz, еще одно турецкое блюдо из фасоли
• Раджма, индийское блюдо.
• Красная фасоль и рис, креольское блюдо Луизианы.

• Кухня султана: турецкая поваренная книга. Озджан Озан. 2001. Издания Periplus. ISBN 978-962-593-944-5.
• Справочник по Стамбулу и окрестностям Мраморного моря. Джон Фрили, Сьюзан Глин. 2000. Путеводитель-компаньон. ISBN 1-900639-31-9.
• Международный словарь по продуктам питания и кулинарии: ингредиенты, добавки. Чарльз Гордон Синклер. 1998. Тейлор и Фрэнсис Кукари. ISBN 1-57958-057-2.

• Рецепт барбуньи пилаки

.