Войти
 | |
| Местоположение | Килбегган |
|---|---|
| Владелец | Beam Suntory. (Suntory ) |
| Основание | 1757 |
| Основатель | Мэтью МакМанус |
| Статус | Эксплуатация |
| № кубов | 2 куба (мойка: 3000 л, дистиллятор: 1800 л) |
| законсервирован | 1957, открыт снова в 2007 году |
| Веб-сайт | www. kilbegganwhiskey.com |
| Kilbeggan Distillery Reserve Single Malt | |
| ABV | 40% |
| Kilbeggan Small Batch Rye | |
| ABV | 43% |
Kilbeggan Distillery (ранее Brusna Distillery и Locke's Distillery ) - это завод по производству ирландского виски, расположенный на реке Бросна в Килбегган, Графство Уэстмит, Ирландия. Он принадлежит Бим Сантори. Маленький горшок еще винокурня, лицензия на винокурню датирована 1757 годом, копию которой можно увидеть на винокурне.
Как и многие ирландские винокурни, Килбегган столкнулся с финансовыми трудностями в начале 20 века и прекратил свою деятельность в 1957 году. Однако лицензия была сохранена, и винокурня была позже отремонтирована, и в 2007 году винокурня была возобновлена.
Среди известных приверженцев винокурни - премьер-министр Великобритании сэр Уинстон Черчилль и Майлс на гКопалин, ирландский драматург.
Винокурня была основана в 1757 году Мэтью Макманусом, который, возможно, занимался дистилляцией в другом месте до основания Килбеггана. Хотя информации о первых годах существования винокурни мало, документация предполагает, что в первые годы своего существования винокурня работала с перевалкой 232 галлона и годовой производительностью 1500 галлонов
К началу 19 века винокурня управляли Джон и Уильям Кодды. В 1841 году винокурня была выставлена на продажу после расторжения партнерства между ее владельцами Уильямом Коддом и Уильямом Каффи. Винокурня в то время состояла из варочного цеха, перегонного куба с тремя перегонными кубами (перегонный куб: 8000 галлонов; винный дистиллятор с низким содержанием вина, № 1; 2000 галлонов; дистиллятор с низким содержанием вина, № 2: 1500 галлонов), с пятью ресиверами, солодовней, хранилищами кукурузы на 5000 баррелей и овсяными мельницами. Также на продажу было выставлено 400 тонн угля и 10 000 ящиков дерна - последнее отражает огромное количество дерна, потребляемого на ликероводочном заводе, настолько, что, как сообщалось, сотни бедных людей, как сообщается, были заняты рубкой,
В 1843 году винокурня перешла во владение Джона Локка, под чьим руководством винокурня процветала. Локк хорошо относился к своим подчиненным и пользовался большим уважением как своих рабочих, так и жителей города. Неофициальные записи показывают, что при Локке винокурня предоставляла коттеджи своим служащим либо в аренду, либо на покупку по форме внутренней ипотечной схемы. Кроме того, весь персонал получал вагон угля в начале каждой зимы, стоимость которого вычиталась из заработной платы ретроспективно на еженедельной основе.
Свидетельство того уважения, с которым его относились, выражается инцидент в 1866 году. После аварии на месте, которая привела к неработоспособности критически важного оборудования, парового котла, винокурня остановилась. Поскольку Локк не мог позволить себе или получить ссуду для финансирования замены, будущее винокурни было под вопросом. Однако в знак солидарности жители Килбеггана собрались вместе и купили новый котел, который они подарили Джону Локку вместе со следующим публичным письмом признательности, которое было напечатано в нескольких местных газетах в то время:
Обращение жителей Килбеггана к Джону Локку, эсквайру. Уважаемый господин! Позвольте нам, ваши земляки, заверить вас в нашем глубоком и сердечном сочувствии к вашей утрате и разочарованию в результате несчастного случая, произошедшего недавно на вашем ликеро-водочном заводе. Мы искренне сожалеем об аварии, благополучно оставшись без присмотра с гибелью людей, и не можем не радоваться столь желанной возможности, которую она дает нам, свидетельствовать вам о высокой признательности, которую мы испытываем к вам за вашу общественную и частную ценность. Нам хорошо известно, что ограничения, наложенные недавним законодательством на эту конкретную отрасль ирландской промышленности, с которой вас так долго отождествляли, привели к катастрофическим результатам для торговли, как это видно из длинного списка винокурен, которые сейчас почти руины, которые несколько лет назад были центрами оживленной промышленности, предоставляя оплачиваемую работу тысячам рабочих; и мы убеждены, что ликеро-водочный завод Килбеггана давно бы пополнил свой мрачный каталог, если бы попал в менее энергичные и предприимчивые руки. В таком случае мы были бы вынуждены стать свидетелями удручающей картины того, что большое количество нашего работающего населения остается без работы в течение того периода года, когда занятость является самой низкой и в то же время наиболее важной для бедных. Независимо от того, что мы вам должны, по чисто личным причинам, мы чувствуем, что мы в долгу перед вами за то, что вы поддерживаете среди нас производство, которое обеспечивает такую широкую занятость нашим беднякам и оказывает столь благоприятное влияние на процветание общества. городок. В заключение, дорогой сэр, мы просим вас принять новый паровой котел взамен поврежденного, как свидетельство, хотя оно и неадекватно, нашего искреннего уважения и уважения к вам; и мы просим представить его с горячим желанием и искренней надеждой на то, что в течение многих долгих лет он может способствовать еще большему укреплению заслуженно высокой и растущей репутации Килбегганского ликеро-водочного завода.
подарок, также опубликованный в нескольких газетах, Локк поблагодарил жителей Килбеггана за их щедрость, заявив: «... Я чувствую, что это самый гордый день в моей жизни...». Мемориальная доска, посвященная этому событию, сегодня висит в ресторане винокурни.
В 1878 году в помещении винокурни вспыхнул пожар, который быстро распространился. Хотя пожар был потушен в течение часа, он уничтожил значительную часть фасада винокурни и причинил ущерб на сумму 400 фунтов стерлингов. Сотни галлонов нового виски также были израсходованы во время пожара, однако винокурня, как говорят, была спасена от дальнейшего физического и финансового разорения благодаря быстрой реакции горожан, которые выломали двери складов и помогли свернуть тысячи бочек.
В 1887 году винокурню посетил Альфред Барнард, британский писатель, в качестве исследования для своей книги "Винокурни Соединенного Королевства" ". К тому времени значительно увеличившимся ликеро-водочным заводом управляли сыновья Джона, Джон Эдвард и Джеймс Харви, которые сказали Барнарду, что за последние десять лет объем производства винокуренного завода увеличился более чем вдвое и что они намереваются установить электрическое освещение. Барнард отметил, что винокурня, которую он назвал «Ликероводочный завод Брусна», названный в честь близлежащей реки, считается старейшей в Ирландии. По словам Барнарда, винокурня занимала 5 акров земли, на ней работало около 70 человек, а престарелые и больные получали пенсию или получали помощь. Во время его визита винокурня производила 157 200 галлонов пробы в год, хотя могла производить 200 000 галлонов. Виски, который продавался в основном в Дублине, Англия, и "Колониях", был "старый горшок ", произведенный с использованием четырех кубов (два промывных куба: 10 320/8436 галлонов; и два спиртовых куба. : 6 170/6 080 галлонов), установленной компанией Millar and Company, Дублин. Барнард отметил, что во время его визита более 2000 бочек со спиртом выдерживались на таможенных складах винокурни.
В 1893 году винокурня перестала быть частной и была преобразована в акционерное общество с ограниченной ответственностью под названием John Locke Co., Ltd., с номинальным капиталом в 40 000 фунтов стерлингов.
В начале 20 века Килбегган, как и многие ирландские винокурни того времени, вступили в период упадка. Это произошло из-за совокупных последствий потери и затруднения доступа на рынок - из-за запрета в Соединенных Штатах, торговой войны с Британской империей, трудностей с судоходством во время мировых войн. и экспортные квоты правительства Ирландии; а также конкуренция со стороны смешанного скотча и сбои в производстве во время ирландской войны за независимость.
В результате Килбегган был вынужден прекратить производство нового спиртного на 7 лет с 1924 по 1931 год, что привело к сокращению денежного потока компании. и финансы. Большую часть персонала винокурни уволили, и завод медленно распродал свои запасы выдержанного виски. Также в 1920-х годах скончались оба сына Джона: Джон в 1920 году и Джеймс в 1927 году, и право собственности на винокурню перешло к внучкам Локка, Мэри Эвелин и Флоренс Эмили. Однако к тому времени винокурня нуждалась в ремонте, так как неспокойные экономические условия начала 20-го века означали, что с 1890-х годов не было инвестиций в новый завод. Винокурня возобновилась в 1931 году после снятия запрета в Соединенных Штатах, и на какое-то время финансы винокурни улучшились - убытки в размере 83 фунтов стерлингов в 1931 году были преобразованы в скромную прибыль в размере 6700 фунтов стерлингов в 1939 году.
В 1947 году Локки решили выставить винокурню на продажу как действующее предприятие. Хотя винокурня и пришла в упадок, на ее заводе имелись ценные запасы выдержанного виски, ценного товара в послевоенной Европе. Предложение в размере 305 000 фунтов стерлингов было получено от швейцарского инвестора, представителем которого является англичанин по имени Гораций Смит. Их негласным интересом был не сам бизнес, а запасы виски в 60 000 галлонов, которые они надеялись продать на черном рынке в Англии по 11 фунтов стерлингов за галлон - таким образом, их вложения за одну ночь увеличились более чем вдвое. Однако, когда они не смогли внести залог, дуэт был арестован и незамедлительно допрошен ирландской полицией. Выяснилось, что англичанин - самозванец по имени Максимо, разыскиваемый Скотланд-Ярдом. Ирландские власти отправили Максимо на пароме обратно в Англию для экстрадиции, но он прыгнул за борт и сбежал с помощью неизвестных сообщников.
ирландский оппозиционный политик Оливер Дж. Фланаган, впоследствии утверждал в соответствии с парламентскими привилегиями, что члены правящей политической партии Фианна Файл были связаны с сделкой, обвиняя тогда ирландского Таосич Иамона де Валера и его сын, получивший золотые часы от швейцарского бизнесмена. следственный трибунал отклонил обвинения, но ущерб способствовал поражению Фианны Файл на выборах 1948 года. Кроме того, поскольку скандал оставался в заголовках новостей в Ирландии в течение нескольких месяцев, он отбил у других инвесторов интерес к ликероводочному заводу.
Таким образом, так как покупателя не было найдено, производство продолжалось на заводе, производя в среднем от 120 000 до 150 000 стойких галлонов в год, а потребление составляет от 15 000 до 20 000 баррелей баррелей. Кроме того, несмотря на большую задолженность, были инвестированы средства в новые машины и оборудование. Однако похоронный звон винокурни наступил в апреле 1952 года, когда ирландское правительство повысило акцизы на крепкие алкогольные напитки на 28%, что привело к резкому снижению продаж виски на внутреннем рынке. К ноябрю 1953 года винокурня не могла позволить себе уплатить пошлину за выпуск виски, заказанного на Рождество, из облигаций, и производство было вынуждено остановиться. Хотя винокурня прекратилась, фирма боролась до 27 ноября 1958 года, когда наступил срок погашения облигаций, выпущенных в 1953 году, которые винокурня не могла себе позволить оплатить, что вынудило банк вызвать получателей. Таким образом, завершился 201 год винокурения в городе.
В 1962 году винокурня была куплена за 10 000 фунтов стерлингов немецким бизнесменом Карлом Хайнцем Мёллером, который владел автомобильной сбытовой компанией в Гамбурге. Моллер получил значительную прибыль от сделки, продав запасы виски (около 100 000 галлонов - только на десятки тысяч фунтов) и редкий Mercedes Benz, принадлежавший винокурне. К большому разочарованию местных жителей, Моллер переоборудовал винокурню в свинарник, разбив тысячи глиняных горшков Локка (которые сегодня стоили бы на аукционе значительную сумму), чтобы создать прочную основу для бетонного пола.
В 1969 году ликеро-водочный завод был продан Powerscreen, фирме, которая продавала погрузочные лопаты Volvo, а в начале 1970-х годов перегонные кубы и червяки были удалены и проданы на металлолом.
В 1982 году, почти через тридцать лет после прекращения работы винокурни, местными жителями города была создана Ассоциация сохранения и развития Килбеггана. Используя средства, собранные на местном уровне, Ассоциация восстановила ликеро-водочный завод и снова открыла его для публики как музей винокурни.
Затем, в 1987 году, недавно открывшийся ликеро-водочный завод Кули приобрел активы Килбеггана. винокурня, что позволило Кули перезапустить виски под брендами Kilbeggan и Locke's Whisky. Позже Кули также взял на себя управление музеем и начал процесс восстановления действующей винокурни на месте. Кули помог в этом процессе тот факт, что с момента закрытия винокурни каждый последующий владелец добросовестно платил 5 фунтов стерлингов в год за поддержание лицензии на винокурение.
В 2007 году, когда исполнилось 250 лет со дня основания винокурни, производство дистилляции возобновлен в Килбеггане. Официальный запуск перегонных кубов засвидетельствован прямыми потомками трех семейств - Макманусов, Коддов и Локков, которые руководили винокурней на протяжении ее 200-летней истории винокурения. В знак уважения к долгой истории винокурни в Килбеггане, один из двух перегонных кубов, установленных на отремонтированном винокурне, был 180-летним перегонным кубом, который первоначально был установлен на вискокурне Old Tullamore в начало 1800-х годов. Это самый старый рабочий котел, который до сих пор производит виски в мире.
В 2010 году, после установки заторного чана и бродильных чанов, Килбегган снова стал полностью действующим винокуренным заводом.
Бутылка «Kilbeggan Finest Irish Whkey» Сегодня винокурня известна как Винокурня Килбеггана и включает в себя ресторан The Pantry Restaurant и водяное колесо XIX века, которое было восстановлено до рабочего состояния. Винокурня также может приводиться в движение паровым двигателем, который находится в рабочем состоянии, но используется редко. Он был установлен, чтобы винокурня могла продолжать работу в периоды маловодья на реке.
До возобновления деятельности Kilbeggan, три бренда, связанные с винокурней - Kilbeggan, Locke's Blend и Locke's Malt, производились на Cooley Distillery в графстве Лаут, прежде чем их перевезли в Килбегган, где они должны были храниться на гранитном складе, которому 200 лет. Однако после возобновления работы на Kilbeggan новый виски, произведенный на месте, стал достаточно зрелым для рынка примерно с 2014 года.
С момента открытия винокурня выпустила Kilbeggan Small Batch Rye, первый виски, произведенный на 100 единиц. % дистиллированной и выдержанной на месте с момента завершения реставрации. Виски, подвергнутый двойной дистилляции, производится из сусла из солода, ячменя и примерно 30% ржи, что, как говорят, отражает традиционную практику использования ржи, которая была распространена на ирландских винокурнях 19 века, но с тех пор практически вымерла.
В конце 2009 года ликеро-водочный завод выпустил небольшие образцы из 3 упаковок своего все еще развивающегося «спирта нового производства» в возрасте 1 месяца, 1 года и 2 лет (в Ирландии спирт должен быть выдержан до минимум три года, прежде чем он сможет называться «виски»).
Центр посетителей винокурни был в номинации «Иконки посетителей виски журнала Whiskey Magazine» в 2008 году.
Техника винокурни
Исторические здания винокурни
Здания винокурни со знаком на крыше
Вид на винокурню с 1900-х годов
 | Викискладе есть медиафайлы, связанные с Килбегганский завод. |
Координаты : 53 ° 22′09 ″ с.ш., 7 ° 30′08 ″ з.д. / 53,36917 ° с. 7,50222 ° Вт / 53,36917; -7.50222
