Войти
Чарльз Н. «Чарли» Папазян (родился 23 января около 1949 г.) - американский инженер-ядерщик, пивовар и автор. Он основал Ассоциацию пивоваров и Великий американский фестиваль пива и написал книгу «Полная радость домашнего пивоварения» (1984). Он давний бывший президент (1979-2016) Ассоциации пивоваров. Он также является создателем Национального дня пирогов, празднования пирогов, которое отмечается 23 января, в день рождения Папазяна.
Папазян, американец армянского происхождения, родился в 1949 году и вырос в Уоррен-Тауншип, Нью-Джерси. Его отец был инженером-химиком и руководил производственным предприятием. Он учился в Университете Вирджинии, который окончил в 1972 году со степенью бакалавра наук в области ядерной инженерии.
В 1970 году, в Шарлоттсвилле, Папазян познакомился с пожилой мужчина, который научился варить пиво во время Сухого закона. Папазян, работавший неполный рабочий день дворником в детском саду, начал варить пиво на кухне детского сада в нерабочее время. Когда люди начали проявлять интерес к его пиву, Папазян составил двухстраничный набор инструкций и начал раздавать их вручную.
После колледжа он переехал в Боулдер, Колорадо, где он В конце концов он устроился учителем начальной школы, и занимал эту должность десять лет. В этот период Папазян начал проводить еженедельные уроки домашнего пивоварения на своей кухне. Одним из его первых учеников был Джефф Лебеш, соучредитель New Belgium Brewing Company.
В 1978 году президент США Джимми Картер подписал закон открытие рынка пива для мелких ремесленных пивоваров, а также разрешение на домашнее пивоварение. В 1979 году Папазян основал Ассоциацию пивоваров и оставался президентом этой организации до 2005 года, когда Ассоциация пивоваров объединилась с 63-летней Ассоциацией пивоваров Америки, и Папазян был назначен президентом объединенной организация.
Папазян также основал Американскую ассоциацию домашних пивоваров в 1978 году, группу, которая теперь также входит в состав Ассоциации пивоваров. Другие организации и ежегодные мероприятия, впоследствии основанные Папазяном, включают, Brewers Publications, Большой американский фестиваль пива, Мировой пивной кубок и Zymurgy журнал.
Американская ассоциация домашних пивоваров - это подразделение Ассоциации пивоваров, ориентированное на домашних пивоваров пива, сидра и медовухи. AHA была основана в 1978 году Папазяном. AHA проводит крупнейшие в мире соревнования по домашнему пивоварению, а также организует несколько мероприятий по домашнему пивоварению в США и Канаде. Гэри Гласс - нынешний директор. AHA издает журнал Zymurgy шесть раз в год для своих 47 000 членов.
Ежегодно AHA проводит такие мероприятия, как Национальный конкурс домашнего пивоварения, Homebrew Con (ранее известный как Национальная конференция домашних пивоваров), который включает финалы конкурса. Национальные соревнования по домашнему пивоварению, проводимые в третью неделю июня, Big Brew, проводимые в первую субботу мая, День медовухи, проводимые в первую субботу августа, и День обучения домашнему пиву, проводимые в первую субботу ноября.
Ассоциация домашних пивоваров вручает премию Ninkasi - приз пивовару, набравшему наибольшее количество баллов в финальном раунде Национального конкурса домашних пивоваров, который проводится на Национальной конференции домашних пивоваров. Баллы зарабатываются пивоварами, выигравшими конкурсные работы в 23 категориях пиво и нескольких категориях медовуха и сидр. По крайней мере, 2 балла (1 бронзовое место) должно быть получено за заявку на пиво. Премия Нинкаси названа в честь Нинкаси, шумерской богини пива.
В 1984 году Папазян опубликовал свою первую книгу на тему домашнее пивоварение под названием «Полная радость домашнего пивоварения». Книга содержала предисловие влиятельного британского пивовара Майкла Джексона. По состоянию на август 2005 г. «Полная радость домашнего пивоварения» было переиздано 25 раз, 3 издания и продано более 900 000 копий. Четвертое издание было выпущено в сентябре 2014 года. Как первая американская (и за более чем десять лет единственная) книга для массового рынка, содержащая подробную информацию о том, как варить пиво в домашних условиях, The Complete Joy of Home Пивоварение очень часто было единственным источником информации о домашнем пивоварении для начинающих домашних пивоваров в Америке. Следовательно, книга приобрела культовый статус среди сообщества домашних пивоваров Америки, которые назвали ее «библией домашнего пивовара». На протяжении всей книги «Полная радость домашнего пивоварения» Папазян напоминает начинающему пивовару: «Расслабься. Не волнуйся. И попробуй домашнее пиво». С тех пор Папазян написал еще пять книг.
Папазян также начал Национальный день пирога, празднование пирогов. Отмечается 23 января, в день рождения Папазяна. после того, как он объявил свой день рождения, 23 января, Национальным днем пирога. С 1986 года Национальный день пирога спонсируется Американским советом по пирогам. В 2014 году Американский совет по пирогам в сотрудничестве с Paramount Pictures продвигал романтический триллер День труда, приуроченный к Национальному дню пирога. (Сцена с приготовлением пирога занимает видное место в фильме, а общий выпуск фильма состоялся в течение нескольких дней до Национального дня пирога.)
Папазян живет в Боулдере, штат Колорадо область с женой Сандрой. У пары есть дочь Карла.
