Войти
 | |
| Место происхождения | Шотландия |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Картофель, часто лук, мясо |
Stovies (также Stovy tatties, печеный картофель, плиты или печки) - шотландское блюдо на основе картофеля. Рецепты и ингредиенты сильно различаются, но блюдо содержит картофель, жир, обычно лук и часто куски мяса. В некоторых вариантах могут быть добавлены и другие овощи.
Картофель готовят путем медленного тушения в закрытой кастрюле с жиром (можно использовать сало, говяжий соус или сливочное масло) и часто с небольшим количеством воды или иногда с другими жидкостями, такими как молоко, бульон или мясной кисель. Горячее может быть подано с холодным мясом или овсяными лепешками, а иногда и с маринованной свеклой.
«Печь» на шотландском языке означает «тушить». Этот термин происходит от французского прилагательного étuvé, что переводится как тушеный. Версии без мяса можно назвать барфитными, а с мясом - высокопоставленными.
Самодельные котлеты с необычным добавлением гороха. 
Котлеты с остатками говядины и овсяными лепешками 