Войти
| Стефани Изард | |
|---|---|
| Родился | Эванстон, Иллинойс |
| Образование | Кулинарный институт Скоттсдейлского университета Мичиганского университета |
| Кулинарная карьера | |
Текущий ресторан (ы)
| |
| Телевизионные шоу) | |
Стефани Izard американский шеф - повар и телеведущий, проживающий в Чикаго, штат Иллинойс, известный как первая женщина - повар, чтобы выиграть Браво «S Top Chef, приняв титул во время своего четвертого сезона. Она является совладельцем и исполнительным шеф-поваром трех отмеченных наградами чикагских ресторанов, Girl and the Goat, Little Goat и Duck Duck Goat, и открыла свой первый ресторан Scylla (ныне закрытый) в качестве шеф-повара в возрасте 27 лет. В 2013 году Изард получила премию Фонда Джеймса Берда в номинации «Лучший повар: Великие озера» за работу в «Девочке и козе». После победы она несколько раз появлялась в Top Chef, как в качестве приглашенного судьи в последующих сезонах, так и в качестве участника Top Chef Duels. В 2017 году Изард участвовала в сериале Food Network Iron Chef Gauntlet, где в целом победила поваров Бобби Флея, Майкла Саймона и Масахару Моримото, чтобы получить титул Iron Chef.
Стефани Изард родилась в пригороде Чикаго Эванстон, штат Иллинойс, и выросла в Стэмфорде, штат Коннектикут, где у нее появился интерес к еде у своих родителей. Она получила степень по социологии в Мичиганском университете в 1998 году, а затем поступила в Колледж кулинарных искусств Le Cordon Bleu в Скоттсдейле, который окончил в 1999 году.
Получив диплом кулинара, Изард работал в Фениксе, штат Аризона, в отелях Camelback Inn Resort amp; Spa и Fermier Brasserie Кристофера Гросса. Изард вернулся в Чикаго в 2001 году, с работой в качестве авангарда яслей на Жан-Жорж Vongerichten вонгов «s. Во время работы в Vong Изард познакомилась с будущим участником конкурса Top Chef Дейлом Талде и Хизер Шаус, с которыми она позже стала соавтором поваренной книги «Девушка на кухне: как лучший шеф-повар готовит, думает, делает покупки, ест и пьет».
После ухода из Вонга Изард работал на гастролях в Shawn McClain 's Spring, а затем в качестве су-шеф-повара в La Tache Дейла Левитски.
В 2004 году, в возрасте 27 лет, Изард открыла свой первый ресторан «Сцилла» в районе Бактаун в Чикаго. Ресторан на 50 мест, названный в честь греческого мифологического существа Сциллы, предлагал меню с акцентом на морепродукты и сладко-соленые блюда, такие как профитроли с начинкой из лобстера и морской окунь с ризотто из сладкой кукурузы и соусом из лобстера. "Чикаго Трибьюн", "Лучшие новые рестораны 2005 года" от журнала "Чикаго" и "Десять лучших небольших ресторанов США" от журнала Bon Appétit. Изард закрыл Сциллу в августе 2007 года.
Примерно в то время, когда Сцилла закрылась, Изард подписала контракт с Чикаго на четвертый сезон «Top Chef» Браво, который она в конечном итоге выиграла, став первой победительницей шоу среди женщин и получив приз в размере 100 000 долларов. В течение сезона Изард выиграл два испытания "Quickfire", пять испытаний на выбывание и вошел в одиннадцать лучших из четырнадцати эпизодов. В финале из Пуэрто-Рико она выбрала Эрика Рипера для помощи в ее подготовительной работе по подготовке дегустационного меню из четырех блюд для судейства, которое преобладало над меню, предложенным другими участниками Ричардом Блейсом и Лизой Фернандес.
На специальном мероприятии «Top Chef Season 4 Reunion Special» Изард завоевала титул «Любимая фанатка», получив приз в размере 10 000 долларов в дополнение к своему титулу «Лучший повар» и призам. До Келси Барнард Кларк в 16-м сезоне и Мелиссы Кинг в 17-м сезоне она была единственной обладательницей звания «Лучший шеф-повар», которая также получила награду «Фаворит фанатов».
После победы в категории « Лучший шеф-повар» Изард познакомилась с будущими деловыми партнерами Кевином Боем и Робом Кацем из BOKA Restaurant Group, и летом 2010 года трио открыло Girl amp; the Goat в районе West Loop Чикаго. Ресторан на 130 мест оформлен в эклектичном стиле. В меню представлены средиземноморские мотивы и готовка «от носа к хвосту», в котором особое внимание уделяется использованию субпродуктов наряду с традиционными кусками мяса.
Журнал Saveur в своем первом обзоре ресторанов назвал Girl amp; the Goat «Лучшим новым рестораном Америки». Girl amp; the Goat был номинирован на премию Джеймса Берда (лучший новый ресторан) в 2011 году, в том же году, что и журнал Food amp; Wine. назвал Изарда "Лучшим новым шеф-поваром".
В июле 2021 года Изард открыла свой второй ресторан Girl amp; the Goat в Лос-Анджелесе, который является первым из ее ресторанов за пределами Чикаго.
В марте 2011 года Изард объявила, что объединится с ресторанной группой BOKA, чтобы открыть второй ресторан Little Goat. Little Goat был возможностью для Izard расширить растущую программу хлеба Girl amp; The Goat. В ресторане подают изысканные обеды и завтрак в течение всего дня.
В октябре 2011 года Izard опубликовала свою первую кулинарную книгу, девушка в кухне. После его выпуска Изард и ее команда отправились в национальный «Goat Tour» для продвижения книги. Находясь в турне по каждому городу, Изард вместе с другом-шеф-поваром организовал совместный ужин в пользу организации «Поделитесь нашей силой», занимающейся кормлением голодных детей, которую Изард поддерживает.
В феврале 2015 года Изард объявил об открытии третьего ресторана в районе Фултон-Рэндольф в Чикаго. Утка Утка Коза.
В 2016 году Izard запустил This Little Goat, линейку бутилированных соусов и смесей приправ, вдохновленных блюдами интернациональной кухни.
В апреле 2012 года Стефани Изард была показана в эпизоде сериала Hulu « День в сериале» «Жизнь ». Эпизод преследовал Стефани целый день, пока она работала в своем ресторане. Примерно в середине эпизода происходит встреча по планированию, на которой обсуждается развитие нового ресторана Стефани Little Goat.
Изард также выступила в роли Iron Chef America от Food Network, где она соревновалась и в конечном итоге проиграла Железному шеф-повару Майклу Саймону в соревновании по хлебу. В 2017 году в первом сезоне Iron Chef Gauntlet она победила в финальном раунде и победила Iron Chefs Бобби Флея, Масахару Моримото и Майкла Саймона, получив в процессе титул Iron Chef.
У Изарда есть собака по имени Берт, которая часто бывает в ее социальных сетях и имеет свой Twitter. В настоящее время Изард проживает в Чикаго со своим сыном Эрни (родившимся в 2016 году) и мужем Гэри Валентайном, консультантом по пивоварению, за которого она вышла замуж 6 октября 2013 года.
