Альфапедия
Подписаться

Бобби Флей

Последняя правка сделана 2021-05-12 12:22:00 Править
Знаменитый американский шеф-повар, ресторатор и телеведущий

Бобби Флей
Бобби Флей Грин Бэй 2007.jpg Кулинарная демонстрация 2007 года в Грин-Бей, Висконсин
РодилсяРоберт Уильям Флей. (1964-12-10) 10 декабря 1964 (возраст 55). Нью-Йорк, США
ОбразованиеФранцузский кулинарный институт
Супруг (ы)Дебра Понзек ​​(m.1991; раздел 1993) ​. Кейт Коннелли ​​(m.1995; див. 1998) ​. Стефани Марч ​​(m.2005; div. 2015) ​
Дети1
Кулинарная карьера
Стиль кулинарииМексиканский и Юго-западный
Текущие рестораны
Предыдущие рестораны
    • Бар и ресторан Bolo (Нью-Йорк; ноябрь 1993 г. - 31 декабря 2007 г.)
    • Mesa Grill (Нью-Йорк; 1991–2013)
    • Bobby's Burger Palace (Берлингтон, Массачусетс; 2 013–2016)
Телешоу
Веб-сайтwww.bobbyflay.com

Роберт Уильям Флей (родился 10 декабря 1964 г.) - американец знаменитый шеф-повар, ресторатор и телеведущий. Он владелец и шеф-повар нескольких ресторанов: Mesa Grill в Лас-Вегасе; Бар Америкэн в Нью-Йорке и в Мохеган Сан ; Бобби Флей Стейк в Атлантик-Сити ; Гато в Нью-Йорке и Bobby's Burger Palace в 19 местах в 11 штатах.

Flay был ведущим нескольких телевизионных программ Food Network . в качестве гостя и провел ряд специальных мероприятий в сети. Флай также показан в телесериале Великие повара.

Файл: Obamabbq-2009.ogv Play media Бобби Флей разговаривает с президентом Обамой в 2009 году

Содержание

  • 1 Ранние годы и образование
  • 2 Карьера
  • 3 Телевидение, кино и радио
    • 3.1 Великие повара
    • 3.2 Food Network
      • 3.2.1 Throwdown! с Бобби Флеем
      • 3.2.2 Железный повар
      • 3.2.3 Победите Бобби Флая
      • 3.2.4 Специальные предложения
    • 3.3 Другие кулинарные шоу
    • 3.4 Другие выступления на телевидении и в кино
    • 3.5 Радио Sirius XM
  • 4 Книги
  • 5 Скачки
  • 6 Личная жизнь
  • 7 Награды и похвалы
  • 8 Ссылки
  • 9 Внешние ссылки

Ранние годы и образование

Пытка была родился 10 декабря 1964 года в Нью-Йорке в семье Билла и Дороти Барбары (МакГирк) Флэй. Он вырос в районе Верхний Ист-Сайд на Манхэттене. Он принадлежит к четвертому поколению американец ирландского происхождения, вырос католиком, посещал религиозные школы.

В 8 лет Флай попросил печь Easy-Bake для Рождество, несмотря на возражения отца; его отец считал, что Г.И. Джо был бы более подходящим для пола. Он получил их обоих.

Карьера

Флэй бросил школу в возрасте 17 лет. Он сказал, что его первая работа в ресторанной индустрии была в пиццерии и Баскин-Роббинс. Затем он устроился делать салаты в ресторане Joe Allen в Театральном районе Манхэттена, где его отец был партнером. Владелец, Джо Аллен, был впечатлен природными способностями Флая и согласился оплатить обучение сына своего партнера во Французском кулинарном институте .

Флэй получил степень кулинара и был членом первого выпускного класса Французский кулинарный институт в 1984 году. После кулинарной школы он начал работать су-шефом, быстро изучив кулинарное искусство. В ресторане Brighton Grill на Третьей авеню Флай получил должность главного шеф-повара через неделю, когда шеф-повар был уволен. Flay ушел, когда понял, что не готов управлять кухней. Он устроился поваром, работая у ресторатора Джонатана Ваксмана в Bud and Jams. Ваксман познакомил Флая с юго-западной и каджунской кухней, которая стала определяющей в его кулинарной карьере.

Поработав недолгое время на полу на Американской фондовой бирже, Флай вернулся на кухню в качестве шеф-повар Miracle Grill в Ист-Виллидж, где он работал с 1988 по 1990 год. Он привлек внимание ресторатора Джерома Кретчмера, который искал повара в юго-западном стиле. Впечатленный едой Флая, Кретчмер предложил ему должность исполнительного шеф-повара в ресторане Mesa Grill, который открылся 15 января 1991 года. Вскоре после этого он стал партнером. В ноябре 1993 года Flay в партнерстве с Лоуренсом Кретчмером открыл бар и ресторан Bolo в Flatiron District, всего в нескольких кварталах от Mesa Grill.

Знак у входа в ресторан Mesa Grill в Caesars Palace, Лас-Вегас Mesa Grill в Лас-Вегасе

Flay открыл второй ресторан Mesa Grill в Caesars Palace в Лас-Вегасе в 2004 году, а в 2005 году он открыл Bar Americain, американский пивной ресторан, в центре Манхэттена. Он продолжил расширять свои рестораны, открыв Bobby Flay Steak в Borgata Hotel Casino Spa в Атлантик-Сити, Нью-Джерси. За этим последовал третий ресторан Mesa Grill на Багамах, расположенный в The Cove на Atlantis Paradise Island, который открылся 28 марта 2007 года. Ресторан Las Vegas Mesa Grill принес Флай его единственный Звезда Мишлен 2008 года, которую забрали в выпуске 2009 года. Мишлен не публиковал выпуск 2010 или 2011 года в Лас-Вегасе, поэтому звезду нельзя было повторно заработать.

Боло Бар и Ресторан закрылись 31 декабря 2007 года, чтобы уступить место кондоминиуму.

Помимо своих ресторанов и телешоу, Флэй был главным инструктором и приглашенным шеф-поваром в Французский кулинарный институт. Хотя в настоящее время он не ведет уроки, он иногда навещает его, когда позволяет график.

Флэй учредил стипендию Бобби Флея в 2003 году. Эта полная стипендия Французскому кулинарному институту ежегодно присуждается студенту из Лонг-Айленд-Сити. Программа кулинарного искусства. Каждый год Флай лично помогает выбирать призеров.

15 июля 2008 года Flay открыл Bobby's Burger Palace (BBP) в Лейк-Гроув, Лонг-Айленд. Ресторан расположен по адресу Торговый центр Смит-Хейвен. Второй магазин открылся 5 декабря 2008 г. в Monmouth Mall в Итонтауне, Нью-Джерси, а третий магазин открылся 31 марта 2009 г. в The Outlets at Bergen Town Center. в Парамус, Нью-Джерси. Его четвертый магазин открылся в Mohegan Sun Casino на юго-востоке Коннектикута 1 июля 2009 года, где также находится его второй Bar Americain, открывшийся 18 ноября 2009 года. Его пятое место в сети бургеров. открылся в University City Филадельфии 6 апреля 2010 года. Шестое место в Bobby's Burger Palace открылось в Вашингтоне, округ Колумбия, по адресу 2121 K Street на Северо-западе 16 августа 2011 года. 5 декабря 2011 года открылся ресторан Flay. девятая локация Bobby's Burger Palace в торговом центре Roosevelt Field в Гарден-Сити, Нью-Йорк. Flay открыл десятый и самый крупный сайт Bobby's Burger Palace в Maryland Live! Казино в Ганновере, штат Мэриленд, 7 июня 2012 года. Bobby's Burger Palace также занимает 11-е место в Колледж-Парк, штат Мэриленд. Всего у BBP девятнадцать офисов в одиннадцати штатах и ​​округе Колумбия.

Первоначальный ресторан Mesa Grill в Нью-Йорке закрылся в сентябре 2013 года из-за предложенного арендодателем повышения арендной платы.

По состоянию на сентябрь 2019 года, чистая стоимость Flay была 30 миллионов долларов.

Телевидение, кино и радио

Великие повара

Пытка была показана в нескольких сериях телеканала «Великие повара», в том числе:

  • Великие повара - Великие города
  • DVD Mexican Madness
  • Great Chefs Cook American

Food Network

Flay провел шестнадцать кулинарных шоу и специальных мероприятий на Food Network и Cooking Channel :

Flay работал судьей на Wickedly Perfect, The Next Food Network Звезда и Следующий железный повар. Он готовил на Emeril Live и Paula's Party.

Throwdown! с Бобби Флеем

на Throwdown! с Бобби Флэем, повар бросает вызов поварам, известным своими блюдами или типами кулинарии, и готовить их фирменное блюдо. В 5-м эпизоде ​​4-го сезона шеф-повар из Гарлема Мельба Уилсон и Бобби спорили о том, у кого были лучшие вафли с курицей и гоголь-могольом. Во время интервью в «Беседах с Алланом Вольпером» на WGBO 88.3FM Уилсон призналась, что нервничала из-за того, что Бобби принес чугунную сковороду. Выросшая в семье, где использовались чугунные сковороды, Уилсон, тем не менее, была вынуждена пользоваться фритюрницей, потому что ее ресторан был слишком мал для чугунной сковороды. Ближе к концу анекдота она объяснила: «Могу я вам сказать? Когда он вытащил сковороду, это был тяжелый день. Подруга начала потеть от пуль. Но в конце дня мы бросили - я не знаете, я думаю, что это был гоголь-моголь - и я победил. "

Iron Chef

Flay был Iron Chef в сериале Iron Chef America. В 2000 году, когда оригинальное шоу Iron Chef отправилось в Нью-Йорк для особого сражения, он бросил вызов Iron Chef Масахару Моримото сразиться с каменным крабом. После того, как часовая битва закончилась, Флай встал на свою разделочную доску и поднял руки, что, как написал один журналист, было «преждевременной победой». Поскольку Моримото чувствовал, что настоящие повара считают разделочные доски и ножи священными, и, будучи оскорбленным ярким жестом Флая, он раскритиковал его профессионализм, заявив, что Флай «не шеф-повар». Пытка проиграла битву. Флай вызвал Моримото на матч-реванш в родной Японии Моримото. На этот раз победил Флай.

Флей и Моримото, оба Iron Chefs на Iron Chef America объединились - взяли и победили - против товарищей Iron Chefs Марио Батали и Хироюки Сакаи в битве «Tag Team» Iron Chef America: Battle of the Masters.

В специальном эпизоде ​​ Iron Chef America, выходившем в эфир 12 ноября 2006 г., Flay и Джада Де Лаурентис столкнулась с Батали и Рэйчел Рэй и была побеждена им. Это было шоу с самым высоким рейтингом, которое когда-либо транслировалось на Food Network.

Flay и Майкл Саймон победили команду Iron Chefs Cat Cora и Масахару Моримото в специальном эпизод под названием «Поединок на День благодарения», который первоначально был показан 16 ноября 2008 года.

29 ноября 2009 года Iron Chefs Моримото и Флей снова встретились один на один в Battle Egg Nog. Битва, в которой участвовали резчики льда, была выиграна Моримото с одним очком.

В эпизоде, записанном в июле 2010 года и транслировавшемся в марте 2011 года, ведущий монреальского кулинарного шоу Чак Хьюз победил Flay, чтобы стать самым молодым чемпионом Канады. В последующем интервью Хьюз вспоминал: «Когда я встретил его, я сказал:« Привет, Бобби », и мой голос немного дрогнул, и я дал ему официальную майку [Montreal] Canadiens, на что он ответил:« Большое спасибо... но это не поможет ».

Победите Бобби Флея

В этой получасовой серии избранные повара противостоят хозяину Флею, чтобы посмотреть, смогут ли они создать блюда, которые лучше его. Как самый успешный сериал Flay на Food Network в предыдущем сезоне, 5-я серия 17-го сезона с участием Дебби Гибсон и Кэти Ли была выбрана в качестве заключительного шоу 2018 года для 14 сезон Food Network Star.

Специальные предложения

  • Bobby's Vegas Gamble - Об открытии Mesa Grill Las Vegas.
  • Restaurant Revamp - Flay пытается помочь семейному ресторану.
  • Шефография: Бобби Флей - Биография жизни и карьеры Флая.
  • Дегустация Ирландии - Флэй совершает гастрономический тур по Ирландии, своей исконной родине.
  • Награды Food Network Awards - The Food Network признает людей и места, которые повлияли на мир еды.
  • All-Star Grill Fest: South Beach - Flay присоединяется Паула Дин, Джада Де Лаурентис, Альтон Браун и Тайлер Флоренс на барбекю.

Другие кулинарные шоу

В 1996 году Flay вела The Main Ingredient с Бобби Флэем на Lifetime Television. Дважды в месяц он ведет кулинарный сегмент на CBS 'The Early Show. С марта 2011 по май 2011 года он вел реалити-шоу шоу America's Next Great Restaurant на NBC, в котором, в конце концов, он выбирает одну команду ресторана, с которой будет открываться. ресторан. Реалити-шоу было отменено после первого сезона из-за низких рейтингов.

Другие появления на телевидении и в кино

Флэй появлялся в эпизодической роли в Disney Channel оригинальном фильме Кулинария Эдди на миллион долларов в качестве ведущего приготовление пищи. Он появился в телевизионном игровом шоу Пирамида с товарищем Железным поваром Марио Батали в качестве приглашенных знаменитостей в эпизоде, первоначально вышедшем в эфир 18 ноября 2003 года. Он появился в качестве судьи на телевидении CBS. шоу "Wickedly Perfect" в сезоне 2004–05.

Он также появился в эпизоде ​​Закон и порядок: Особые жертвы «Дизайн», который первоначально вышел в эфир 22 сентября 2005 года. У него была небольшая роль самого себя в фильме 2006 года «Восток». Бродвей, в котором его жена, Стефани Марч, играла большую роль.

Jeopardy! в эпизоде ​​12 марта 2008 г. была посвящена специальная категория "Throwdown with Bobby Flay", в каждой из улик которой фигурировал Flay. Он участвовал в Матче всех звезд Taco Bell 2008 года и звездном софтболе, сыгранном на стадионе Янки после Матча всех звезд MLB 2008 года ; Flay играл за Национальную лигу. Flay также упоминается в фильме «Сводные братья» в сцене «Дерек приходит на обед».

В 2010 году Флай был изображен в эпизоде ​​мультфильма «Южный парк» Crème Fraiche. В 2011 году Flay неоднократно появлялся в последнем сезоне Entourage в качестве бойфренда жены Ари Голда. В 2012 году Flay появился на Portlandia в режиссерской версии эпизода Brunch Village. Он показал режиссеру Джонатану Криселю, как приготовить идеальные блины с марионикой. Флэй приглашен в роли самого себя во втором сезоне сериала Младший, который первоначально транслировался в 2016 году.

В 2018 году он появился как дядя Фреда Джонса в анимационный фильм Скуби-Ду! и Gourmet Ghost.

Sirius XM Radio

Flay устраивали еженедельное телефонное шоу на Sirius XM Satellite Radio. Он советовал мужчинам «все, от спорта до текущих проблем», хотя в центре внимания была еда.

Книги

Флэй является автором нескольких кулинарных книг, в том числе:

  • Bobby Flay's Bold American Food (Warner Books, 31 мая 1994 г.) - ISBN 978-0-4465-1724-9
  • Книга Бобби Флея «Из моей кухни на ваш стол» (Кларксон Поттер, 31 марта 1998 г.) - ISBN 978-0-517-70729-6
  • Мальчик Бобби Флея встречает гриль (Гиперион, 19 мая 1999 г.) - ISBN 978-0-7868-6490-4
  • Bobby Flay Cooks American (Hyperion, 30 сентября 2001 г.) - ISBN 978-0-7868-6714-1
  • Мальчик Бобби Флея получает гриль (Скрибнер, 18 мая 2004 г.) - ISBN 978-0-7432-5481-6
  • Гриль для жизни Бобби Флея (Скрибнер, 3 мая 2005 г.) - ISBN 978-0-7432-7272- 8
  • Поваренная книга меса-гриля Бобби Флея (Кларксон Поттер, 16 октября 2007 г.) - ISBN 978-0-3073-5141-8
  • Гриль Бобби Флая! (Кларксон Поттер, 18 апреля 2008 г.) - ISBN 978-0-3073-5142-5
  • Бургеры, картофель фри и коктейли Бобби Флея (Кларксон Поттер, 11 апреля 2009 г.) - ISBN 978-0-3074-6063-9
  • Бар Бобби Флея Поваренная книга Америки: праздновать великие вкусы Америки (Кларксон Поттер, 20 сентября 2011 г.) - ISBN 978-0-307-46138-4
  • Бросок Бобби Флея (Кларксон Поттер, 12 октября 2012 г.) - ISBN 978- 0-3077-1916-4
  • Зависимость Бобби Флея от барбекю (Кларксон Поттер, 23 апреля 2013 г.) - ISBN 978-0-3074-6139-1
  • Бобби at Home: Fearless Flavors from My Kitchen (Clarkson Potter, 24 сентября 2019 г.) - ISBN 978-0-3853-4591-0

Скачки

Флай лично заинтересован в чистокровных скачках. Он является обладателем более чем одного победителя гонок по ставкам, в том числе More Than Real, который выиграл престижный турнир 2010 Breeders 'Cup Juvenile Fillies Turf. и совладелец компании Creator, выигравшей третью жемчужину тройной короны, делает ставки Бельмонт. Он входит в совет директоров Breeders 'Cup. Он был кандидатом на пост председателя в 2014 году, но не был избран.

Личная жизнь

Флэй женился на Дебре Понзек, также шеф-повар, 11 мая 1991 года. и Понзек развелись в 1993 году, а Флэй женился на своей второй жене, Кейт Коннелли, в 1995 году. У них есть дочь по имени Софи. Флай и Коннелли расстались в 1998 году, а позже развелись. Флэй женился на актрисе Стефани Марч 20 февраля 2005 года. По сообщениям СМИ, Марш и Флай расстались в марте 2015 года, и их развод был завершен 17 июля 2015 года. Флей от Хелен Йорк с февраля 2016 года до начала 2019 года.

Награды и похвалы

Ссылки

Внешние ссылки

Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: mail@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте