Войти
 Шахи Панир (слева) и Масло Наан (справа) | |
| Тип | Соус |
|---|---|
| Место происхождения | Индийский субконтинент |
| Основные ингредиенты | Панир, сливки, помидоры, специи |
Шахи панир - это приготовление панир, уроженец Индийского субконтинента, состоящий из густой подливки из сливок, помидоров и индийских специй.
Происходящих из сливочных деликатесов кухни муглай (отсюда термин «шахи», относящийся к королевскому титулу Шаханшаха в Индии Великих Моголов ), это блюдо готовится путем эмульгирования помидоров, лука, молотых кешью, топленого масла и сливок в карри., с добавлением кубиков панира и различных специй.
Его в основном едят с традиционным инь дианские лепешки, такие как роти или наан, рис и хлеб. Панир происходит от персидского слова, обозначающего сыр, а шахи - это термин, обозначающий королевский (со ссылкой на Императорский двор Империи Великих Моголов ).
Подобные блюда включают масло панир масала и тонкое различие между маслом панир масала и шахи панир состоит в том, что в масале с маслом панир используется больше цельных специй, тогда как у шахи панир более сладкий вкус по сравнению с масала с маслом панир.
