Войти
 | |
| Альтернативные названия | Писто манчего |
|---|---|
| Тип | Тушеное мясо |
| Место происхождения | Испания |
| Регион или штат | Ла-Манча |
| Температура подачи | Теплый |
| Основные ингредиенты | помидоры, лук, баклажаны или кабачки, зеленый и красный перец, оливковое масло |
| |
Pisto (также известный как Pisto manchego) - это испанское блюдо, родом из региона Мерсия, Кастилия-Ла-Манча и Эстремадура. Он сделан из помидоров, лука, баклажанов или кабачков, зеленого и красного перца и . оливковое масло. Он напоминает рататуй и обычно подается теплым в качестве закуски или к другому блюду. Его часто подают с хлебом, жареным яйцом сверху или с кусочками вяленой ветчины. Его также используют в качестве начинки для пирожных и тарталеток (empanadillas).
Блюдо иногда формально называют Писто манчего, так как оно возникло в историческом регионе Ла-Манча (в основном расположенном в регионе Кастилия-Ла-Манча ); в похожих версиях он также встречается в Extremadura (pisto extremeño). Pisto a la Bilbaína, из Бильбао в (Стране Басков ), похоже на pisto manchego, но обычно включает только кабачки и зеленый перец в томатном соусе, иногда слегка взбитый с яйцом.
.
Носитель: pisto