Надур Монджи

Надур Монджи - жареная закуска (оладья ), приготовленная из стебля лотоса (Надуру) и граммов муки. Он берет свое начало в Кашмире и встречается в Южной Азии.

• 1 Подготовка
• 2 Обслуживание
• 3 Ссылки
• 4 Внешние ссылки

Надур монжи создаются из одного или двух ингредиентов, таких как корень лотоса, рисовая мука, соль, семена тмина, цветная капуста, кайенский перец, перец чили или иногда черный тмин. Корни лотоса нарезают длинными кусочками, а в дальнейшем - соломкой. Смешивают с рисовой мукой, солью, порошком красного перца чили, тмином, порошком тимьяна и нагревают в кадай. Обжаренные до хрустящей корочки и красновато-коричневого цвета и поданные в горячем виде с чатни.

Надур монжи обычно подают в качестве закусок или закусок. В Кашмире они популярны как уличная еда и закуска быстрого питания.

• Надур Монджи в Санджив Капур