Мису

Мису (미수) - напиток, приготовленный из традиционной корейской кухни зерно порошок, мису-гару (미숫 가루; мисутгару; «порошок мису»), который представляет собой комбинацию 7–10 различных зерен. Обычно его подают в жаркие летние дни, чтобы утолить жажду, или как быстрорастворимый питательный напиток на завтрак или как полезную закуску.

В книге рецептов династии Чосон (древней корейской династии) мису упоминается как жареный ячмень (гу). Гу был деликатесом того времени, и его легко было подавать, как в путешествии.

Мису изготовлен из клейкого риса и других ингредиентов, таких как ячмень, юлму (Coix lacryma-jobi var. Ma-yuen), коричневый рис, черный рис, черный соя, кукуруза, белая фасоль, просо и семена кунжута, измельченные, обжаренные и / или приготовленные на пару, а затем смешанные вместе. Мисугару обычно добавляют в воду или молоко и перемешивают, чтобы приготовить напиток. Сахар или сгущенное молоко можно добавлять в качестве подсластителя. Он известен своими преимуществами для здоровья, такими как высокое содержание белка, витаминов, кальция, магния, молибдена, фолиевой кислоты и селена, а также является напитком для людей, сидящих на диете, поскольку он довольно сытный, но с низким содержанием калорий.

• Гофио
• Кама
• Рубабу
• Цампа