Войти
 Чаша куббех адом, или красный куббех в бе et бульон. | |
| Альтернативные названия | Куббе, кубе, чамо куббех, чамо куббе, адом куббех, хамуста куббех |
|---|---|
| Тип | Суп / пельмени |
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Ирак |
| Регион или штат | Багдад |
| Температура подачи | Горячие |
| Основные ингредиенты | Крупная манная крупа, вода, оливковое масло, соль, говяжий фарш, овощи |
| Варианты | Куббех Хамо (желтый куббех), Куббех Хамуста (кислый куббех), Куббех Адума (красный / свекольный куббех), Куббех Бамиа (с окра и томатной пастой ), Куббех Заатар (с иссопом и лимонным соком) |
Куббе, также известное как куббе, представляет собой семейство блюд иракского и курдского еврейского происхождения, которые популярны в Израиле и традиционно подаются на Шаббат и другие праздничные дни ; и состоят из наполненного клецки супа с широким выбором начинок и суповых бульонов. Когда-то это блюдо когда-то почти исключительно готовилось дома членами иракской и курдской еврейской общины, с начала 20 века популярность этого блюда возросла до израильтян. фонов и обычно подается в ресторанах по всей стране, особенно на рынке Махане Иегуда в Иерусалиме.
Термин куббех также используется в некоторых странах для обозначения киббех, паста из булгура и мяса, которая используется в различных региональных блюдах.
